Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/4: Vihannesten valinta ja valmistelu
• Menetelmä 2/4: Höyrytä vihanneksia höyrylaitteessa
• Vinkkejä
• Tarpeet
• Höyrytä vihanneksia höyrylaitteessa
• Käytä kannella varustettua pannua
• Höyrytä vihanneksia mikroaaltouunissa

Höyrytetyt vihannekset ovat ravitseva ja nopea valinta päivälliselle. Voit valita eri höyrytysmenetelmistä, eikä vihannesten valmistamiseen tarvita kalliita työkaluja. Tartu höyrylaiva, kannellinen pannu tai mikroaaltouunille sopiva kulho aloittaaksesi herkullisen, ravitsevan ja värikkään astian tarjoamisen tänään.

Astua

Menetelmä 1/4: Vihannesten valinta ja valmistelu

1. Valitse vihannekset. Itse asiassa voit höyryttää kaikki vihannekset, mutta tiettyjä vihanneksia on helpompi höyryttää ja höyrystymisaika vaihtelee vihannesten mukaan. Parsakaali, kukkakaali, porkkanat, parsa, artisokat ja vihreät pavut ovat usein höyrytettyjä ja maistuvat hyvältä tällä tavalla kypsennettynä. Jos kuitenkin haluat olla luova, lisää myös perunaa tai retiisiä. Alla näet kuinka kauan sinun tulisi höyryttää erilaisia ​​vihanneksia:
   • Parsa: 7-13 minuuttia tai 4-7 minuuttia, jos leikkaat varret pienempiin paloihin
   • Parsakaali: höyrytä varret kahdeksan - kaksitoista minuuttia ja kukinnot viisi - seitsemän minuuttia
   • Porkkanat: 7-12 minuuttia koosta riippuen ja leikkaatko ne paloiksi
   • Kukkakaali: 5-10 minuuttia kukinnoille
   • Maissi tynnyrissä: Seitsemän - 10 minuuttia
   • Vihreät pavut: viisi tai seitsemän minuuttia
   • Perunat (viipaloitu): kahdeksan - 12 minuuttia
   • Pinaatti: 3-5 minuuttia
2. Lajittele vihannekset kypsennysajan mukaan. Joidenkin vihannesten höyrystyminen kestää kauemmin kuin toiset, joten on hyvä pitää ne erillään ruoanlaiton yhteydessä. Tämä estää joidenkin vihannesten tulemisen löysäksi ja märäksi, kun taas muut vihannekset ovat edelleen kovia ja raakoja sisältä. Voit valmistaa erilaisia ​​vihanneksia yhdessä, mutta sinun on ehkä löydettävä tapa pitää ne erillään höyrylaitteessa, jotta voit nopeasti poistaa vihannekset, jotka kypsyvät nopeammin pannusta, kun ne ovat valmiita.
   • Esimerkiksi perunat on höyrytettävä paljon pidempään kuin vihreät pavut, ja siksi on parempi olla laittamatta niitä yhteen höyrytettäessä.
   • Paksummat vihannekset kypsyvät myös nopeammin, jos leikkaat ne pienempiin paloihin.

