Sisältö

• Astua
• Tapa 1/5: Lieden käyttö
• Menetelmä 4/5: Lämmitä tamaleita höyrylaitteessa
• Tarpeet

Meksikolaista alkuperää olevat tamales valmistetaan maissipohjaisella taikinalla ja täytetään naudanlihalla, chilillä, papuilla ja vihanneksilla. Jos sinulla on jäljellä tamaleja tai ostat valmiiksi keitettyjä pakastettuja tamaleja, voit lämmittää ne useilla tavoilla. Jos noudatat oikeita vaiheita, voit lämmittää tamalea höyrylaitteella, liedellä, uunissa, mikroaaltouunissa tai rasvakeittimessä.

Astua

Tapa 1/5: Lieden käyttö

1. Kuumenna ne liedellä saadaksesi rapeaa tamalea. Lieden ja pannun avulla saat rapeaa tamalia ilman ylimääräistä rasvaa ja kaloreita rasvakeittimestä. Käytä tätä menetelmää, jos sinulla on aikaa pitää silmällä tamaleja niiden lämmetessä.
2. Käytä uunissa tasaisesti lämmitettyjä tamaleja. Uuni lämmittää tamaleat tasaisimmin, mutta se kestää myös kauemmin kuin muilla menetelmillä. Tämä tuo myös esiin aromin tamalesissa.
3. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Aseta uuni 220 ° C: seen ja anna uunin lämmetä ennen tamalesin lisäämistä. Tämä varmistaa astian tasaisen kypsymisen. Tamalien lämmittäminen uunissa vie eniten aikaa kaikista tässä suositelluista menetelmistä.
4. Käytä mikroaaltouunia nopeasti ja helposti. Tamalien lämmittäminen mikroaaltouunissa on helpoin ja nopein tapa, mutta se ei anna heille rapeaa ruskeaa kuorta. Käytä tätä menetelmää, jos sinulla on vähän aikaa ja haluat lämmittää ne nopeasti.
5. Sulata tamales. Pidä tamales jääkaapissa päivän ajan, jos ne ovat jäätyneet. Tämä sulattaa heidät ja valmistaa ne mikroaaltouunille. Älä yritä mikroaaltouuttaa pakastettuja tamaleja - tamalin keskusta pysyy kylmänä.
6. Kuumenna tamaleja uudelleen 15 sekunnin ajan. Kun olet lopettanut tamalien lämmittämisen, ota ne pois ja poista kotelo. Tunne pinta ja varmista, että se on tasaisesti lämmitetty. Jos se ei ole vielä tarpeeksi lämmin, voit kääriä sen uudelleen märällä paperipyyhkeellä ja lämmittää sitä vielä 15 sekuntia.

Menetelmä 4/5: Lämmitä tamaleita höyrylaitteessa

1. Lämmitä tamales mukavuuden vuoksi höyrylaitteella. Helpoin osa tamalien lämmittämisessä höyrylaivalla on, että sinun ei tarvitse pitää silmällä niitä, kun ne lämpenevät. Lämmitä ne tällä tavalla, jos sinulla on tarpeeksi aikaa, mutta et voi pitää niitä silmällä.
2. Täytä höyrystin 1/4 osaa vedellä. Täytä höyrylaiva noin neljäsosa vedellä. Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, voit käyttää kattilaa höyrystimen telineellä. Tarvitset telineen ripustamaan tamales veden päälle.
3. Järjestä tamales telineeseen. Aseta tamales telineeseen ja vältä upottamista. Aseta tamales niin, että tamalien pää on pannun pohjaa kohti.
4. Käytä rasvakeitinta rapeimpiin tamaleihin. Tamalien paistaminen antaa sille paksimman ja rapeimman ulkokerroksen, mutta lisää myös ylimääräistä rasvaa ja kaloreita astiaan. Käytä tätä menetelmää, jos haluat rapeimmat tamalet ja älä välitä ylimääräisistä kaloreista.
5. Sulata tamales. Jätä tamales jääkaapissa päiväksi ja varmista, että ne ovat sulaneet. Jäädytetyt tamalit aiheuttavat ruokaöljyn kuplimisen ja popin. Paistetuilla tamaleilla on rapea ruskea kuori, mutta ne ovat myös enemmän kaloreita ja rasvoja.
6. Aseta rasvakeitin keskitasolle. Aseta rasvakeitin keskilämmölle ja anna sen lämmetä kokonaan ennen seuraavaan vaiheeseen siirtymistä. Kylmä öljy tekee tamalesista ontua ja kosteaa.
7. Poista tamales öljystä ja anna niiden jäähtyä. Poista tamales varovasti rasvakeittimestä metallipihteillä. Aseta tamales keittiöpaperilla vuoratulle levylle ja anna niiden jäähtyä ennen tarjoilua.

Tarpeet

• Höyrylaiva tai pannu höyrytelineellä
• Mikroaaltouuni
• Paistinpannu
• Uuni
• Liesi
• Vesi
• Öljy
• Alumiinifolio
• Paperipyyhe
• Uunissa turvallinen astia
• Tarjoilupihdit
• Panoroida