Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus

Gluteeni-intoleranssi (liittyy keliakiaan) on immuunivaste vehnän ja muiden jyvien proteiinille. Tauti voi aiheuttaa monia oireita, kuten turvotusta, vatsakipua, ripulia, väsymystä, ihottumaa ja nivelkipua gluteenia sisältävien elintarvikkeiden syömisen jälkeen. Monien potilaiden mielestä gluteenin poistaminen ruokavaliosta parantaa heidän oireitaan. Gluteeni-intoleranssille ei ole parannuskeinoa, mutta välttämällä gluteenia sisältäviä ruokia ja saamalla asianmukainen diagnoosi ja hoito, voit vähentää epämukavuutta ja muita intoleranssin aiheuttamia sairauksia. Gluteenia.

Askeleet

Osa 1/2: Lääketieteellisen hoidon saaminen

1. 

   Mene lääkäriin. Jos koet epämukavuutta gluteenia sisältävien elintarvikkeiden syömisen jälkeen, ota yhteys lääkäriisi. Lääkäri testaa, onko sinulla keliakia tai jokin muu tila, joka pahentaa tilasi. Sitten lääkäri suosittelee hoitoa oireiden hallitsemiseksi. Muista, että gluteeni-intoleranssia ei voida parantaa, sitä voidaan vain hallita.
   • Lääkäri voi suorittaa testejä, kuten verikokeita, endoskopiaa ja kapselien endoskopiaa, selvittääkseen, onko sinulla keliakia tai gluteeni-intoleranssi.
   • Lääkäri voi myös testata muiden keliakiaan tai gluteeni-intoleranssiin liittyvien terveysongelmien tunnistamiseksi, kuten ahdistuneisuus, masennus, migreeni, kilpirauhasen sairaus, suolistosyöpä, osteoporoosi, diabetes, herpes-dermatiitti, neuropatia ja niveltulehdus.

2. 

   
   
   Vahvista diagnoosi ja hoito. Testien läpikäynnin jälkeen saat diagnoosin lääkäriltäsi. Sieltä lääkäri suosittelee sinulle parasta hoitoa.
   • Lääkäri kertoo sinulle, onko sinulla keliakia tai gluteeni-intoleranssi. Jos näin on, gluteenin välttäminen on paras hoito.
   • Lääkäri voi määrätä muita lääkkeitä tai vitamiinilisäaineita muiden keliakian ja gluteeni-intoleranssin oireiden lievittämiseksi.

3. 

   
   
   Ota lisäravinteita ja lääkkeitä. Monilla gluteeni-intoleranssilla ihmisillä on ravitsemuksellisia puutteita, enteriittiä tai jopa rakkuloita iholla. Ravintolisien ja lääkkeiden ottaminen voi auttaa hallitsemaan gluteeni-intoleranssin ja keliakian ulkoisia oireita.
   • Gluteeniton ruokavalio on avain gluteeni-intoleranssin hallintaan.
   • Tarvitset todennäköisesti kalsiumia, folaattia, rautaa, B12-vitamiinia, D-vitamiinia, K-vitamiinia ja sinkkiä.
   • Lääkäri voi määrätä steroidilääkkeitä suoliston tulehduksen hallintaan.
   • Jos sinulla on kutiava dermatiitti ja rakkuloita ihottumassa, lääkäri voi määrätä Dapsonea ihottuman vähentämiseksi.

4. 

   
   
   Katso rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti. Jos sinulla on vaikeuksia noudattaa gluteenitonta ruokavaliota, sinun kannattaa harkita rekisteröityneen ravitsemusterapeutin vierailua. Asiantuntija auttaa sinua tunnistamaan gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, tekemään parempia ruokavalintoja ja auttaa suunnittelemaan gluteenittomia aterioita.
   • Gluteeni-intoleranssin ravitsemusterapeutti voi antaa sinulle täydellistä tietoa glutelnittomista elintarvikkeista, mahdollisista gluteenittomista lähteistä ja auttaa sinua löytämään vaihtoehtoja ulkona syömisen yhteydessä.
   • Voit pyytää lääkäriltäsi viitteitä arvostetulle ravitsemusterapeutille, etsiä tietoa verkosta tai liittyä gluteeni-intoleranssista kärsivien ihmisten tukiryhmiin.
   mainos

Osa 2/2: Poista gluteeni ruokavaliosta

1. 

