Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Tule terveelliseksi vegaaniksi
• Tapa 2/3: Luo tapoja
• Tapa 3/3: Pysy matkalla
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Suurin osa kaikkiruokaisista ajattelee, että vegaaniksi tuleminen on mahdotonta eikä voi edes kuvitella, kuinka heidän pitäisi selviytyä, saati sitten nauttia heistä ilman tuttuja makuja. Mutta he eivät vain ole tarpeeksi luovia! Myönteisen asenteen, halun ottaa askel terveellisempään suuntaan ja huolellisuutta ruokakaupan vihannesosastolla on oikeasti on mahdollista löytää kokonaan uusi (ja luultavasti parempi) maailma ja saada erilaisia ​​fyysisiä, henkisiä ja henkisiä etuja (ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, säästää rahaa).

Astua

Menetelmä 1/3: Tule terveelliseksi vegaaniksi

1. Suunnittele se. Se, että vegaaninen ruokavalio on vähän kaloreita ja rasvaa (eikä lainkaan kolesterolia), ei tarkoita, että se olisi terveellistä. Silti useimmat vegaanivalmisteet ovat todennäköisesti sinulle parempia kuin mitä keskimääräinen eurooppalainen syö. American Nutrition Centerin (The Academy of Nutrition and Dietics) mukaan se on vegaaninen ruokavalio vain terveellistä, jos se on monipuolinen ja hyvin suunniteltu. Jos päätät mennä vegaaniksi terveydellisistä syistä, harkitse myös kaiken orgaanisen tuotteen ostamista. Koska jos et, kehostasi puuttuu vitamiineja ja ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee toimiakseen optimaalisesti. Joten tee itsellesi palvelus ja tee kaikki hyvin.
   • Tee kotitehtäväsi. Mitä ruokia pidät (ja jotka ovat vegaaneja) aiot lisätä uuteen ruokavalioon? Pähkinät? Kvinoa? Pavut? Päätä haluatko syödä hunajaa, gelatiinia jne. Ja myös onko sinulla täysin vegaani haluat tulla vegaaniruokavalioon tai yksinkertaisesti aloittaa siitä. Koska saippuassa on usein eläinrasvaa, kenkäsi voivat olla nahkaa tai jotain vastaavaa jne. Vastustatko eläinkokeita? Joitakin tuotteita ja elintarvikkeita testataan eläimillä, ja niitä voi välttää.
   • Mene verkkoon. Painikkeessa on tonnia vegaaneille tarkoitettuja verkkosivustoja, jotka ovat täynnä reseptejä, tietokilpailuja, hauskoja faktoja ja interaktiivisia pelejä, jotka voivat saada sinut innostumaan. Ja he myös antavat sinulle reseptejä, joista voit nauttia vähintään viikon! Käytä mitä sinulla on käytettävissänne, mutta varmista aina, että ruokavaliosi on tasapainossa.
2. Mene lääkärisi vastaanotolle. Ota yhteyttä lääkäriisi varmistaaksesi, että olet kunnossa. Kerro lääkärillesi, että ajattelet vegaaniksi tulemista, ja kysy, onko sairaushistoriaasi liittyy riskejä. Esimerkiksi anemiaa sairastavien on oltava erityisen varovaisia ​​saadakseen tarpeeksi rautaa vegaanisesta ruokavaliostaan. Jotkut lääkärit eivät kuitenkaan ole kovin perehtyneitä veganismiin ja uskovat virheellisesti, että se on sinulle epäterveellistä tai että et saa tarpeeksi proteiinia tai kalsiumia. Sinulla on kuitenkin vain 50 g. proteiinia tarvitaan, jos olet nainen ja 60%, jos olet mies. 1000 - 1200 mg. kalsiumia tarvitaan iästäsi riippuen. Ihmiset eivät edes pysty imemään lehmänmaidon kalsiumia, joten kasvien maito, jossa on ylimääräistä kalsiumia ja appelsiinimehua, ovat erinomaisia ​​korvikkeita.
   • Kysy lääkäriltäsi, kuinka ylläpitää tasapainoista ruokavaliota uusien ruokailutottumusten suhteen. Hän voi antaa sinulle tietoa siitä, miten saada tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka tarvitaan optimaaliseen toimintaan.
3. Ole selvä siitä miksi haluat tulla vegaaniksi. Koska se on valtava muutos elämäntapassasi, eikä sitä siksi pidä pitää kevyesti trendinä. Luettelemalla syyt itsellesi varmistat paitsi, että tuhlataan aikaa ja vaivaa, koska se ei todellakaan ole intohimosi, mutta se myös varmistaa, että pidät kiinni siitä. Ja voit vastata kysymyksiin, jos ihmiset ovat yllättyneitä ruokailutottumuksistasi!
   • Jos on olemassa tietty essee, valokuva tai lainaus, joka tukee haluasi tulla vegaaniksi, tulosta se ja ripusta se paikkaan, jossa näet sen usein, kuten jääkaappi.
   • Jos joku kysyy, vegaaninen ruokavalio sopii kaikille ihmisille (kunhan se tehdään oikein). Urheilijat, raskaana olevat naiset, lapset ja eläkeläiset voivat kaikki hyötyä terveellisestä vegaanisesta ruokavaliosta. Sinun ei tarvitse puolustautua, jos appisosi kritisoivat sinua. Loppujen lopuksi sinulla on tiedettä puolellasi.
4. Tutki ravitsemusta, ruokaa ja terveyttä tieteellisellä tavalla. Sinun ei tarvitse olla ravitsemusterapeutti tai lääkäri ymmärtääksesi terveellisen elämäntavan taustaa. Kun opit mahdollisimman paljon ravinnosta, ruoasta ja terveydestä, saat vain hyvää. Sinusta tulee kasvipohjaisten vaihtoehtojen asiantuntija hetkessä.
   • Voit silti saada tarpeeksi proteiinia, jos tiedät vain mistä sitä etsiä. Onneksi siellä on monia kasveja, joissa on runsaasti: tofu, pavut, pähkinät, siemenet, quinoa ja kokonaiset jyvät ovat täynnä proteiinia.
   • Jos ostat soija-, manteli- tai riisimaitoa, varmista, että sitä on vahvistettu kalsiumilla. Sama pätee appelsiinimehuun!
   • Avokado, pähkinät, siemenet ja oliiviöljy ovat kaikki terveellisten rasvojen lähteitä. Ne ovat myös välttämättömiä!
5. Kysy kysymyksiä. Todelliset vegaanit (tai ystävä, jolla on samanlaisia ​​kiinnostuksen kohteita) voivat auttaa sinua uudessa seikkailussasi. Etsi Internetistä verkkoyhteisöjä tai löydä klubi tai ryhmä lähelläsi tai alueellasi. Helpoin tapa tehdä tämä on mennä uuteen mukavaan vegaaniravintolaan, pöydässä, johon haluat istua, ja viedä se sieltä.

