Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus

Viime aikoina polyfenoleista on kutsuttu "pitkäikäisyyden välttämättömiä aineita", ja ne toimivat aktiivisesti kehossa estääkseen joitain tautimekanismeja. Polyfenolit ovat kasvipohjaisia ​​antioksidantteja, jotka elimistössä parantavat terveyttä monimutkaisilla tavoilla, ja siksi ne eivät ole vain antioksidantteja. Polyfenolien erityisiä terveyttä parantavia vaikutuksia tutkitaan edelleen aktiivisesti. Yleensä tutkijat ajattelevat, että ne voivat vähentää sydän- ja verisuonitautien riskitekijää ja auttaa pääasiassa suojelemaan monia kehon järjestelmiä monien kroonisten sairauksien riskiltä tai tuholta. Kreivi. On mahdollista, että polyfenolien terveyttä edistävät vaikutukset eivät johdu niiden antioksidanttisista ominaisuuksista, vaan siksi, että ne auttavat säätelemään verensokeria aterian jälkeen. Polyfenolien päivittäisen saannin lisääminen on yksinkertaista ja voi olla herkullinen "kulinaarinen seikkailu".

Askeleet

1. 

   
   
   Syö ja juo polyfenolipitoisia ruokia koko päivän. Pidä korkea polyfenolipitoisuus kehossa ja verensokeri koko päivän ajan. Syö ja juo alla olevia polyfenolipitoisia ruokia muutaman tunnin välein. Veripolyfenolipitoisuudet nousevat heti, kun kulutat näitä elintarvikkeita, ja sitten vähitellen laskevat, kun ne metaboloituvat tai erittyvät kehosta. Jotkut polyfenolit eivät imeydy verenkiertoon, mutta kulkeutuvat ruoansulatuskanavan läpi. Nämä polyfenolit ovat tärkeitä myös siksi, että ne auttavat estämään paksusuolen syöpää ja vastaavia sairauksia.

2. 

   
   
   Syö runsaasti puhdistamattomia hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja papuja. Elintarvikkeiden jalostusprosessi poistaa polyfenolit. Siksi syötä tuoreita tai juuri keitettyjä hedelmiä ja vihanneksia, täysjyvätuotteita ja papuja puhdistettujen elintarvikkeiden ja lihatuotteiden sijaan. Polyfenoleja ei tuhota kohtalaisella käsittelyllä tai kuumuudella. Paitsi että, myös keitetyt elintarvikkeet ovat polyfenolien lähde, jolla on suurempi hyötyosuus. Syö tuoreita ja keitettyjä hedelmiä ja vihanneksia.

3. 

   
   
   Valitse tummat hedelmät, vihannekset ja täysjyvät. Tummat värit, kuten punainen, violetti tai musta, osoittavat, että hedelmät ja vihannekset ovat hyvä polyfenolien lähde. Valitse elintarvikkeet, kuten mustikat, granaattiomenat, punaiset viinirypäleet, karpalot ja punaiset tai violetit bataatit. Mustikat ja elintarvikkeet, kuten musta riisi, violetti ohra, musta durra ja violetit perunat, ovat kaikki hyviä antosyaanien ja muiden polyfenolien lähteitä. Kurkuman väriä tuottava aine, jota kutsutaan kurkumiiniksi, on myös eräänlainen polyfenoli.

4. 

