Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/3: Alumiinifoliopakkaukset
• Menetelmä 2/3: uunissa
• Tapa 3/3: Grillin alla
• Tarpeet

Tilapia on valkoinen kala, joka imee makuja hyvin. Se on nopea valmistaa ja suhteellisen helppo valmistaa. Tässä artikkelissa voit lukea, miten tilapia valmistetaan uunissa, grillin alla tai alumiinifoliopakkauksissa.

Ainekset

4 hengelle

• 4 tilapiafileetä
• 2 rkl (30 ml) sitruunamehua
• 1 rkl (15 ml) sulatettua voita
• 1/2 tl (2,5 ml) mustapippuria
• 1/4 kuppi (60 ml) juuri raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
• 2 luumutomaattia, viipaloitu (valinnainen)

Astua

Menetelmä 1/3: Alumiinifoliopakkaukset

1. Kuumenna uuni 230 asteeseen. Tee neljä neliötä alumiinifoliosta, riittävän suuret käärimään neljä fileetä.
   • Folion etuna on, että kala ei tartu siihen.
2. Harjaa kala sulatetulla voilla. Peitä kalafileet sulatetulla voilla tarttumisen estämiseksi ja saadaksesi sille mukavan maun.
   • Kalaa ei altisteta suoralle lämmölle tällä menetelmällä, joten sinun ei tarvitse käyttää voita sinänsä. Voit korvata voin oliiviöljyllä tarvittaessa.
3. Mausta kalafileet. Valuta sitruunamehu kalan päälle ja ripottele päälle mustapippuria.
   • Lisää tuoreita hienonnettuja yrttejä, kuten basilika tai tilli, haluttaessa.
4. Aseta luumutomaattiviipaleet fileiden päälle. Käytä 3 tai 4 viipaletta kullekin fileelle.
   • Tomaatin käyttö on valinnaista, mutta hienoa alumiinifolion käytössä on, että voit höyryttää vihanneksia samanaikaisesti, vihannesten maku siirtyy kalaan.
   • Lisää esimerkiksi sipulia tai paprikaa pieninä paloina.
5. Taita paketit ja aseta ne matalaan leivinpeltiin. Sulje kalvopakkaukset, mutta älä liian tiukasti.
   • Jätä yläreunaan pieni reikä, jotta höyry pääsee ulos.
6. Aseta ne esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Kala tehdään, kun filee on kokonaan valkoinen sisällä ja hajoaa hienosti, kun laitat siihen haarukan.
7. Tarjoile lämpimänä. Avaa kukin pakkaus vapauttaaksesi höyryn ja työnnä kala ja kaikki vihannekset lautaselle.
   • Ripottele parmesaanijuustoa kalaan haluttaessa.

Menetelmä 2/3: uunissa

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Peitä matalan paistovuoan pohja leivinpaperilla.
   • Voit myös rasvata paahtolevyn oliiviöljyllä.
2. Puhdista fileet. Huuhtele kala kylmässä juoksevassa vedessä.
   • Taputtele fileet kuivaksi puhtaalla talouspaperilla. Fileiden on oltava täysin kuivia.
   • Puhdistus on valinnaista, mutta siitä voi olla hyötyä, jos fileet ovat jäätyneitä tai jos ne ovat tuoreita ja hieman tahmeita.
3. Sekoita sitruunamehu sulatetun voin kanssa. Sekoita kaksi ainetta pieneen kulhoon ja varmista, että se on yksi kokonaisuus.
   • Voin käyttö varmistaa, että kalat saavat mukavan ruskean kerroksen.
   • Jos haluat vahvemman sitruunan maun, käytä vain hieman enemmän sitruunamehua, esimerkiksi 3 tai 4 ruokalusikallista (45-60 ml).
4. Aseta fileet leivinpaperille. Aseta tilapiat vierekkäin leivinpaperille, jättäen sama määrä tilaa fileiden väliin.
5. Mausta fileet. Kaada voi- ja sitruunaseos fileiden päälle niin, että se jakautuu tasaisesti. Ripottele mustapippuria kalojen päälle.
   • Haluttaessa voit nyt lisätä myös muita mausteita ja makuja. Maukkaita lisäyksiä ovat sipuli, valkosipuli, persilja, tilli, basilika ja oregano. Käytä 1 tl kuivattuja yrttejä tai 1 rkl tuoreita yrttejä.
6. Aseta paistotaso esikuumennettuun uuniin. Tässä lämpötilassa kala valmistetaan noin 30 minuutissa.
   • Kala tehdään, kun filee on kokonaan valkoinen ja hajoaa kauniisti, kun laitat siihen haarukan.
   • Haluttaessa voit lisätä parmesanijuustoa kalaan viimeisten 5-10 minuutin ajan.
7. Tarjoile kala kuumana. Poista kala uunista ja tarjoile heti.

Tapa 3/3: Grillin alla

1. Esilämmitä grilli. Voitele nonstick-paistinpannu kevyesti oliiviöljyllä.
   • Esilämmitä grilliä 5-10 minuuttia.
   • Aseta grilli korkealle lämpötilalle.
   • Tilapiassa on vähän rasvaa, joten on tärkeää, että voitele paistinpannu. Muuten kala tarttuu yleispannuun.
2. Puhdista tilapia. Huuhtele tahmea kerros kalasta kylmän, juoksevan veden alla.
   • Pat tapaa kala täysin kuivana puhtaalla talouspaperilla.
3. Aseta sitruunamehu, voi ja mustapippuri kulhoon. Sekoita ainekset hyvin.
   • Nyt voit lisätä muita ainesosia, kuten yrttejä tai hienonnettua sipulia.
4. Aseta kala yleispannuun. Aseta fileet yhdeksi kerrokseksi paistotasolle. Harjaa fileet sitruunan ja voin seoksella.
5. Älä grillaa fileitä yli 4-6 minuuttia. Käännä ne kerran puolivälissä. Aseta paistotaso uunin päähän, lähellä grillielementtiä.
   • Käytä kalaa tasaisella, lämmönkestävällä lastalla. Älä käytä pihtejä, koska se voi rikkoa kalan palasiksi.
   • Kalan kääntäminen on tärkeä askel, koska kala on kypsennettävä yhtä hyvin molemmin puolin.
6. Ripottele parmesaanijuustoa kalan päälle ja anna sen grillata jonkin aikaa. Grillaa kalaa vielä kaksi minuuttia juuston lisäämisen jälkeen, kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut.
   • Kala tehdään, kun filee on kokonaan valkoinen sisällä ja hajoaa hienosti, kun laitat siihen haarukan.
   • Parmesanjuusto on valinnainen. Mutta jos et käytä sitä, sinun on silti grillattava kala vielä kaksi minuuttia.
7. Tarjoile lämpimänä. Anna kalojen jäähtyä muutaman minuutin ajan ja jaa ne sitten levyjen kesken.

Tarpeet

• Pieni kulho
• Matala yleispannu
• Oliiviöljy
• Leivinpaperi
• Alumiinifolio
• Litteä lämmönkestävä lastalla
• Haarukka