Sisältö

• Ainekset
• Kurkkuun kääritty tonnikalarulla
• Soijaan kääritty avokado-rulla
• Astua
• Menetelmä 1/2: Tee tonnikalarulla kääritty kurkkuun
• Menetelmä 2/2: Tee soijaan kääritty avokadotela
• Vinkkejä

Kun useimmat ihmiset ajattelevat sushia, he yleensä kuvaavat merilevään käärittyjä riisiä ja kalarullia. Jos kuitenkin haluat tehdä sushia ilman merilevää, kokeile jotain ainutlaatuista. Voit leikata ohut pala kurkkua ja käyttää sitä kotelona herkulliselle sushi-täytteelle. Voit myös käyttää soijakuorta, joka on saatavana useilla hauskoilla väreillä. Mitä tahansa valitsetkin, olet varma, että valmistat unohtumattoman sushin ilman tavallista merilevän ihoa sen ympärillä.

Ainekset

Kurkkuun kääritty tonnikalarulla

• 1 kurkku
• 1 pieni pala tuoretta tonnikalaa
• 2 viipaletta avokadoa
• 1 pussi wasabia
• 1/2 tl majoneesia, jogurttia tai mascarponea
• Koristele (raastettua daikonia ja porkkanaa, pieniä salaattilehtiä, soijakastiketta, kalanmunia)

Soijaan kääritty avokado-rulla

• 1 soijapelletti
• 150 grammaa keitettyä vaaleanpunaista Himalajan riisiä (tai valkoista sushi-riisiä)
• 4 tai 5 viipaletta avokadoa
• Koristele (porkkana- ja kurkkuviipaleet, wasabi, suolakurkkua ja soijakastiketta)

Astua

Menetelmä 1/2: Tee tonnikalarulla kääritty kurkkuun

1. Aseta ainekset kurkkuleipälle. Avaa leikattu kurkku leikkuulaudalla. Aseta tonnikalaviipaleet kurkun toiseen päähän. Aseta viipaleet vierekkäin, mutta varmista, että ne eivät mene päällekkäin. Aseta kaksi viipaletta avokadoa tonnikalan keskelle ja levitä wasabikuppi avokadon viereiselle tonnikalaviipaleelle.
   • Tonnikalan tulisi peittää noin kolmasosa kurkkuviipaleesta.
2. Koristele ja tarjoile rulla. Aseta tonnikalan ja kurkun viipaleet lautaselle. Voit laittaa kalanmunia viipaleiden päälle saadaksesi ylimääräistä väriä. Harkitse kurkkutonnikalan koristamista seuraavasti:
   • Raastettu daikon
   • Raastettu porkkana
   • Pienet salaattilehdet
   • Soijakastike

Menetelmä 2/2: Tee soijaan kääritty avokadotela

1. Peitä puolet soijapapua riisillä. Aseta bambu-sushi-matto tasaisesti leikkuulaudalle. Aseta soijapapu matolle. Kostuta kätesi ja aseta 150 grammaa keitettyä vaaleanpunaista Himalajan riisiä tai tavallista sushi-riisiä soijapapun puolikkaalle. Levitä riisi tasaisesti sormenpäilläsi lähimpään puoliskoon.

   Älä työnnä riisiä. Sen sijaan varmista, että levität riisin tasaisesti levylle.

   
   
2. Koristele ja tarjoile sushi-rullaa. Aseta avokadotelan viipaleet tarjoilulevylle. Harkitse porkkanan ja kurkun viipaleiden asettamista rullan viereen. Laita annos wasabia tarjoilulautaselle ja laita marinoitua inkivääriä sen viereen.
   • Tarjoile soijakastiketta sushi-rullan kanssa.

Vinkkejä

• Soijanahoilla ei ole makua, ja niitä myydään useilla väreillä, kuten vaaleanpunainen, vihreä, keltainen ja sininen.