   Juo polyfenolipitoisia juomia. Juomat ovat runsaasti ja helposti imeytyviä polyfenoli-antioksidanttien lähteitä.
   • Valitse hedelmämehut, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria. Puhdas granaattiomena, mustikka, punainen rypälemehu ja suodattamaton omenamehu tai siiderietikka ovat kaikki upeita vaihtoehtoja.
   • Tee ja kahvi ovat erinomaisia ​​lähteitä monenlaisille polyfenoleille. Valitse kofeiinipitoiset teet ja kahvit, koska kofeiinittaminen voi poistaa polyfenolit yhdessä kofeiinin kanssa.
   • Juo punaviiniä ja olutta muiden alkoholijuomien tilalle. Tislatut alkoholijuomat eivät siten sisällä polyfenoleja. Punaviini liittyy "ranskalaiseen paradoksiin", joka sai aikaan havainnon siitä, että viini ja muut kasviruoat ovat tärkeitä terveydelle ja auttavat estämään kroonisia sairauksia. Viinit sisältävät runsaasti kuuluisaa Resveratrol-nimistä polyfenolia - jota on runsaasti viinejä valmistavien rypäleiden ihossa. Löydä eniten resveratrolia sisältävä viini valitsemalla Pinot Noir -viinit kylmästä kosteasta ilmastosta, kuten New York ja Oregon. Resveratroli muodostuu suurina määrinä näissä ilmastossa kasvatetuissa rypäleissä, koska resveratrolia tarvitaan suojaamaan rypäleitä homeilta kylmissä, kosteissa olosuhteissa. Olut on myös erinomainen polyfenolien lähde ja sisältää laajan valikoiman polyfenoleja. Tämä johtuu siitä, että olut valmistetaan ohrasta ja humalasta. Ohra on oluen tärkein polyfenolien lähde, kun taas humala on tärkeä lähde monenlaisille polyfenoleille. Löydät oluen, jolla on eniten resveratrolia, valitsemalla katkera olut, joka on valmistettu herkullisesta humalasta, kuten Intia Pale Ales tai stout. Stout-mallas tarjoaa antioksidanttista melanoidiinia, joka kykenee pitämään humalasta polyfenolin antioksidantteja oluen valmistuksen aikana. Kaupallisesti saatavat punaviinit ja alkoholittomat oluet ovat hyviä polyfenolilähteitä.

5. 

   Syö tummaa suklaata ja kaakaojauhetta. Suklaa ja kaakao ovat hiukan puhdistettuja, mutta ovat rikkaimpia polyfenolilähteitä. Valitse tumma, karvas suklaa ja makeuttamaton kaakao. Suklaan sisältämä tyydyttynyt rasva ei lisää huonoa kolesterolia, jos sitä käytetään kohtuullisesti.

6. 

   Valitse kasvisruokia, joilla on karvas, hieman katkera tai voimakas maku. Polyfenolit luovat kitalaelle hieman katkera, katkera tai voimakas maku. Tuoreella granaattiomenamehulla on hieman karvas maku. Keltaisilla sipulilla, jotka saavat sinut itkemään, on suurempia määriä polyfenoleja kuin makeilla. Varmista, että valitset runsaasti polyfenolia sisältäviä tuotteita, joita ei ole makeutettu tai laimennettu liikaa, koska sokeri ja muut ainesosat voivat kumota polyfenolien terveysvaikutukset. Suodattamaton, hieman karvas oliiviöljy on myös erinomainen polyfenolien lähde.

7. 

   Osta vihanneksia viljelijän markkinoilta tai kasvata itse. Luonnonmukaisesti tai luonnollisissa olosuhteissa kasvatetut hedelmät ja vihannekset sisältävät paljon suurempia määriä polyfenoleja. Italialaisessa tutkimuksessa todettiin, että orgaaniset persikat ja päärynät sisältävät suurempia määriä polyfenoleja kuin perinteisesti kasvatetut hedelmät. Tämä tutkimus viittaa siihen, ettei torjunta-aineilla ruiskuttaminen voisi stimuloida vahvempaa antioksidanttista puolustusjärjestelmää (eli enemmän polyfenoleja). Itse asiassa kasvit tuottavat polyfenoleja suojautuakseen sairauksilta ja tuholaisilta, varsinkin kun niitä kasvatetaan epäsuotuisissa olosuhteissa. Kun syöt näitä ruokia, polyfenolit suojaavat sinua.

8. 

