Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Tarvittavat materiaalit

Hummeri on erittäin ylellinen ja ravitseva ruokalaji. Hummerin hännästä voit käsitellä erilaisia ​​ruokia, kuten keitetyt, paistetut, grillatut tai höyrytetyt. Siinä keitetty hummerihäntä voi pitää vettä ja on helppo valmistaa kotona. Tässä on opas keittää hummerihäntä.

Askeleet

Osa 1/3: Osta hummerihäntä

1. 

   Jos alueesi ei myy tuoreita hummerihänteitä, voit ostaa pakastettuja.

2. 

   
   
   Vältä ostamasta natriumtrifosfaattisuolalla pakattuja hummerihänteitä, koska ne lisäävät hummerihännän painoa ja tekevät siitä kalliimpaa.

3. 

   Osta vähintään 227 g hummerihännää per henkilö.

4. 

   
   
   Osta pakastettuja hummerihänteitä ja jätä yön yli jääkaappiin ennen kiehumista. Hännän sulattaminen kestää noin 8-10 tuntia. mainos

Osa 2/3: Valmistele vesi

1. 

   Aseta suuri kattila tai pannu liedelle. Kaada noin 2/3 potin vettä. Potin koko riippuu siitä, kuinka paljon häntää keität.
   • Voit myös jakaa hummerin hännän osiin sen kiehumiseksi sen sijaan, että kiehuttaisi sen kerralla.

2. 

   
   
   Mausta noin 1-2 rkl suolaa (17,5-35 g) vesipannuun.
   • Liemi voi ostaa valmiiksi valmistetun liemen tai tehdä oman seuraavan reseptin mukaan: 3,7 litraa vettä, 1 kuppi valkoviiniä (237 ml), hienonnettua selleriä, sipulia, porkkanaa ja yrttejä. . Voit lisätä suolaa, pippuria, persiljaa, laakerinlehteä, timjamia ja sitruunaa. Hauduta 30 minuuttia. Keitetty vesi on käytettävä heti käyttövalmiiksi saattamisen jälkeen.

3. 

   Kytke voimakas lämpö, ​​kunnes vesi kuplii. mainos

Osa 3/3: Keitetty hummeri

1. 

   Aseta hummerin pyrstö liemi- tai kantaliemeen.

2. 

   Laske lämpö keskitasolle tai hieman korkeammalle, jotta vesi kiehuu.

3. 

   Jokaista 28 grammaa hummerihäntä keitetään lähes minuutin ajan. Koko hummerihännän kiehuminen kestää noin 5-12 minuuttia.

4. 

   Testaa häntää haarukalla.Jos liha on pehmeää ja kuori kevyempää, katkaravut ovat valmiit.

5. 

   Ota katkaravun häntä koriin tyhjentymään.

6. 

   Leikkaa selkärankaa pitkin katkaravun vatsaan, jotta se jakautuu tasaisesti. Näin voit helposti käyttää haarukkaa syötäväksi.

7. 

   Lisää sulatettu voi hännään, ripottele päälle persilja.Sitä tulisi käyttää 15 minuuttia leikkaamisen jälkeen. mainos

Vinkkejä

• Kuivumisen jälkeen voit myös tehdä saksilla pystysuoran viivan kuoren yläosaan. Leikkaa katkarapujen liha yhdellä rivillä keskellä. Vedä osa katkarapujen lihasta kuoren läpi edellisen leikkauksen läpi.

Tarvittavat materiaalit

• Hummerin häntä
• Maa
• Potti
• Suola
• Lautanen
• Veitsi
• Etikka (jos haluat)
• Sulatettua voita
• Persilja
• Kori