Raparperin (raparperin) keittäminen

Kirjoittaja: Peter Berry
Luomispäivä: 18 Heinäkuu 2021
Päivityspäivä: 23 Kesäkuu 2024
Anonim
Raparperin (raparperin) keittäminen - Vihjeitä
Raparperin (raparperin) keittäminen - Vihjeitä

Sisältö

Raparperi on helppo valmistaa. Tämä kasvi sisältää runsaasti A-vitamiinia, C-vitamiinia, kalsiumia ja kaliumia. Voit yhdistää raparperia muiden ruokien kanssa tai syödä raparperia yksin. Raparperia on erittäin helppo kasvattaa, joten jos sinulla on tyhjä alue, voit yrittää istuttaa ja korjata kotipuutarhasi jalostettavaksi!

Resurssit

  • 1 kg raparperia
  • 300 g rakeistettua sokeria
  • Maa
  • Jotkut suolaa (valinnainen)

Askeleet

  1. Pese raparperin oksa ja leikkaa sitten ala- ja yläpäät lähelle lehtiä.

  2. Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi. Koko on mielivaltainen, mutta mieluiten noin 2-3 cm.
  3. Laita raparperi ja sokeri kattilaan. Kaada vähän vettä tarpeeksi kattamaan kaikki ainesosat.

  4. Sulje kattilan kansi. Kuumenna ainesosia matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita ainesosia ajoittain tahmeuden välttämiseksi. Raparperi kypsyy, kun näet, että ne ovat pehmeitä ja laskimot ovat selvästi näkyvissä vedessä.
  5. Poista potti lämmöltä ja anna sen jäähtyä.

  6. Siivilöi, jos haluat kokata. Vettä voidaan käyttää siirappina, jos haluat. Tai voit syödä hienonnettua raparperia, kun vettä voidaan käyttää jälkiruokana. mainos

Neuvoja

  • Raparperi muuttuu vihreästä punaiseksi. Säilytä raparperi jääkaapissa, jotta se ei kuivu.
  • Katkaise raparperi aina ennen pieniksi näytteiksi leikkaamista ja huuhtele varsi lian poistamiseksi.
  • Voit korvata sokerin hunajalla, vaahterasiirapilla ja agave-siirapilla, jos et pidä sokerista. Raparperi, jota ei käsitellä sokerilla, on erittäin hapan ja jotkut ihmiset voivat syödä sitä! Sokerin korvaaminen hunajalla tai siirapilla on kokin salaisuus hyviin tuloksiin.
  • Raparperi voidaan pakastaa keitettäessä.
  • Raparperin ja vaniljakastikkeen yhdistäminen on perinteinen tapa syödä. Tämä on myös loistava aamiainen.
  • Toinen tapa käyttää vähemmän sokeria on lisätä appelsiininkuori.Tämä rikastuttaa makua ja vähentää raparperin luonnollista hapan makua. Voit käyttää esimerkiksi noin 0,5 kg hienonnettua raparperia, 1-1 / 2 tl kuivattua appelsiininkuorta ja vain 1/4 kupillista sokeria tai hunajaa.
  • Jotkut kokit korvaavat veden appelsiinimehulla tai keskellä olevaan uraan leikatulla oksalla vaniljaa. Mausteita lisätään myös usein käsittelyn aikana. Mauste riippuu makustasi ja siitä, kuinka paljon raparperista haluat pehmentää.
  • Korvaa ruskealla tai raakasokerilla, jos haluat.
  • Raparperi voidaan myös laittaa purkkeihin ja liottaa kuumaan veteen. Pidä lämmitetty kannellinen pullo valmiina. Kuumenna raparperiseos, sitten laita ainesosat purkkiin ja liota kuumassa vedessä noin 15 minuuttia.
  • Käytä reseptisokeria vain, jos olet kulta. Puolet tästä sokerista riittää herkullisen tuotteen valmistamiseen.
  • Sen sijaan, että käytät vettä ruoanlaittoon, voit lisätä sokeria hienonnettuun raparperiin ja antaa sen istua noin 2 tuntia. Sokeri juoksee, eikä sinun tarvitse ylimääräistä vettä sen kiehumiseksi. Lopputuote on myös herkullinen!

Varoitus

  • On tärkeää, ettet lisää liikaa vettä, koska pehmentät raparperia. On parasta lisätä vain vähän vettä ensin ja lisätä käsittelyn aikana tarvittaessa. Tapa välttää paljon vettä on lisätä sokeri hienonnettuun raparperiin ja antaa sen istua 3-4 tuntia ennen valmistusta.
  • Käytä lasia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettua kattilaa raparperin käsittelyssä välttääksesi hapon aiheuttaman kemiallisen reaktion tässä laitoksessa.
  • Älä koskaan syö raparperin lehtiä koska ne sisältävät toksiineja, mukaan lukien oksaalihappo. Vaikka tappavan annoksen uskotaan olevan noin 5 kg (henkilö ei voi kuluttaa tätä määrää yhdessä annoksessa). Lisäksi lehdissä on toinen tunnistamaton myrkky, joten on parasta poistaa lehdet huolellisesti käsittelyn aikana.

Mitä tarvitset

  • Potissa on raskas pohja
  • Sekoitin
  • Veitsi ja leikkuulauta