Sisältö

• Askeleet

Yksi harvoista monivuotisista ruohokasveista raparperi kasvaa vuosi toisensa jälkeen, jos sitä hoidetaan asianmukaisesti. Raparperilla on kaunis ulkonäkö, ja sen värit vaihtelevat vaaleanpunaisesta ruskeaan, sillä on makea maku ja runsas maku hedelmänä. Raparperia korjataan tavallisesti kevät- ja kesäkaudella käytettäväksi täytteenä, piirakoita, chutneja ja muuta.

Askeleet

Osa 1/3: Sadonkorjuu oikeaan aikaan

1. 

   Odota vähintään vuosi, ennen kuin poimia raparperivarret. Älä poista mitään kasvin varret ensimmäisen vuoden aikana, koska se heikentää nuorta raparperia. Sinun on annettava kasvin kehittää vahva juuristo ensimmäisen vuoden ajan ja pitää petioles paikallaan. Sadonkorjuu alkaa vasta puun toisena vuotena.
   • Jos kasvi näyttää rehevältä, voit poimia 1-2 varret ensimmäisen vuoden aikana, mutta tämä on ainoa poikkeus.
   • Raparperi voi tuottaa monia varret jopa 20 vuoden ajan.
   • Joka kausi voit korjata 1–1,4 kg raparperivarren kypsälle puulle.

2. 

   
   
   Korjaa raparperia loppusyksystä kesän puoliväliin. Raparperin tärkein sadonkorjuukausi on huhtikuusta kesäkuuhun. Helppo muistaa sääntö on valita raparperi ennen 4. heinäkuuta (Amerikan kansallispäivä). Sadonkorjuu kestää yleensä noin 8-10 viikkoa.
   • Raparperi lepotilassa syksyllä ja talvella.
   • Jos korjataan liian myöhään, raparperivarret voivat olla pakkasvaurioita ja syötäviä.

3. 

   
   
   Löydä läpimitaltaan 1,3–2,5 cm petioleja. Varren on oltava suunnilleen samankokoinen kuin sormen leveys. Sinun tulisi jättää pienempiä varret kasvamaan kasvilla.
   • Liian suuret varret ovat kovia ja kovia.
   • Älä korjaa kasveja, joilla on hyvin pienet varret. Se on merkki siitä, että kasvi on aliravittu ja heikko.

4. 

   
   
   Muista löytää varret, jotka ovat vähintään 20 cm pitkiä. Mitä pidempi varsi, sitä rikkaampi maku. Ja vaikka sadonkorjuussa vaadittava vähimmäispituus on 20 cm, 30–46 cm pitkät varret ovat parhaita.
   • Tämä toimenpide mittaa vain varren pituuden, ei lehtiä.
   • Käytä käsiäsi pyyhkäisemällä lehtiä. Jos varsi on tukeva ja tukeva, voit korjata sen.

5. 

   Älä arvioi raparperin kypsyyttä värin perusteella. Toisin kuin yleisesti uskotaan, lehtien varren punoitus ja tiheys eivät määrää kypsyyttä. Kaikilla raparperilla ei ole syvän punaista väriä. Jotkut lajikkeet ovat vaaleampia punaisia ​​tai jopa vihreitä sadonkorjuun yhteydessä.
   • Kaksi suosituinta raparperilajiketta ovat turkki ja Riverside Giant.
   mainos

Osa 2/3: Laulava raparperi

1. 

   Kierrä ja irrota varret mahdollisimman lähelle kasvin pohjaa. Raparperivarret on käännettävä poispäin pohjasta, koska kiertäminen ja vetäminen stimuloi juuria kehittymään. Sovita kasvin varsi varovasti kädelläsi, jotta varsi putoaa siististi.
   • Jos sinulla on vaikea irrotettava varsi, voit leikata varren varovasti kasvin juurella puutarhakauhalla tai saksilla.
   • Älä leikkaa tai vahingoita lehtien silmuja kasvien keskellä, koska ne tylsistävät kasvin.

2. 

   Korjaa vain kolmasosa varret per puu vuodenaikana. Tällä tavalla raparperiin ei kohdistu liikaa painetta. Jätä vähintään 2 varret puuhun, jotta puu voi kasvaa uudelleen ensi kaudella.
   • Esimerkiksi, jos toisella kaudella on 7 varsia kasvissa, poimi 2 varsi ja jätä 5 varret kasvamaan.
   • Kasvin kolmannella kaudella ja seuraavina vuodenaikoina voit poimia 3-4 varret kasvia kohden, koska puulla on enemmän varret.

3. 

   Leikkaa tai leikkaa lehtiä varresta ja hävitä. Raparperin lehdet sisältävät myrkyn nimeltä oksaalihappo, joten niitä ei voida syödä. Leikkaa lehdet käsin tai katkaise ne veitsellä varresta ja heitä sitten pois tai aseta ne kompostiastiaan.
   • Jos lehtiä ei poisteta varresta, varret kuivuvat ja kuihtuvat nopeammin.
   • Käytä raparperin lehtiä suihkuna, joka torjuu puutarhakasvien tuholaisia, kuten parsakaalia, kaalia ja ruusukaaleja.
   • Älä ruoki lemmikkisi raparperin lehtiä!

4. 

   Hoito raparperia poistamalla rikkoutuneet varret tai kukkivat varret. Älä koskaan jätä rikkoutuneita varret raparperiin, koska ne voivat tartuttaa kasvin. Voit syödä tai heittää varret.
   • Sinun on myös poistettava kukkien varret. Tämä antaa raparperille virtaa varret kukkien sijaan.
   • Leikkaa kaikki kuivuneet tai puretut lehdet, jotta ne eivät vaikuttaisi muuhun kasviin.
   mainos

Osa 3/3: Raparperin säilyttäminen

1. 

   Käpristä kruununvarret löysästi folioon. Aseta raparperivarret kalvoa pitkin ja taita reunat lehtivarren päälle. Älä peitä kalvon reunoja. Sinun on jätettävä pieni aukko ilman kiertämiseksi.
   • Kun lehtien varret tukkeutuvat, kosteus ja etyleenikaasu (hormoni, joka kypsyttää vihanneksia) eivät pääse pakenemaan, ja raparperivarret heikkenevät nopeammin.
   • Älä pese raparperia ennen kuin olet valmis keittämään sen.

2. 

   Säilytä kääritty raparperivarsi jääkaapissa 2-4 viikkoa. Jääkaappiosasto on paras paikka raparperin varastointiin, koska siinä on korkein kosteus, joten varsi ei kuivu. Sinun on heitettävä varret, joita ei syö, vasta kuukauden kuluttua jääkaapissa tai kun huomaat muottipaikkoja.
   • Pidä jääkaapin lämpötila 0–4 astetta, kun säilytät raparperia.

3. 

   Pakasta raparperi enintään vuodeksi, ellei sitä käytetä välittömästi. Pakastamiseksi kunnolla sinun on huuhdeltava raparperivarret ja pyyhittävä kuivaksi paperipyyhkeellä, leikattava ne sitten pieniksi paloiksi ja laitettava suljettuihin astioihin tai vetoketjulla pakastettuihin muovipusseihin, laitettava pakastimeen Käytetään 1 vuoden kuluessa.
   • Jos käytät pakastepussia, varmista, että tyhjennät kaiken ilman pussista, ennen kuin vedät vetoketjua sulkemaan pussin yläosan.
   • Syötä pakkauksen päivämäärä ja ruoan nimi merkinnällä.
   • Pakastettu raparperi soveltuu erittäin hyvin smoothien valmistamiseen ja paistamiseen.
   mainos