Tapa 2/3: Luo tapoja

1. Rakenna se. Tee suunnitelma, jossa määrität yhden tyyppisen ei-vegaanisen ruoan viikossa. Tämä paitsi helpottaa elämäntapasi säätämistä, myös auttaa kehoasi tekemään siirtymisen mahdollisimman sujuvaksi. Koska mikä tahansa äkillinen, voimakas muutos ruokavaliossa vahingoittaa kehoasi, varsinkin kun siirryt kaikkiruokaisesta vegaaniksi.
   • Kuuntele kehoasi ja ole kiltti itsellesi. Älä pakota itseäsi muuttamaan kaikkea välittömästi ja ilman ohjausta. Sinun on tiedettävä, kuinka tietyt aineet, kuten proteiinit ja rasvat, voidaan korvata erilaisilla elintarvikkeilla kuin olet tottunut, ennen kuin luulet, että sinun pitäisi syödä salaattia loppuelämäsi ajan. Aloita leikkaamalla lihaa, sitten munia ja juustoa, sitten kaikkia maitotuotteita ja kaivaa vasta sitten elintarvikkeiden ainesosiin (nämä voivat olla melko harhaanjohtavia).
2. Tunne ero elävien elintarvikkeiden ja ruokana kulutettujen elottomien tuotteiden välillä. Tämä on paljon vaikeampi vegaaneille kuin kasvissyöjille. Koska tiedät esimerkiksi, että et voi syödä juustoa, koska lehmiä hyödynnetään maidon tuottamiseksi, josta juusto on valmistettu, mutta tiedätkö myös, että suurin osa juuston vaihtoehdoista sisältää kaseiinia ja että se on maitoproteiini? Tee kotitehtäväsi ja lue ainesosien etiketit, jotta et syö vahingossa muita kuin vegaanisia ruokia.
   • Huomaat pian, että vegaanisivustot suosittelevat tiettyjä tuotemerkkejä. Kun tiedät mitä etsiä supermarketista, päivittäistavarakaupat eivät enää ole sinulle työlästä.
3. Tutustu tofuun (ja soijatuotteisiin yleensä). Se on hyvä proteiinin ja kalsiumin lähde ja sitä voidaan valmistaa monella eri tavalla. Tottuminen vie jonkin aikaa, varsinkin jos et ole koskaan syönyt tofua ennen, mutta yritä antaa sille laukaus.
   • Tofusta, soija- ja riisimaidosta sekä muista lihan korvikkeista voi tulla paras ystäväsi vegaanimaailmassa. Ajattele vain tuotetta, ja sille on upea versio. Ja se ei edes maistu pahalta!
4. Käytä aikaa kokata. Suurin osa jalostetuista elintarvikkeista on poissa ulottuvillasi, joten pidät siitä tai ei, sinun pitäisi oppia valmistamaan. Se antaa sinulle vahvemman yhteyden ruokaan, ja se voi myös olla jännittävä ja tyydyttävä (myös ystäväsi ja perheesi arvostavat sitä erittäin paljon). Tunnusta, että ruoan maku ja kokemus ovat yhtä tärkeitä kuin ruoan käyttäminen käytännössä elämässäsi. Ole luova ja valitse valikoima tuotteita välttääksesi yksitoikkoisuutta ja ikävystymistä.
   • Nykyään on tarjolla monia vegaanisia keittokirjoja ja ilmaisia ​​online-reseptejä, jotka voivat tarjota sinulle inspiraatiota. Kun tuodaan esiin parhaat puolet vegaaniruokien valmistamiseen päivittäin, voit todella alkaa nauttia ruoasta enemmän, kouluttaa makuhermojasi ja tottua uusiin ja jopa outoihin makuihin. Kuka olisi uskonut, että tämä polku olisi niin rikastuttava?