   Poista gluteenia sisältävät ruoat keittiöstä. Gluteenipohjaiset elintarvikkeet edistävät gluteeni-intoleranssia, joten sinun on poistettava nämä elintarvikkeet ruokavaliosta. Tällä tavoin voit vähentää oireitasi ja välttää vahingossa syömättä elintarvikkeita, jotka saattavat tehdä vatsastasi järkyttyneemmän. Gluteenille alttiita ruokia ovat:
   • Ohra, mukaan lukien mallas ja etikka
   • Ruis
   • Ruis, ohran ja ruisen risteytys
   • Vehnä- ja vehnäjauhot, kuten mannasuurimot, jauhot, durum, Graham, Kamut ja jauhot.

2. 

   Tunnista gluteenia sisältävät elintarvikkeet. Koska vehnää ja jauhoja on runsaasti ruokavaliossa, sinun on tunnistettava vehnää ja / tai gluteenia sisältävät elintarvikkeet. On myös mahdollista, että sinun on vältettävä joidenkin suosikkiruokasi kulutusta gluteeni-intoleranssin hoidossa. Jotkut yleisimmistä gluteenia sisältävistä elintarvikkeista ovat:
   • Olut
   • Leipä
   • Kakku
   • Vilja
   • Sokerikakku (jauhoista)
   • Crouton rapeaa leipää
   • Paistettuja ruokia
   • Kastike, kastikkeet, salaattikastikkeet ja täytteet
   • Väärennetty liha ja äyriäisten liha
   • Pasta
   • Einekset
   • Soija
   • Ruoka ja välipalat lisäaineilla
   • Keitto
   • Jos et ole varma, älä säilytä näitä. Voit mennä verkkoon etsimään luetteloa gluteenia sisältävistä elintarvikkeista, jotka poistetaan ruokavaliosta.

3. 

   Osta gluteenittomia ruokia. Kun gluteeni-intoleranssi ja monet ruokavaliosta poistetut elintarvikkeet, voit täydentää ja nauttia gluteenittomia vaihtoehtoja tai ruokia. Gluteenia sisältämättömien elintarvikkeiden tai tuotteiden ostaminen auttaa välttämään oireiden puhkeamisen aiheuttavan ruoan vahingossa valmistamista.
   • Jos asuva henkilö voi silti syödä gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, sinun on pidettävä ruoka erillään sekaannusten välttämiseksi.
   • Voit syödä mukavasti seuraavia luonnollisia gluteenittomia ruokia: pavut, pähkinät, tuoreet munat, tuore liha, kala, siipikarja, vihannekset ja useimmat maitotuotteet.
   • Useimmat ruokakaupat myyvät erilaisia ​​gluteenittomia ruokia, mutta ne voivat olla elintarvikkeita, joista sinun on päästävä eroon. Siksi sinun tulee kysyä henkilökunnaltasi, onko myymälässä omistettu tarpeisiisi sopiva "gluteeniton" ruokakioski.

4. 

   Useimmat ruokakaupat myyvät erilaisia ​​gluteenittomia ruokia, mutta ne voivat olla elintarvikkeita, joista sinun on päästävä eroon. Siksi sinun tulee kysyä henkilökunnaltasi, onko myymälässä omistettu tarpeisiisi sopiva "gluteeniton" ruokakioski.
   • Joitakin luonnollisia gluteenittomia ruokia, jotka voit lisätä ruokavaliosi, ovat: amarantinsiemenet, nuolenjuuri, tattari, maissi ja maissitärkkelys, pellavansiemenet, gluteenittomat jauhot, hirssi, quinoa. , riisiä, soijapapuja, tapioka- ja Teff-siemeniä.
   • Gluteenia sisältävien elintarvikkeiden etiketeissä usein esiintyviä sanoja ovat: hydrolysoitu kasviproteiini, kasviproteiini, natriumglutamaatti, mallasaromi, puhdistettu tärkkelys, jauhot, vilja, soijakastike ja aineet. kiinteytyä.
   • Vältä jalostettujen elintarvikkeiden tai elintarvikkeiden, joita ei ole nimenomaisesti merkitty gluteenittomiksi, kulutusta, mukaan lukien mausteet.
   • Tarkista, mitä syöt ulkona, kun syöt ulkona, syö jonkun muun talossa (jonkun, jolla ei ole samoja ruokailutottumuksia) tai kokeile uutta ruokaa.