   Valitse hedelmiä ja vihanneksia, jotka sisältävät polyfenoleja, jotka on lueteltu ruokalaskurissa. Monet supermarketit mainitsevat tietyntyyppiset polyfenolit ruokakojuissa, joissa on laaja valikoima vihanneksia, vaikka ne eivät usein käytä sanaa "polyfenoli". Voit yrittää etsiä elintarvikkeita, jotka sisältävät "fenolia" ja "antosyaniinia". Luettelossa on myös muita terveellisiä kasviyhdisteitä kuin polyfenoleja, kuten karotenoidi luteiini. Kirjoita nämä muistiin ja katso verkossa, mitä ne ovat.

9. 

   Lue elintarvikemerkinnät ja valitse polyfenoleja sisältävät elintarvikkeet. Nykyään monissa elintarvikkeissa on polyfenolit. Jotkin polyfenolityypit voidaan luokitella aineiksi, kuten flavonoidit, flavonolit tai antosyaniinit. Nykyisissä tuotteissa, kuten antioksidanttijuomissa ja suklaissa, luetellaan polyfenolit ja polyfenoliflavonolit. Yhdysvalloissa ei ole laillista mainita polyfenoleja alkoholimerkinnöissä, vaikka Oregonin viinitila mainitsee resveratrolin ainesosan vuoden 2002 Pinot Noir -viinimerkinnöissään.

10. 

    Vältä vapaita radikaaleja ja tuhoaa polyfenolin antioksidantteja. Polyfenolit ovat antioksidantteja, joten ne neutraloidaan tai tuhotaan olennaisesti vahingoittamalla vapaita radikaaleja.Vapaiden radikaalien fuusiopolyfenolit ovat hyviä, mutta polyfenolit eivät kykene toimimaan kehossa toivotussa määrin. Siksi sinun tulisi välttää runsaasti vapaita radikaaleja sisältäviä ruokia, kuten paistettuja ruokia, lihaa ja puhdistettuja elintarvikkeita. Vältä liian jalostettuja tai hiilellä päällystettyjä lihoja ja kemiallisesti käsiteltyjä lihoja, kuten pekonia. Friteeratut ruoat ovat suuri lähde vapaita radikaaleja, koska paistettua öljyä hapetetaan jatkuvasti kuumennettaessa. Paistettua ruokaa jalostetaan myös erittäin korkeissa lämpötiloissa, joten vapaita radikaaleja muodostuu enemmän.

11. 

    Rentoutua. Kehosi käyttää polyfenoli-antioksidantteja nopeammin, kun olet stressaantunut. mainos

Neuvoja

• Polyfenolilisää voidaan lisätä säännöllisesti ja pitkällä aikavälillä sairauksien estämiseksi.
• Monet yhdisteet, kuten flavonoidit ja antosyaniinit, ovat polyfenoleja. Suurin osa terveistä kasviyhdisteistä on polyfenoleja, koska polyfenolit ovat yleinen termi.
• Polyfenoleja tutkitaan edelleen, joten monenlaisia ​​polyfenoleja löydetään edelleen, eikä niitä ymmärretä täysin.
• Älä luota yksinomaan erityisiin menetelmiin oksidatiivisen aktiivisuuden mittaamiseksi arvioidessasi elintarvikkeiden polyfenolipitoisuutta. Nämä menetelmät eivät voi mitata spesifisten polyfenolien todellisia ja spesifisiä potentiaalisia hyötyjä, eivätkä ne mittaa yksittäisiä polyfenoleja. Nämä menetelmät voivat mitata vain yksinkertaisia ​​antioksidantteja, kuten C-vitamiinia tai A-vitamiinia.
• Jos haluat välttää kofeiinia, sinun tulee välttää teetä ja kahvia sekä suklaata.
• Eri polyfenolit käyttäytyvät elimistössä eri tavoin, vaikka ne olennaisilta osin olisivatkin antioksidantteja.
• Kohtien pitäminen kohtuullisina tuottaa entistä tehokkaampia terveysvaikutuksia.

Varoitus

• Alkoholi voi aiheuttaa terveysongelmia. Älä harjoittele alkoholin nauttimista saadaksesi terveysvaikutuksia.
• Polyfenolit eivät ole huumeita.