Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Kylvö
• Osa 2/3: Kardemummun istutus ja hoito
• Osa 3/3: Kardemummun korjuu
• Vinkkejä
• Tarpeet

Kardemumma on yksi kalleimmista ja ainutlaatuisimmista mausteista maailmassa. Jos asut hyvin lämpimässä ja kosteassa ilmastossa (esimerkiksi Yhdysvaltain maatalousministeriön vyöhykkeet 10-12), voit kasvattaa kardemummukasvin itse. Istuta muutama kardemummun siemen sisätiloihin ja anna niiden kasvaa muutaman kuukauden ajan, jotta ne itävät maaperän yläpuolelle. Siirrä sitten taimet puutarhan varjoisaan kohtaan. Kastelu ja hoito vievät useita vuosia, mutta kasvi tuottaa kardemummua, jonka voit korjata ja käyttää leivontaan ja ruoanlaittoon.

Astua

Osa 1/3: Kylvö

1. Osta kardemummun siemeniä supermarketista tai puutarhakeskuksesta. Vaikka voit kerätä kardemummun siemeniä ostetuista kapseleista, on parempi ostaa siemenet tilalta. Näissä siemenissä ei ole sairauksia, joten on todennäköisempää, että ne kasvavat hyvin.
   • Osta siemenet paikallisesta puutarhatarvikekaupasta tai verkkotilalta.

   Kärki: jos keräät siemeniä kardemummista, varmista, että kasvi on vähintään viisi vuotta vanha.

   
   
2. Täytä siemenalustat savimaalla. Maaperän tulee olla hieman hiekkaa, jotta se valuu vähitellen. Voit ostaa savimaata useimmista puutarhakeskuksista. Jos aiot istuttaa taimet puutarhaan, voit käyttää minkä tahansa kokoista astiaa. Jos jätät siemenet ruukkuihinsa ja haluat kasvattaa kasvia siellä, hanki ruukku, joka on vähintään 12 tuumaa syvä ja 6 tuumaa leveä.
3. Istuta siemenet 0,5 cm: n syvyyteen. Työnnä muutama siemen astioihin ja peitä ne 0,5 cm maaperällä. Vedä siemenet niin, että maaperä on täysin kostea.
   • Istuta niin monta kardemummun siementä kuin haluat, mutta istuta ne noin tuuman päähän ruukkuun, jotta voit ohentaa ja istuttaa ne uudelleen, kun ne alkavat kasvaa.
4. Anna kardemummun kasvaa, kunnes sillä on muutama lehti. Kardemummun tulisi itää noin 30-45 päivän kuluttua. Tämä tarkoittaa, että näet kardemummikasvien ilmestyvän maan päälle. Jatka maaperän kastelua, jotta se pysyy kosteana, ja anna taimien istua tarjottimissa, kunnes ne ovat tuottaneet vähintään kaksi lehtiä.
   • Se kestää noin 90 päivää, ennen kuin taimet ovat riittävän suuria istutettavaksi ulkona.

Osa 2/3: Kardemummun istutus ja hoito

1. Valitse puutarha-alue, jolla on hyvin tyhjentävä maaperä. Tarkkaile maata rankkasateen jälkeen selvittääkseen, kuinka se valuu. Sinun ei pitäisi nähdä syviä lätäköitä, mutta maaperän on pysyttävä kosteana.Liian paljon savea maaperässä tappaa kardemummikasvin. Etsi sitten toinen paikka puutarhasta tai sekoita hiekkaa maaperään hajottaaksesi saven.
   • Kardemummun ihanteellinen maaperä on savimainen ja sen pH-arvo on 4,5-7.
2. Valitse osittain varjostettu kohta. Kardemumma kasveja kuolee, jos ne ovat suorassa auringonvalossa. Siksi valitse paikka, joka on osittain varjossa. Jos sinulla on vain täysin varjostettuja alueita, se toimii myös. Kasvi voi sitten kasvaa hitaammin.
   • Kardemumikasvit kasvavat tyypillisesti puiden latvuksen alla.
3. Valitse paikka, jossa on korkea kosteus. Koska kardemumma kasvaa subtrooppisissa metsissä, se tarvitsee paljon kosteutta kasvamaan puutarhassasi. Kardemummun istuttamiseksi ulkona kosteuden tulisi olla noin 75% siellä.
   • Kardemumma suosii myös 17,5-35 celsiusastetta.
4. Istuta taimet noin tuuman - kolmen tuuman syvyyteen. Kaivaa reikiä 2,5 cm syvälle, 15-45 cm: n etäisyydelle toisistaan. Aseta yksi taimi kuhunkin reikään ja peitä taimen juuret maaperällä. Jos haluat tukea laitosta sen kasvaessa, työnnä kiipeilytikku maahan noin 5 cm: n etäisyydelle kunkin kasvin pohjasta.
   • Kun kardemumma kasvaa, voit sitoa kasvin vaarnaan.
   • Vältä siementen istuttamista liian syvälle, ne eivät välttämättä itää, jos he eivät saa tarpeeksi auringonvaloa.
5. Istuta kardemumma ruukkuun, jos haluat siirtää sen. Jos asut ilmastossa, jossa lämpötila laskee joskus alle 15 astetta, on parempi istuttaa taimet suuriin ruukuihin puutarhan sijaan. Tämä antaa sinun laittaa kardemumma sisälle, kun se kylmyy.
   • Jos käytät pottia, valitse mahdollisimman suuri potti käytettävissä olevalle tilallesi, mikä on myös helppo nostaa, jotta voit siirtää sen sisään ja ulos.
   • Jos sinun on laitettava kardemumma sisätiloihin, harkitse kasvien sijoittamista kodin lämpimimpään ja kosteampaan huoneeseen, kuten kylpyhuoneeseen.
6. Vedä kasvit pitämään maaperä kosteana. Tunne maaperää päivittäin sormillasi varmistaaksesi, että se on kostea. Koska maaperän ei pitäisi koskaan kuivua, sinun on kasteltava, kunnes maaperä on kastunut.
   • Kardemummakasvit tarvitsevat vielä enemmän vettä kesällä, kun ne tuottavat hedelmiä. Suunnittele vettä enemmän näinä kuukausina.
7. Lisää lannoitetta kahdesti kuukaudessa kasvukauden aikana. Valitse orgaaninen lannoite, jolla on korkea fosforipitoisuus. Levitä lannoite maaperän läpi kasvien ympärille, tee tämä kahdesti kuukaudessa kesäkaudella.
   • Ravinteiden lisäämiseksi maaperään on myös annettava lannoitetta tai kompostia vuosittain.

