Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Mikroaaltouunissa
• Tapa 2/3: Höyrylaivakorissa
• Tapa 3/3: Uunissa tai grillissä
• Vinkkejä

Onko mitään parempaa kuin hyvin valmistettu kalanpalaa? Höyrytetty kala on yksinkertainen, terveellinen ruokalaji, joka toimii hyvin kaikilla ruokapöydillä. Aloittamalla suosikki kalafileesi tai jopa kokonaisen kalan ja oikeat vihannekset ja yrtit, voit valmistaa herkullisen, ravitsevan aterian. Vieritä alaspäin oppiaksesi muutamia tapoja höyryttää kalaa.

Astua

Menetelmä 1/3: Mikroaaltouunissa

Tämä menetelmä on nopea ja tuottaa suhteellisen vähän sotkua.

1. Aseta maustetut kalat suureen, mikroaaltouunissa kestävään kulhoon, jossa on kansi.
2. Lisää kulhoon kaksi tl keittoviiniä.
3. Peitä kulho ja laita se mikroaaltouuniin.
4. Anna kalojen höyryä noin 4-5 minuuttia. Pidä tämä aika, jos mikroaaltouuni on 1000 wattia; säädä aika mikroaaltouunisi tehon mukaan.

Tapa 2/3: Höyrylaivakorissa

Tämä on yksi perinteisimmistä tavoista höyryttää kalaa, ja se voidaan tehdä ruostumattomasta teräksestä tai bambusta korilla.

1. Täytä pannun tai wokin alaosa vedellä, pullolla tai viinillä ja kiehauta.
2. Aseta maustetut kalat höyrylaivakoriin yhdeksi kerrokseksi. Bambu-höyrykoreilla voit laittaa pohjaan salaattia tai kaalia - tämä estää puuta imemästä kalan tuoksua.
3. Aseta höyrysäiliö pannun päälle kiehuvan nesteen kanssa. Varmista, että keittoneste ei koske koriin.
4. Aseta höyrylaivakorin kansi varmistaen, että se sulkeutuu kunnolla. Höyry ei saa vuotaa tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
5. Sinun on kypsennettävä noin 2,5 cm paksu kalafilee noin 5-8 minuutin ajan.

Tapa 3/3: Uunissa tai grillissä

Tämän tyyppinen höyrytys on ja papillote kutsutaan, ja tarkoittaa kalan käärimistä kalvoon, jotta se höyryä omissa mehuissaan.

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen tai kuumenna grilliä noin 10-15 minuuttia.
2. Aseta suuri pala alumiinifoliota tasaiselle pinnalle. Kalvopalan tulee olla riittävän pitkä käärimään kalat kokonaan. Kaloilla tulisi olla myös runsaasti ylimääräistä tilaa.
3. Aseta kala (enintään kaksi fileetä) alumiinifolion keskelle ja lisää haluamasi yrtit tai vihannekset.
4. Valuta filee (t) sitruunan tai limetin mehulla.
5. Taita kalvon päät yhteen muodostaaksesi suljetun teltan kalan ympärille.
6. Aseta pakkaus uuniin tai grilliin. Filee tarvitsee noin 15 minuuttia; koko kala noin 30.
7. Poista pakkaus uunista tai grillistä ja avaa folio varovasti. Anna höyryn tulla ulos pakkauksesta. Tarkista, onko kala täysin kypsennetty, ja laita se tarvittaessa uuniin tai grilliin.
8. Tehty.

Vinkkejä

• Pippurin ja korianterin lisääminen antaa kalalle täysin erilaisen tyylin. Kokeile sydämesi kyllästystä erilaisilla yrtteillä ja mausteilla.
• Valitse kuha, meribassi, tilapia, turska tai mikä tahansa muu kala, jolla on hieno rakenne. Lohi ja hauki eivät sovellu tähän menetelmään.
• Syö astia, kun se on vielä hyvin lämmin.
• Kalan tulisi olla erittäin tuoretta. Älä käytä tähän pakastettua kalaa.