Tapa 3/3: Pysy matkalla

1. Pidä tasapainosi. Jos huomaat olevasi väsynyt tai unelias koko ajan, ruokavaliosta saattaa puuttua jotain tärkeää. Voi olla helppo syödä samoja asioita päivittäin, mutta jos noudatat vegaanista ruokavaliota, se ei ole viisasta. Hanki tarpeeksi proteiinia, kalsiumia, rautaa, vitamiineja jne., Tätä luetteloa voisi jatkaa jonkin aikaa, mutta se ylittäisi kaistanleveyden.
   • Lisäaineen ottaminen on hyvä idea. Päivittäinen monivitamiini varmistaa, että saat kaiken tarvitsemasi. Jos sinulla on kysyttävää, mene alueesi (luonnollinen) kemisti tai apteekki tai sovi tapaaminen lääkärisi kanssa.
   • B12: sta ei ole luotettavia kasvilähteitä (kasveista löydetty B12 on yleensä epäluotettava, koska se on saattanut joutua kosketuksiin eläinten ulosteiden kanssa), mikä voi johtaa puutteeseen. Siksi on parasta ottaa B12-lisäosa. Puute voi parhaimmillaan aiheuttaa huomattavaa väsymystä ja heikkoutta. Pahimmassa tapauksessa se voi vaarantaa sydänsairauden, anemian ja aiheuttaa myös vakavia pysyviä vaurioita hermostolle. Hyvä vinkki on syödä B12-väkevöityjä elintarvikkeita (tarkista etiketti), kuten hiivahiutaleet, jyvät ja kasvimaito.
   • Jos käytät Omega-3-lisäravinteita, muista, että suurin osa niistä on valmistettu kalaöljyistä, joten ne eivät ole vegaaneja. Vegaanisia Omega-3-lähteitä ovat pellavansiemen, pellavansiemenöljy ja saksanpähkinät. Yksi teelusikallinen pellavansiemenöljyä täyttää jo tarvitsemasi päivittäisen määrän.
2. Palkitse itsesi. Kun olet oppinut käsittelemään keittiön valtavaa muutosta, budjettiasi, vapaa-aikaa, terveyttä ja ulkonäköä, yritä todella hemmotella itseäsi uudella vaatekaapilla, lomalla tai uudella keittiöllä. Olet ansainnut sen!
3. Jaa ilo muiden kanssa. Mikään ei ole tyydyttävämpää kuin tunnistaa jonkun toisen vatsa.Hemmottele perhettäsi tai ystäviäsi herkullisella kotitekoisella aterialla kaikilla koristeilla. Ole vegaaninen evankelista osoittamalla positiivisesti muille (ei nalkuttelemalla), että hekin voivat siirtyä lihan syömisestä tuoreiden, rikkaiden ruokien syömiseen.
   • Se sanoi, että ympärilläsi olevat ihmiset ottavat huomioon ruokavalion mieltymykset, joten tee se päinvastoin. Kaikki eivät pidä siitä, kun tarjoat heille tofuhampurilaista. Mutta se ei tarkoita, että sinun on omaksuttava heidän kiintymyksensä syödä eläimiä, kun teet heille ruokaa. Jos menet jonkun syömään, tuo oma ruokasi turvalliseksi. Kiitos heille, jos teet ruokalajin sinulle tai yrität jopa tehdä jotain vegaania, olipa kyse sitten todella vegaanisesta vai ei.

