Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Valmiste
• Osa 2/3: Maissin valkaisu
• Osa 3/3: Maissin jäätyminen
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Rakastatko tuoretta maissia? Pakasta se ja nauti tästä maukkaasta vihanneksesta ympäri vuoden. Alla voit lukea, kuinka valita oikea cob, valmistaa ja pakastaa suuria määriä maissia.

Astua

Osa 1/3: Valmiste

1. Valitse oikea maissintähkä. Jokaisella on mielipide siitä, minkä kokoinen pullo on paras, mutta hyvä sääntö on, että pullo sopii hyvin käteen. Anna osakkeelle ikään kuin, ja jos kalusto putoaa mukavasti käteesi, sinulla on oikea koko.
2. Poista kuoret takapuolelta. Istu alas ja ota nahat irti. Jatka kunnes sinulla on tarpeeksi maissia. Aseta cobit kulhoon ja hävitä akanat.
   • On parasta tehdä tämä ulkona auringossa!
3. Puhdista maissi. Hiero korien silkkisiä kuituja ajamalla kätesi kannan päälle. Pidä kulho vettä valmiina huuhtelemaan kätesi, kuidut voivat olla hyvin tahmea.

Osa 2/3: Maissin valkaisu

1. Keitä iso ruukku vettä pitämään tynnyrit. Voit valmistaa maissia eri tavoin, mutta monet pitävät tätä valmistetta mieluummin. Laita cobit veteen, laita pannun kansi ja anna veden kiehua.
2. Poista pullot vedestä. Poista ne vedestä mahdollisimman pian, jotta rakenne ja väri säilyisivät parhaiten. Poista pullot vedestä heti, kun se kiehuu, ja aseta pullot jäävesikulhoon.
   • Jos sinulla on paljon valkoviiniä, voit käyttää kahta pesuallasta (tai kahta kulhoa), laita ensin cobit ensin ensimmäiseen jäävesisäiliöön ja siirrä ne sitten toiseen astiaan. Tällä tavoin vesi pysyy riittävän kylmänä voidakseen vaaleita kunnolla.
3. Leikkaa maissi tynnyreiltä. Kun tähkä on vaaleutunut ja jäähtynyt, voit leikata maissin. Tartu terävästä veitsestä ja siirry pystysuoraan alas päin. Yritä sisällyttää mahdollisimman vähän takapuolen ydintä.

Osa 3/3: Maissin jäätyminen

1. Pakasta maissi. Kun olet saanut kaiken maissin tynnyriltä, ​​voit aloittaa maissin pakastamisen. Aseta maissi kakkuvuokaan tai leivinpeltiin. Kakkuastiat tai leivinpellit ovat helppoja, koska voit levittää maissin hyvin. Varmista, että maissi ei tartu toisiinsa, sillä palan sulaminen on hankalaa, jos haluat valmistaa maissia. Joten ripottele maissiydimet hyvin, jotta ne voivat jäätyä yksittäin.
   • Jos sinulla on paljon maissia pakastettavaksi, laita annokset jääkaappiin ennen kuin laitat ne pakastimeen. Näin pidät pakastimen oikeassa lämpötilassa. Jos laitat liian kuumaa maissia pakastimeen välittömästi, se heikentää pakastimen suorituskykyä.
   • Maissia ei tarvitse pakastaa ennen kuin laitat sen pusseihin. Anna sen jäähtyä ensin riittävästi.
2. Laita maissi pusseihin. Kun maissi on täysin jäähtynyt, voit laittaa ne pusseihin ja jäädyttää ne myöhemmin. Käytä pakastepusseja ja tee annokset maissi, jota tarvitset ruoanlaittoon. Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen niiden sulkemista.
   • Älä täytä pussia liikaa. Älä täytä laukkuja kokonaan, jätä tarpeeksi tilaa niiden sulkemiseksi ja asettamiseksi tasaisesti pakastimeen. Yhden litran pussi riittää 4-5 henkilölle. Jos sinulla on pienempiä puolen litran pusseja, voit säilyttää niitä noin 2 hengelle.
3. Pakasta pussit. Aseta ne tasaisesti päällekkäin. Aseta mieluiten päivämäärä siihen ja mitä siinä on, ennen kuin laitat ne pakastimeen. Voit säilyttää pakastettua maissia vähintään muutaman kuukauden ajan, jopa vuoden ajan.

Vinkkejä

• Suuri ämpäri sopii maissin viilentämiseen, laita ämpäri ulkopuolelle ja laita puutarhaletku siihen. Anna veden juoda varovasti, jotta vesi pysyy viileänä.
• Lämmitä maissi ottamalla pussi pakastimesta ja laita se lasikulhoon. Aseta pussi mikroaaltouuniin 6-8 minuutiksi (puolen litran pussi). Lisää suolaa ja voita, niin tuoretta maissia on pöydällä hetkessä.
• Voit myös kokeilla maissin kasvattamista itse. Maissi on paras poimia aikaisin aamulla.
• Ruoanlaittovinkki. Paista pekonia pannulla. Paista hienoksi hienonnettua sipulia. Paista kunnes sipuli on kirkas. Lisää maissi ja anna sen höyryä, kunnes maissi on kypsynyt. Nauti ateriastasi!

Varoitukset

• Pidä kaikki puhtaana, jotta ruoka ei saastu.

Tarpeet

• Maissintähkä
• Suuri pannu
• Terävä veitsi
• 6-8 tyhjää kakkua
• Aseta jääkaappiin ja pakastimeen
• Pakastepussit