Valmistele teräksestä leikattu kaura

Sisältö

Ainekset
Klassinen keitetty puuro viipaloidusta kaurasta
Kaurapuuro viipaloiduista kaurista uunista
Yön yli kaura viipaloitu kaura
Astua
Menetelmä 1/3: Klassinen keitetty viipaloitu kaurapuuro
Menetelmä 2/3: Uunissa leikatut kaurat
Menetelmä 3/3: Viipaloidun kauran "yön yli kaura"
Vinkkejä
Varoitukset
Tarpeet

Tunnettujen murskattujen kaurahiutaleiden ja valmiiksi keitettyjen tai pikakaurahiutaleiden lisäksi on myös harrastajille tarkoitettu "varastettu kaura". Tämä tarkoittaa, että englanninkielinen nimi kertoo kaiken, "viipaloitu kaura". Teräsleikatut kaurat ovat täysjyväkauran jyviä, joita ei murskatta tai valssata, vaan ne silputaan paloiksi. Viipaloidun kauran kypsyminen kestää paljon kauemmin kuin kaurahiutaleet tai pikakaurahiutaleet, mutta kiinteä purenta ja täyteläinen, pähkinäinen maku ylittävät odotuksen. Voit yksinkertaisesti valmistaa viipaloidut kaurat liedellä tai uunissa, ja voit tehdä kaurasta erityisen maukkaan lisäämällä tiettyjä yrttejä, hedelmiä, hunajaa tai siirappia. Alla voit lukea, miten klassinen kaurapuuro valmistetaan teräksestä leikatulla kauralla, miten se paistetaan uunissa ja miten valmistetaan niin kutsuttuja "yön yli kauroja" hitaassa liedessä.

Ainekset

Klassinen keitetty puuro viipaloidusta kaurasta

100 grammaa hienonnettua kauraa
250 ml vettä
125 ml maitoa
1/2 tl suolaa

(mahdollisesti)

Mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä tai neilikka
Hunaja, siirappi tai ruskea sokeri
Tuoreet hedelmät, kuten marjat, omenapalat tai banaani

Kaurapuuro viipaloiduista kaurista uunista

100 grammaa hienonnettua kauraa
1/2 rkl voita
1/2 tl suolaa
500 ml kiehuvaa vettä
375 ml maitoa

(mahdollisesti)

1 tl kanelia
2 omenaa, kuoritut, täytetyt ja kuutioiksi
65 grammaa ruskeaa sokeria

Yön yli kaura viipaloitu kaura

100 grammaa hienonnettua kauraa
375 ml maitoa
375 ml vettä
1/2 tl suolaa

(mahdollisesti)

2 omenaa, kuoritut, täytetyt ja kuutioiksi
2 rkl ruskeaa sokeria
Puolitoista rkl voita
1/2 tl kanelia

Astua

Menetelmä 1/3: Klassinen keitetty viipaloitu kaurapuuro

Kiehauta vesi. Laita kolme kupillista vettä pieneen kattilaan ja anna veden kiehua. Halutessasi voit myös saattaa veden kiehua mikroaaltouunissa.
Lisää viipaloitu kaura, lisää ripaus suolaa ja kiehauta uudelleen. Sekoita kaura kerran puulusikalla.
Vähennä lämpöä puoliksi matalaksi ja anna sen kypsyä ilman kantta 20-30 minuuttia. Noin 20 minuutin kuluttua alkaa tarkistaa, ovatko kauran jyvät kypsyneet. Jos pidät kiinteistä jyvistä, joissa on ylimääräinen purema, kypsennä niitä hieman lyhyemmiksi. Pehmeämpää puuroa varten anna kauran kypsyä hieman kauemmin.
- Älä sekoita kauraa kypsennyksen aikana. Anna rakeiden levätä paikoillaan, kun ne kypsyvät vedessä.
- Jos vesi haihtuu liian nopeasti, laske lämpöä.
Lisää nyt maito kauraan. Sekoita seos hyvin puulusikalla. Anna kaurahiutaleiden kiehua vielä 5-10 minuuttia.
Poista kaurapuuro lämmöltä. Lusikkaa seos kulhoihin ennen tarjoilua. Ripottele kanelia, muskottipähkinää, ruskeaa sokeria, hunajaa, siirappia tai hedelmiä.