Vinkkejä

• Tarkista internetistä vegaaniravintoloita ja ruokapaikkoja lähelläsi.
• Voit jopa ostaa vegaanisen voileipän joistakin pikaruokaketjuista, jos valitset sellaisen ilman lihaa tai juustoa. Nykyään tarjolla on paljon vihanneksia tai salaattia tarvittaessa.
• Voileipien täytteiden suhteen on monia vaihtoehtoja, joten älä anna henkesi epäonnistua. Houmous, baba ganoush, maapähkinävoi banaanilla, muut pähkinävoi (mantelit, cashewpähkinät jne.), Erilaiset hillot. Varmista, että leipä on vegaanista.
• Yritä löytää vegaaniversioita suosikkisi ei-vegaanisista resepteistäsi, jotta et tunne olevasi puutteellinen siitä. On melko helppoa löytää vegaaniversioita lähes kaikista resepteistä Internetistä.
• Nyrkkisääntö, kun aloitat vegaaniruokien valmistamisen: jyvät, vihannekset, pavut (riisi / pasta, jotkut vihannekset ja pavut / linssit).
• Mene vegaaniravintoloihin ja haasta itsesi oppiaksesi valmistamaan niiden ruokalista. Jos he eivät halua jakaa salaisia ​​reseptejä kanssasi, yritä matkia mitä pidit tai jotain vastaavaa etsimällä sitä itse verkossa tai keittokirjasta.
• Tuoreiden hedelmien ja vihannesten, pähkinöiden, jyvien, papujen, myslin, yrttien varastointi ja monien terveelliseen ruokavalioon omistettujen tuotemerkkien tutkiminen voivat auttaa sinua oppimaan, mitä voit lisätä päivittäiseen herkullisten aterioiden valintaan.
• Jotkut pizzeriat tarjoavat myös pizzoja ilman juustoa, ja useimmat ohutkuoriset pizzat ovat vegaaneja, mutta tarkista ensin verkossa. Pizzan päälle laitettavia vihanneksia, kuten sieniä, on yleensä enemmän kuin tarpeeksi.
• Jotkut ihmiset heittävät pois pannut, leikkuulaudat tai ruoanlaittovälineet, jotka ovat joutuneet kosketuksiin lihan kanssa.
• Paljon aasialaisia ​​ja intialaisia ​​ruokia on erinomainen vegaaneille.
• Älä luovuta! Ole pitkäjänteinen tekemistäsi virheistä, inhostasi tai muiden masennuksesta huolimatta. Anna tahdonvoiman vallita ja elää tietäen kuinka se on sinulle hyvää. Ja älä vihaa itseäsi, jos sinulla on heikko hetki ja huomaat yhtäkkiä syövät kaksi juustohampurilaista.
• Anteeksi itsellesi ja hemmottele itseäsi erityisen terveellisellä jälkiruoalla kuten runsas tofu-juustokakku säännöllisesti. Jotkut ihmiset pitävät veganismia tavoitteenaan ja kasvissyöjänä vähintään niin, että joskus on hyväksyttävää syödä kasvissyöjä, mutta ei ole hyvä syödä lihaa.
• Quinoa on erittäin hyvä sinulle, jos olet vegaani, ja se on myös herkullista.
• Banaaneja voidaan käyttää munien sijasta joissakin resepteissä.

