Leikkaa kanafilee nauhoiksi

Kirjoittaja: Christy White
Luomispäivä: 11 Saattaa 2021
Päivityspäivä: 1 Heinäkuu 2024
Anonim
Good Dinner from simple products! Only 25 minutes and the chicken with vegetables will be ready!
Video: Good Dinner from simple products! Only 25 minutes and the chicken with vegetables will be ready!

Sisältö

Kanafilee on täynnä proteiinia ja vähän rasvaa, joten se on terveellisten syöjien suosikki. Olitpa kyllästynyt syömään grillattua broilerifileetä joka päivä tai haluat vain kypsentää kana nopeammin, on mukavaa lisätä jonkin verran vaihtelua ruoanlaittoon ja leikata kanafilee nauhoiksi. Käytä perinteistä menetelmää leikata kana nauhoiksi veitsellä tai käytä keittiösaksia, jos haluat turvallisemman menetelmän.

Astua

Menetelmä 1/2: Kanan leikkaaminen veitsellä

  1. Valitse terävä kokinveitsi, joka on 20-25 tuumaa pitkä. Mitä terävämpi terä, sitä vähemmän todennäköisesti vahingoitat itseäsi, koska terä luistaa ja liukuu vähemmän. Pidemmällä veitsellä voit leikata lihan sujuvasti ja siististi sen sijaan, että sinun tarvitsisi leikata pienempiä paloja kuten lyhyemmällä veitsellä. Kokin veitsi on myös tarpeeksi tukeva leikkaamaan lihan vain kevyellä paineella.
    • Terän teroitin on helppo tapa teroittaa. Työnnä veitsi teroittajan karkeaa sivua vasten ja vedä sitä useita kertoja itseäsi kohden kevyesti. Käsittele sitten veistä teroittajan hienolla puolella.
    • Kokin veitset vaihtelevat suuresti hinnasta laadun ja käytettyjen materiaalien perusteella. Katso keittiötarvikekaupasta tai verkkokaupasta löytää veitsi, joka pidät ja jota on helppo pitää.
  2. Aseta kananrinta lautaselle pakastimeen 15 minuutiksi. Raaka kana on erittäin liukas, joten kanan asettaminen pakastimeen hetkeksi ennen leikkaamista tekee siitä kiinteämmän ja helpomman leikata. Kanafileetä ei tarvitse peittää, ja voit jättää sen pakkaukseen tai ottaa sen ensin.
    • Jos et halua odottaa, että kana kovettuu pakastimessa, taputtele kana kuivaksi paperipyyhkeellä ennen viipalointia. Tämä toimii vähemmän hyvin, mutta varmistaa, että kana on hieman vähemmän liukas.
  3. Aseta raaka kananrinta leikkuulaudan keskelle. Voit myös pitää kanaa ilmassa leikkaamisen aikana, mutta tätä ei suositella. Asettamalla sen leikkuulaudalle hallitset paremmin leikkausta ja voit leikata suoremmin.
    • Toinen vaihtoehto on leikata kana pannulla, jossa valmistat sen. Koska käytät saksia veitsen sijasta, sinun ei tarvitse huolehtia pannun vahingoittumisesta eikä sinun tarvitse pestä esineitä myöhemmin.
  4. Etsi kananrinnan jyvät ja pidä saksia kohtisuorassa viljaan nähden. Vilja koostuu pienistä valkoisista lihaskuiduista, jotka kulkevat kanafileen läpi. Leikkaat suoraan sen läpi sen sijaan, että leikattaisit sen suuntaisesti.
    • Leikkaaminen yhdessä viljan kanssa tekee kanasta kovempaa.
  5. Leikkaa kana saksilla tasaisiksi suikaleiksi ja aja sakset leikkuulaudan poikki. Pidä kanaa leikkuulaudalla ei-hallitsevalla kädelläsi ja leikkaa kana toisella kädellä saksilla. Leikkaamisen aikana vie sakset kevyesti leikkuulaudan poikki ohjaamaan sakset suoraan lihan läpi.
    • Kanaa saatetaan joutua leikkaamaan useita kertoja nauhaa kohti kanafileen koosta riippuen. Jos kananrinta on erittäin paksu, tee pienet leikkeet päästäksesi kanan läpi sen sijaan, että yrität leikata lihaa kerralla.

Tarpeet

Kanan leikkaaminen veitsellä

  • Lautanen
  • Veitsi
  • Leikkuulauta

Keittiösaksilla

  • Keittiösakset
  • Leikkuulauta

Vinkkejä

  • Käytä luutonta kananrintaa leikkaessasi kanaa nauhoiksi. Näin sinun ei tarvitse poistaa luita lihasta ja voit leikata siistit nauhat.
  • Pese kätesi aina huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla ennen raakakanan käsittelyä ja sen jälkeen, jotta et levitä salmonellabakteereja.