   Kärki: rankkasade sinkoaa lannoitteet pois, joten odota myrskyn tai rankkasateen jälkeen ennen levittämistä.

   
   

Osa 3/3: Kardemummun korjuu

1. Kasvata laitosta, kunnes se on 1,8-2,4 metriä korkea. Jatka kastelua säännöllisesti ja lannoita kasvi tarpeen mukaan. Laitos alkaa tuottaa korkeita, kapeita panoksia, jotka nousevat korkealle maanpinnan yläpuolelle.
   • Muista, että kasvin kasvaminen kestää muutaman vuoden riittävän suureksi.
   • Panokset tuottavat noin 5 cm pitkiä kirkkaan vihreitä lehtiä.
2. Odota kaksi tai kolme vuotta, ennen kuin korjaat kardemummun hedelmät. Kasvi alkaa kukkia huhtikuussa tai toukokuussa ja jatkaa sitä heinä- tai elokuussa asti. Keltaiset kukat ovat pieniä ja soikeita.
   • Kukat sisältävät kapseleita, jotka sisältävät 15-20 kardemummun siementä.
   • Joidenkin kasvien kukinta kestää 4-5 vuotta.
   • Vaikka kardemumma kukkii alkuvuodesta, sinun pitäisi odottaa lokakuuhun tai marraskuuhun, jotta kardemumma kypsyy.
3. Kerää kardemumma kapselit käsin. Kun kardemumma kapselit ovat hieman kuivuneet, vedä yhtä niistä nähdäksesi, murtuvatko ne helposti. Jos hedelmä hajoaa helposti, voit alkaa hajottaa kypsät kapselit.
   • Kardemummukasvit tuottavat enemmän kardemummun siemeniä vuosittain.

   Tiesitkö? Kardemumma korjataan viisi tai kuusi kertaa yhden satovuoden aikana. Odota 35-45 päivää jokaisen sadonkorjuun välillä, jotta lisää kardemumma kypsyy.

   
   
4. Kuivaa kardemumma kapselit. Riippuen siitä, kuinka monta kapselia haluat kuivua, voit käyttää erilaisia ​​menetelmiä. Pienimuotoista kuivausta varten voit levittää kardemumma yhdeksi kerrokseksi ja antaa kapseleiden kuivua auringossa. Suurempi kaupallinen tuotto kuivataan yleensä erittäin kuumissa uuneissa.
   • Kun kardemumma on kuiva, voit avata kapselit ja murskata kardemumma ruoanlaittoon tai paistamiseen.

Vinkkejä

• Jos kasvin lehdet muuttuvat ruskeaksi, se saa liikaa auringonvaloa. Harkitse sitten kasvin siirtämistä paikkaan, jossa on enemmän varjoa. Jos lehdet muuttuvat keltaisiksi, kasvi tarvitsee todennäköisesti lannoitetta.
• Suihkuta kasvin lehdet vedellä, kun kasvin kärjet muuttuvat ruskeaksi. Ole varovainen, ettet ruiskuta liikaa, tai juuret voivat mätää.

Tarpeet

• Siemenlaatikot
• Kardemumman siemenet
• Maaperä
• Orgaaninen lannoite
• Kastelukannu
• Suuri potti, valinnainen