Varoitukset

• On hyvä muistaa, että kaikki eivät tue sinua aikomuksessasi tulla vegaaniksi. Jotkut perheenjäsenet, jotka nauttivat lihan syömisestä, eivät välttämättä tue valintasi. Älä kuitenkaan anna heidän ajatustensa vaikuttaa sinuun, koska haluat muuttaa itseäsi äläkä anna muiden muuttaa itseäsi. He saattavat kiusata sinua siitä, ja jotkut ihmiset saattavat syödä lihaa edessäsi ja luulevat voivansa kiusata sinua sillä (vaikka sinulla ei ole mitään tarvetta lihalle). Jotkut ihmiset eivät yritä räätälöidä aterioita sinulle tai kun syöt ulkona, joten muista tuoda omat mukaan joka tapauksessa.
• Älä käytä veganismia keinona peittää anoreksia tai muu syömishäiriö. Kuten mitä tahansa ruokavaliota, veganisuutta voidaan käyttää väärin tarkoituksiin. Opi mitä kehosi tarvitsee pysyäkseen terveenä, ja hanki sitten ruoka.
• Huomaa, että useimmat lääkärit oppivat yllättävän vähän ravinnosta opiskellessaan lääketiedettä. Lisäksi suurin osa lääkäreistä on nykyään koulutettuja aikana, jolloin useimmat länsimaiset sivilisaatiot pilkkasivat suurelta osin veganismia. Jos lääkäri vastustaa vegaanista ruokavaliota ideologisista syistä, ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin, joka on erikoistunut vegaaneihin ja muihin vaihtoehtoisiin ruokavalioihin.
• Vegaanisuus ei välttämättä tarkoita sitä, että joku on terveempi; Ennen kuin jatkat, varmista, että opiskelet dietetiikkaa perusteellisesti neutraaleista lähteistä.
• Älä syö liikaa jälkiruokia tai kakun korviketta, vaikka olisit vegaani, sillä voit saada liikaa, jos syöt liikaa. Avain on maltillisuus kaikessa.
• Saippua, hammastahna, parranajovoide jne. Voivat kaikki sisältää eläinperäisiä aineita (jos haluat paitsi noudattaa vegaanista ruokavaliota myös vegaanista elämäntapaa).
• Veganisuus ei tee yhtäkkiä viileäksi, eikä se tee sinusta parempaa ihmistä (ei välttämättä) kuin lihaa syövät ikäisesi. Älä ole snobbinen siitä.
• Ole varovainen soijan suhteen, älä syö sitä liikaa; Tutki soijan sivuvaikutuksia, koska viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että se voi olla haitallista (koska se on vuorovaikutuksessa hormoniesi kanssa). Jos perustat ruokavalion soijalle ja tofulle, niistä voi nopeasti tulla joitain haitallisimpia saatavilla olevia ravintoaineita. Koska sanotaan myös, että ihmiskeholla on vaikeuksia sulattaa soijaa ja tofua.
• Ole varovainen makeisten kanssa, koska monet niistä sisältävät hunajaa ja gelatiinia. Jotkut sisältävät karmiinihappoa, joka on väriaine, joka tulee tietyistä täistä.
• Jos sinulla on tiettyjä fyysisiä valituksia, ota aina yhteyttä lääkäriisi ennen kuin muutat dramaattisesti ruokavalioasi ja elämäntyyliäsi. Toimi varoen ja kuuntele kehoasi. Tämä koskee mitä tahansa ruokavaliota. Vegaanina oleminen tarkoittaa, että sinun on tehtävä toimeen paljon vähemmän / erilaisia ​​ruokia, ja jos sinulla on jo allergia tai suvaitsemattomuus, voi olla vaikea saada kaikki tarvittavat ravintoaineet.
• Kengät voivat olla nahkaa tai mokkaa, ja hatut tai huivit jne. Voivat olla villaa tai turkista. Ja melkein mikä tahansa vaatekappale voi olla villaa ja silkkiä. Ja angora on myös eläin.
• Jotkut ravintolat / tarjoilijat sanovat joskus, että jokin on vegaani, kun se ei ole. Olivatpa he yrittäneet huijata sinua tai heillä ei vain ole aavistustakaan ja vain sanoa jotain, on luultavasti parasta tarkistaa ainesosat verkossa tai soittaa ja pyytää ainesosaluetteloa.

Tarpeet

• Jalostetut elintarvikkeet (kasvis hampurilaiset, syötävät vihannes sirut ja muut jalostetut elintarvikkeet)
• Vegaaniruoat, mahdollisimman tuoreet ja käsittelemättömät (monet vegaanit tukevat myös luomuruokia)