Menetelmä 2/3: Uunissa leikatut kaurat

Kuumenna uuni 190 ° C: seen.
Kiehauta vesi. Laita vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Tämä voidaan tehdä myös mikroaaltouunissa.
- Osa vedestä haihtuu kypsennyksen aikana. Jotta kaurallesi jää kaksi kupillista vettä, kiehauta noin 2 1/4 kupillista vettä.
Laita tällä välin keskikokoinen kattila liedelle keskilämmöllä. Laita voi pannuun ja anna sen sulaa.
Lisää viipaloitu kaura pannulle. Sekoita voi kauraan puulusikalla. Paahda kauranjyviä sekoittaen toisinaan noin kolme minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Kaada kiehuva vesi pannuun kauran kanssa. Sekoita vesi ja kaura puulusikalla.
Sekoita nyt kaneli, omenapalat, suola ja maito.
Lusikoita seos voideltuun lasiseen tai metalliseen leivinastiaan tai leivinpannuun. Aseta astia esikuumennettuun uuniin.
Jätä astia uunissa 50-60 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua tarkista, että yläosa ei pala. Kauran annos on valmis, kun yläosa on kauniisti ruskistunut.
Herkullinen kermavaahdon, kermakerman, vaniljakastikkeen, omenakastikkeen ja / tai muun tyyppisten hedelmien kanssa.

Menetelmä 3/3: Viipaloidun kauran "yön yli kaura"

Voitele hidas liesi pienellä sumutuskasviöljyllä. Jos et rasvaa pannua ensin, on kaurahiutaleiden poistaminen pannusta seuraavana aamuna.
Laita viipaloidut kaurat, suola, maito ja vesi niin sanottuun "hitaaseen liesi" (englanniksi he kutsuvat hidasta liesi "kattilaksi"). Lisää omenanpalat, fariinisokeri, kaneli, voi ja / tai pähkinät hitaaseen keittimeen yhdessä kauran, suolan, maidon ja veden kanssa.
Sekoita kaikki ainesosat hyvin.
Aseta hitaan lieden kansi ja aseta se alimpaan asetukseen. Anna kaurapuuron keittää koko yön.
Poista seuraavana aamuna sisempi pannu hitaasta liedestä ja sekoita kaurahiutaleet yhteen. Lusikkaa kaurapuuro kulhoihin ja tarjoile mausteiden kanssa tai ilman. Jos teet ensimmäistä kertaa yön yli kauraa tällä tavalla, kokeile alla olevia vinkkejä, jotta vältät kaurapuuron ylikypsentämisen:
- Yritä tehdä sama resepti hitaassa liesi päivällä eikä yöllä. Pidä silmällä kaurapuuroa ja aloita tarkistaminen viiden ensimmäisen tunnin kuluttua, onko se jo kypsynyt. Näin saat tietää, kuinka kaurapuuro kestää kypsyä, kun kypsennät sitä hitaassa liesi. Jos sinulla on hidas liesi selkeällä kannella, näet kaurapuuron kannen läpi. Jos sinun täytyy ottaa kansi pannulta nähdäksesi, onko kaurapuuro valmis, lisää lopullista kypsennysaikaa noin puolella tunnilla.
- Jos et pysty ohjelmoimaan hitaasti liesi, liitä pannu ohjelmoitavaan valokytkimeen. Aseta kauran kypsennysaika siten, että kytkin sammuu automaattisesti kypsennysajan päätyttyä. Joten sinulla on kotitekoinen, ohjelmoitava hidas liesi.

Vinkkejä

Tee kaksinkertainen tai kolminkertainen määrä ja säilytä kaurahiutaleet tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa. Voit sitten lämmittää yhden annoksen henkilöä kohti mikroaaltouunissa viikon aikana.
Valmistellessasi viipaloitua kauraa, käytä aina paljon suurempaa pannua kuin siihen menee, koska kiehumisvaara on liian pieni.
Lisää kypsennyksen aikana kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, luumuja tai aprikooseja. Sinun on lisättävä ylimääräistä vettä, koska hedelmä imee melko paljon vettä.

Varoitukset

Joskus resepteissä sanotaan, että sinun tulisi liottaa kauraa yön yli, mutta tämä ei ole täysin turvallista bakteerien aiheuttaman ruokamyrkytysriskin vuoksi.
Älä yritä valmistaa yllä olevaa reseptiä sähköisessä riisikeittimessä. Mahdollisuus kiehua on silloin suuri ja se luo jättimäisen sotkun.