Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/3: Mango-hillo
• Menetelmä 2/3: Mango-hillo (matala sokeri)
• Menetelmä 3/3: Mango-hillo (omenan maku)
• Varoitukset
• Tarpeet

Mangohillo on makea ja herkullinen. Sitä voidaan syödä leivän kanssa aamiaiseksi, välipalana tai jälkiruokana. Sinäkin voit tehdä mangohilloa, sekä sokeripitoisia että vähäsokerisia lajikkeita.

Ainekset

Mango hillo:

• 750 grammaa kypsää mangoa
• 500 grammaa sokeria
• Vesi
• Askorbiinihappo

Mango-hillo (vähäsokerinen lajike):

• 3 keskikokoista mangoa
• 325 ml vettä
• 65 grammaa ruskeaa sokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl sitruunankuorta
• Ripaus inkivääriä

Mangohillo (omenamakuinen):
Aromi:

• 1 ohuiksi viipaloitu omena
• 2 rkl sitruunamehua
• 325 ml vettä

Hillo:

• 3 keskikokoista mangoa
• 65 grammaa ruskeaa sokeria
• 1 tl sitruunankuorta
• Ripaus inkivääriä

Astua

Menetelmä 1/3: Mango-hillo

1. Leikkaa mango kolmessa osassa. Poista massa haarukalla tai kuori se etukäteen.
2. Keitä mango sokerin kanssa kattilassa 25-40 minuuttia tai paksuun. Värin tulee olla tummempi kuin alkuperäinen keltainen, mutta ei tummempi kuin keskimääräinen oranssi.
3. Mash mango. Mash mango suurella haarukalla tai lusikalla, kunnes se on hillon kaltainen.
4. Liuotetaan askorbiinihappo kuumaan veteen ja lisätään se mango- ja sokeriseokseen.
5. Käsittele se ja tee se nykyisen mukaan tarkastusmenetelmät.
6. Tarvitset noin 4-6x 500mg askorbiinihappoa jokaista 230-290 grammaa tai 1 pieni purkki mangohilloa kohti, koska emme käytä keinotekoisia säilöntäaineita. Jos sokerisuhde on 1: 1 (250 grammaa mangoa: 250 grammaa sokeria), voit pitää sitä 5-6 kuukautta ilman jäähdytystä. Jotkut terveystietoisista ihmisistä voivat valita pienemmän suhteen, mikä johtaa lyhyempään säilyvyysaikaan.
7. Jääkaapissa säilytysaika on 2 vuotta (avaamaton), 1 vuosi avaamisen jälkeen.
8. Valmis.

Menetelmä 2/3: Mango-hillo (matala sokeri)

1. Kuori mangot. Leikkaa se kuutioiksi.
2. Keitä vesi ruskean sokerin, sitruunamehun, sitruunan kuoren ja inkiväärijauheen kanssa.
3. Kun kiehuva seos alkaa sakeutua, lisää mango-kuutiot.
4. Mash mango kuutiot ruoanlaiton aikana. Kun se alkaa kiehua, käännä liesi matalalle.
5. Keitä, kunnes se alkaa saada hillon tekstuuria.
6. Laita hillo purkkeihin. Käytä turvallisuutta varten asianmukaisia ​​purkitekniikoita.

Menetelmä 3/3: Mango-hillo (omenan maku)

1. Upota ohuet omenaviipaleet 325 ml: aan vettä kahdella rkl sitruunamehulla 30 minuutiksi. Siivilöi omenaviipaleet.
   • Omenaviipaleita voidaan syödä tai kuivata yum-välipaloina.
2. Kuori mangot. Leikkaa ne kuutioiksi.
3. Kaada omenavesi kattilaan. Lisää ruskea sokeri, sitruunamehu, sitruunan kuori ja inkiväärijauhe. Kiehauta se.
4. Kun kiehuva seos alkaa sakeutua, lisää mango-kuutiot.
5. Mash mango kuutiot ruoanlaiton aikana. Kun se alkaa kiehua, käännä liesi matalalle.
6. Keitä sitä, kunnes se alkaa näyttää hillolta.
7. Laita hillo purkkeihin. Käytä turvallisuutta varten asianmukaisia ​​purkitekniikoita.
8. Valmis.

Varoitukset

• Älä ylikypsennä sitä: mangohillo muuttuu geeliksi, sitten mangokarkiksi.
• Älä käytä tehosekoitinta, koska se muodostaa geelimäisen mangohillon.

Tarpeet

• Potti
• Kasari
• Uuni
• Haarukkaveitsi Lusikka
• Säilytyslaitteet