5. 

   Tee valikko niin usein kuin mahdollista. Ruoan itse valmistaminen on turvallisin tapa varmistaa, että gluteenia ei kuluteta. Aterioiden suunnittelu auttaa välttämään gluteenia sisältäviä ruokia ja ehkäisemään vatsavaivoja sekä varmistamaan, että saat tarpeeksi ravinteita.
   • Tee valikko jokaiselle viikon aterialle. Kiinnitä erityistä huomiota aterioihin, joita et syö kotona, kuten lounaalle tai illalliselle. Siinä tapauksessa sinun tulisi pakata käsiruoka. Tai jos joudut syömään ulkona, sinun on luettava valikko huolellisesti tilataksesi gluteeniton.
   • Esimerkiksi aiemmin tällä viikolla voit syödä juustoa kasvismomelilla, lisukkeella gluteenittomia paahtoleipää voilla ja hedelmillä. Iltapäivällä voit syödä lohisalaattia, oliiviöljykastiketta ja etikkaa. Illalla voit syödä naudanlihaa parsakaalin ja paistettujen perunoiden kanssa.

6. 

   Tilaa huolellisesti syöessäsi ravintolassa. Gluteenittoman tilaaminen ravintoloista voi olla vaikeaa. Monissa ravintoloissa käytetään elintarvikkeita, jotka sisältävät potentiaalisia gluteenilähteitä ja lisäävät elintarvikkeiden altistumisen riskiä gluteenilla saastuneille elintarvikkeille. Siksi sinun tulee kysyä huolellisesti valikosta ja välttää tilaamista gluteenia sisältävistä elintarvikkeista, jotta vältät vahingossa edes pienen määrän gluteenin kulutuksen.
   • Monien ravintoloiden valikoissa on gluteenittomia ruokia. Jos ei, kysy henkilökunnalta tai kokilta elintarvikkeista, jotka saattavat sisältää potentiaalista gluteenia valikossa.
   • Voit etsiä tietoja verkosta tai kysyä tuttavilta ravintoloista, jotka tarjoavat usein gluteenittomia ruokia.
   • Jotkut ruoat, joita on vältettävä syömättä ravintoloista: Crouton-leipä; Wonton; paistetut sipulit ja rapeat nuudelit salaatin kanssa; keitot vehnällä tai ohralla; ruokalaji on marinoitu soijakastikkeella tai Teriyaki-kastikkeella; leivottu ruoka ennen paistamista; öljy, jota käytetään monien paistettujen ruokien paistamiseen; perunamuusia; leipää.
   • Jotkut gluteeni-intoleranssille sopivat ravintolaruoat sisältävät höyrytettyjä vihanneksia, paistettua lihaa, hedelmäjälkiruokia tai jäätelöä.
   • Ole aina valmis, jos ravintolassa ei ole "gluteenittomia" ruokia.

7. 

   Vältä gluteenin ristikontaminaatiota. Gluteenille altistuneiden elintarvikkeiden gluteenille altistuminen on hyvin yleistä. Näiden tilanteiden välttäminen auttaa vähentämään oireita ja hoitamaan tautia paremmin.
   • Ravintolassa syödessä sinun tulee tiedustella, valmistetaanko gluteenittomia ja gluteenittomia ruokia samalla pinnalla. Jos gluteeni on erityisen herkkä, on parasta välttää näitä ravintoloita.
   • Gluteenin ristikontaminaatiota voi esiintyä myös syödessä kotona. Siksi sinun tulisi käyttää leikkuulautoja erikseen ja valmistaa ruokaa eri alueilla ristikontaminaation välttämiseksi.
   • Vältä myös jakamasta laitteita, kuten leivänpaahtimia, leivänpaahtimia tai pannuja.
   mainos

Neuvoja

• Gluteeni-intoleranssilla on samanlaisia ​​oireita kuin gluteeniherkkyydellä. Kuitenkin, kun gluteeni on herkkä, immuunijärjestelmä ei tuota vasta-aineita eikä aiheuta suolistovaurioita.

Varoitus

• Ota heti yhteys lääkäriin, jos oireet jatkuvat tai pahenevat, vaikka gluteeni poistettaisiin ruokavaliosta.