Menetelmä 2/4: Höyrytä vihanneksia höyrylaitteessa

1. Anna vihannesten höyryä muutaman minuutin ajan. Kun olet laittanut vihannekset höyryuuniin, anna niiden kypsyä muutaman minuutin ajan koskematta pannuun. Odota, kunnes suositeltu vähimmäishöyrystymisaika on kulunut, ja tarkista sitten vihannekset.
   • Jos olet huolissasi ajan unohtamisesta, aseta keittiöajastin. Nopeimmin keitetyt vihannekset voidaan tarkistaa noin kolmen minuutin kuluttua.
2. Poista pannusta vain pehmeät vihannekset. Jos höyrytät erityyppisiä vihanneksia ja palat eivät ole kaikki samankokoisia, poista vain keitetyt vihannekset pannulta ja jätä loput pannulle. Poista vihannekset höyrylaitteesta pihteillä tai ura-lusikalla polttamatta itseäsi. Kun vihannekset ovat kypsennetty, laita ne peitettyyn kulhoon pitämään ne lämpimänä.
   • Kun vihannekset ovat kaikki kypsennetty samaan aikaan, voit ehkä poistaa höyrykori korista pannusta ja laittaa vihannekset kulhoon tai tarjoilulautaseen. Käytä käsien suojaamiseen uunikäsineitä tai astianpesulappua.
   • Monilla vihanneksilla on kirkkaampi ja kirkkaampi väri kypsennettäessä.
   • Paras testi on tietysti makutesti. Vihannesten tulee olla kiinteitä ja pehmeitä eikä märkiä.
3. Valitse riittävän suuri syvä pannu kaikille vihanneksille, jotka haluat höyryttää. Varmista, että kaikki vihannekset sopivat siihen. Varmista myös, että pannulla on vastaava kansi tai kansi, joka pitää höyryä pannussa riittävästi. Käytä mieluiten riittävän suurta pannua täyttämään se kolme neljäsosaa vihanneksilla, jotta kannen alla ylhäällä on tilaa höyrylle ja kondensoitumiselle.
   • Jos valmistat suurempia vihanneksia, on parasta käyttää syvää pannua. Pienemmät vihannekset, kuten parsan versot tai kukkakaalin kukinnot, voidaan kuitenkin paremmin valmistaa suuressa kannessa olevassa paistinpannussa.
4. Vähennä lämpöä ja aseta keittiöajastin kypsennysajan mukaan. Kun vesi alkaa höyryä, käännä lämpö kokonaan alas. Odota, kunnes vihannestesi suositeltu vähimmäishöyrystymisaika on ohi, ja tarkista sitten, ovatko ne kypsennettyjä työntämällä vihannesten paksin osa veitsellä.
   • Vihannesten tulisi olla pehmeitä, mutta myös hieman rapeita. Niillä tulisi olla myös kirkas väri.
   • Jos vihannekset eivät ole vielä kypsyneet, laita pannun kansi ja anna niiden höyryä vielä 1-2 minuuttia, ennen kuin testaat niitä uudelleen.
5. Syö tai tarjoile vihanneksia kuumina. Poista muovikääre kulhosta, heitä se roskakoriin ja kaada vihannekset lautaselle. Lisää mausteita tai kastiketta maun mukaan ja nauti.
   • Halutessasi voit laittaa vihanneksiisi vähän voita tai soijakastiketta ennen kuin höyrytät niitä. Kun vihannekset ovat valmiita, mausta ne suolalla ja pippurilla tai muilla haluamillasi mausteilla.
   • Ole varovainen, kun poistat folion tai kannen kulhosta, koska kulhosta tulee paljon kuumaa höyryä.

Vinkkejä

• Höyrytetyt vihannekset maistuvat hyvältä sitruunamehulla.
• Kaikki vihannekset voidaan lämmittää uudelleen eri tavoin, kun olet höyryttänyt ne, esimerkiksi paistamalla niitä tai lämmittämällä niitä mikroaaltouunissa. Jäännöksiä voidaan säilyttää jääkaapissa kolmesta neljään päivään.
• Jos sinulla ei ole höyrylaitetta, voit myös höyryttää pannulla olevat vihannekset ruostumattomasta teräksestä valmistetulla höyrykori.

Tarpeet

Höyrytä vihanneksia höyrylaitteessa

• Höyryliesi (kotitekoinen tai valmis)
• Veitsi

Käytä kannella varustettua pannua

• Kannellinen pannu
• Veitsi tai haarukka (tarkistaaksesi, että vihannekset ovat kypsät)

Höyrytä vihanneksia mikroaaltouunissa

• Mikroaaltouunille sopiva kulho
• Muovikalvo
• Mikroaaltouuni