Kuinka leipoa manteleita: 11 vaihetta (Photo) - Vihjeitä

Video: To bake sourdough bread intuitively based on the senses? It’s possible! {SHOW ALL THE SECRETS!}

Sisältö

Mitä tarvitset

Kuumaan leivinpeltiin jääneet mantelit palavat tai palavat alla.
Jos sinulla ei ole toista leivinpeltiä, voit tyhjentää mantelit lautaselle tai jopa paperipyyhkeelle.

Yhdistä manteli, oliiviöljy ja merisuola. Laita 3 yllä olevaa ainetta suureen sekoitusastiaan, sekoita lusikalla, kunnes öljy ja suola peittävät kaikki mantelit.

Voit korvata oliiviöljyn muilla öljyillä, kuten haluat, kuten avokadoöljyllä, seesamiöljyllä tai yrttiöljyllä.
Voit käyttää myös vettä tai sitruunamehua.
Toinen tapa sekoittaa on laittaa 3 ainesosaa muoviseen vetoketjulliseen pussiin ja ravista sitä voimakkaasti, jotta öljy ja suola peittävät mantelit tasaisesti.

Kuumenna pannu keskilämmöllä. Älä anna pannun ylikuumentua, jotta mantelit eivät pala. Jos uunissasi on 9 lämmitystasoa, keskilämpötila on välillä 5–7. Valitse tarpeeksi suuri pannu paahdettaessa manteleita, jotta ne eivät kiristy liian tiukasti.

Valurautapannuja tai korkeaseinäisiä paistinpannuja voidaan käyttää.
Jos haluat tietää, onko lämpötila oikea vai ei, voit pitää kättäsi liedellä, noin 5-8 cm: n päässä. Jos voit jättää kätesi sellaiseksi muutamaksi minuutiksi, ennen kuin joudut vetämään sitä takaisin, se on keskitasoa tai korkeaa lämpöä.

Aseta mantelit kuumaan pannuun ja paista 5 minuuttia. Paahda manteleita liedellä, kunnes mantelit muuttuvat kullanruskeaksi. Sekoita usein, jotta mantelit eivät tartu pannun pohjaan.

Yritä syödä manteli 5 minuuttia paahtamisen jälkeen. Jatka paistamista, jos mantelit eivät ole täysin kypsät.

Anna manteleiden jäähtyä kokonaan, ennen kuin säilytät niitä tölkissä, jotta kosteus ei pääse laatikkoon ja se voi helposti vahingoittaa manteleita. Ripottele mantelit kerroksella leivinlevyn päälle jäähtymään nopeammin.

Voit kaataa manteleita pergamenttipaperille leivinpellin sijaan.
Älä laita manteleita paistinpannuun, koska pannun korkea lämpö jatkaa manteleiden lämmittämistä.

Säilytä manteleita tölkissä ja jätä huoneenlämpötilaan 3-4 viikkoon. Valitse suljettu lasi- tai muovisäiliö mantelien laadun säilyttämiseksi. Paras säilytyspaikka on pimeä, kuiva alue keittiön kaapissa.