Sisältö

• Ainekset
• Paistettu
• Uppopaistettu
• Astua
• Menetelmä 1/2: Paistettu tilapia
• Menetelmä 2/2: Paistettu tilapia
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet
• Paistettu
• Uppopaistettu

Luo on etninen ryhmä Keniassa ja Tansaniassa. He pitävät tilapian aivoruokaa ja ylistävät kalojen älykkyyttä. Kalalla on mieto maku ja se kypsennetään nopeasti, mikä on täydellinen kala maukkaaseen paistamiseen. Syö se tuoreen salaatin ja paistettujen perunoiden kanssa. Ei aivasteltavaa, ja se tekee sinusta myös älykäs!

Ainekset

Paistettu

• 500 grammaa tilapiaa
• 30 grammaa ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 20 grammaa jauhoja
• 5 grammaa valkosipulijauhetta
• 5 grammaa mustapippuria
• 5 grammaa suolaa

Uppopaistettu

• 4 500 gramman tilapiafileetä
• 1 litra öljyä paistamiseen
• 145 jauhoa, maustettu yrtteillä

Astua

Menetelmä 1/2: Paistettu tilapia

1. Pat tapaa kalat kuivaksi talouspaperilla. Tee tämä sen jälkeen, kun olet huuhdellut kalat kylmällä vedellä.
2. Laita jauhot, suola, pippuri ja valkosipulijauhe pussiin. Sekoita se huolellisesti, jotta makut jakautuvat hyvin. Yllä olevat määrät koskevat yhtä fileetä. Säädä resepti, jos haluat valmistaa useita fileitä.
3. Laita kalafilee pussiin ja ravista sitä niin, että filee peittyy hyvin. Ravista ylimääräinen jauhot ja yrtit pois.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Voit käyttää myös muita öljyjä, mutta oliiviöljy on maukasta ja terveellistä.
5. Aseta fileet pannulle. Keitä molempia puolia kaksi minuuttia tai kunnes kala on juuri kypsynyt.
6. Poista kala pannusta ja aseta se keittiön paperille öljyn imemiseksi. Kun olet ottanut lautasen ja ruokailuvälineet, kala on valmis syömään.
7. Tarjoile sitä maukkaiden lisukkeiden ja mahdollisesti mukavan kastikkeen kanssa.

Menetelmä 2/2: Paistettu tilapia

1. Kuumenna öljy 190 ° C: seen pannulla, jonka tilavuus on 3 tai 4 litraa. Pudota vesipisara kädestäsi öljyyn; kun öljy on lämmennyt, se viheltää paljon.
2. Rullaa kuiva kala jauhoissa. Ravista ylimääräinen jauho ja anna fileiden levätä telineellä tai leivinpaperilla 5-10 minuuttia.
   • Rullaa fileet jauhoissa vielä kerran. Ravista ylimääräinen jauho kalasta uudelleen. Nyt ne ovat valmiita paistettaviksi!
3. Paista kala. Älä paista enempää kuin kaksi fileetä samanaikaisesti. Jos laitat liian monta fileetä öljyyn samanaikaisesti, öljyn lämpötila laskee nopeasti, joten kala ei ole mukava ja rapea. Käännä fileet ympäri noin minuutin kuluttua ja poista ne pannusta, kun ne ovat kullanruskeat.
   • Fileet valmistetaan 4 minuutissa; fileen paksimmalla osalla sen pitäisi olla valkoinen. Älä paista kalaa liian kauan!
4. Anna kalafileiden kuivua keittiön paperilla muutaman sekunnin ajan ja tarjoile heti. Tee mukava kastike ja joitain lisukkeita.
5. Valmis.

Vinkkejä

• Tilapia kypsyy nopeammin kuin turska. Joten älä paista tilapiaa liian kauan.

Varoitukset

• Kuuma öljy voi aiheuttaa palovammoja. Ole varovainen.

Tarpeet

Paistettu

• Panoroida
• Tang
• Laukku
• Paperipyyhe

Uppopaistettu

• Syvä pannu paistamiseen
• Tang
• Paperipyyhe