Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Keitetyt katkaravut
• Menetelmä 2/3: Paistettuja katkarapuja
• Menetelmä 3/3: Grillattua katkarapua
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Katkarapuilla on hienovarainen meren maku, joka sopii hyvin erilaisten mausteiden ja kastikkeiden kanssa. Ne kypsyvät nopeasti ja ovat siksi ihanteellisia arkipäivän ilta-ateriaan tai toiseen ateriaan, johon sinulla on vähän aikaa. Katkaravut ovat herkullisia keitettyjä tai paistettuja, ja ne maistuvat myös hyvältä grillattuna grillillä.

Astua

1. Osta tuoretta tai jäädytettyä katkarapua. Tuoreita ja jäädytettyjä katkarapuja on saatavana useimmissa supermarketeissa, kalakaupoissa ja kalakaupoissa.
   • Jos ostat tuoreita katkarapuja, varmista, että liha on läpikuultavaa valkoista ja kuori on vaaleanharmaa. Ja tarkista, että katkaravusta ei ole loppumassa kosteutta.
   • Jäädytettyjä katkarapuja on saatavana keitettyinä tai raakana. Tämän artikkelin menetelmät koskevat raakoja katkarapuja.
2. Valitse katkaravut kuorineen tai ilman kuorta. Tuoreet katkaravut kuoritaan usein etukäteen.
   • Katkaravut voidaan kuorita ennen kypsentämistä tai sen jälkeen. Useimpien ihmisten mielestä katkarapujen kuoriminen on helpompaa kypsennyksen jälkeen. Keittämällä katkarapuja kuoren kanssa edelleen sen maku säilyy hyvin.
   • Jos aiot kuoriutua katkarapuja, ota häntä ja vedä se irti. Avaa sitten kuori rungon sisäpuolella ja ota se pois.
   • Voit vetää katkarapuja kulhosta.
3. Poista laskimo katkaravusta kuorittuasi sen. Tämä on helpompaa tehdä, kun ne ovat vielä raakoja.
   • Käytä terävää leikkuuterää katkaisun katkaravun ympärille. Leikkauksessa näkyy tummanruskea tai musta suoni. Tämä on katkarapujen ruoansulatuskanava. Vedä se katkaravusta sormillasi, haarukallasi tai puristusterällä ja heitä se pois.
   • Vaikka ei ole epäterveellistä syödä laskimoa, useimmat ihmiset eivät halua syödä.

Menetelmä 1/3: Keitetyt katkaravut

1. Valmista katkarapu. Noin 20 minuuttia ennen kypsennystä ota katkarapu jääkaapista, huuhtele kylmällä vedellä ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
   • Katkarapuja voidaan keittää iholla tai ilman.
2. Täytä iso pannu tarpeeksi vettä katkarapujen upottamiseksi.
3. Kiehauta vesi.
4. Lisää katkarapu ja varmista, että ne ovat kokonaan veden alla.
5. Anna katkarapujen kypsyä 1-2 minuuttia. Kun vesi alkaa kiehua uudelleen, tarkista, ettei veden pinnalle kellu pieniä kuplia. Tämä tapahtuu noin 1-2 minuutin kuluttua pannun vesimäärästä riippuen. Kun näet kuplat, voit poistaa pannun lämmöltä.
6. Aseta pannun kansi ja upota katkaravut veteen. Anna heidän kypsyä 5-10 minuuttia katkarapujen koosta riippuen. Kun ne on tehty, ne näyttävät vaaleanpunaisilta.
7. Tyhjennä katkaravut ja tarjoile niitä lämpimänä.
   • Jos et ole vielä kuoriutunut katkarapuja, voit tehdä sen nyt. Voit myös antaa ihmisten kuoria katkarapuja itse.

Menetelmä 2/3: Paistettuja katkarapuja

1. Valmista katkarapu. Poista ne jääkaapista ja huuhtele kylmällä vedellä. Ravista ylimääräinen vesi katkarapuista.
   • Kuori katkarapu, jos haluat paistaa niitä ilman kuorta.
   • Jätä kuoret paikoilleen, jos haluat kuori katkaravut tarjoilun jälkeen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää ruokalusikallinen öljyä ja levitä öljy pannulle.
3. Aseta katkaravut paistinpannuun. Varmista, että ne muodostavat kerroksen eivätkä ole päällekkäisiä.
4. Keitä katkarapuja 2-3 minuuttia. Pannuun koskettava puoli muuttuu nyt vaaleanpunaiseksi.
5. Käännä katkarapuja ja paista toinen puoli. Paista niitä 2-3 minuuttia tai kunnes molemmat puolet ovat vaaleanpunaisia. Katkaravut ovat valmiita, kun ne ovat kirkkaan vaaleanpunaisia ​​ja kun liha on läpinäkymätöntä valkoista toisin kuin läpikuultava.
6. Poista katkaravut lämmöltä ja tarjoile lämpimänä.

Menetelmä 3/3: Grillattua katkarapua

1. Valmista grilli. Aseta kaasugrilli keskitasolle tai varmista, että grilli on saavuttanut keskilämmön.
2. Valmista katkarapu. Poista ne jääkaapista ja huuhtele kylmällä vedellä. Ravista ylimääräinen vesi katkarapuista.
3. Pujota katkaravut vartaaseen. Pistä sekä häntä että pään paksin osa vartaan läpi.
   • Sekä metalliset että puiset vartaat sopivat. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä etukäteen 10 minuuttia, jotta ne eivät palaa tulessa.
   • Voit myös pujottaa katkarapulla sipulirenkaat, vihreät ja punaiset paprikat ja muut vihannekset.
4. Harjaa katkaravut oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
5. Grillaa vartaat 3-4 minuuttia. Käännä ne ympäri ja grillaa vielä 3-4 minuuttia. Katkaravut ovat valmiita, kun ne ovat kirkkaan vaaleanpunaisia ​​ja liha on läpinäkymätöntä valkoista.
6. Poista katkaravut lämmöltä, poista ne vartaasta ja tarjoile niitä lämpimänä.
7. Valmis.

Vinkkejä

• Sähköliedet pysyvät lämpiminä melko kauan sen jälkeen, kun olet katkaissut ne, joten aseta pannu keittotason jäähdytettyyn osaan, kun olet valmis ruoanlaittoon tai paistamiseen.
• Jos haluat sulattaa katkaravun nopeasti, voit laittaa suljetun pussin isoon kulhoon haaleaa vettä, jotta ne pehmenevät. Älä jätä niitä huoneenlämpötilaan liian kauan; kalat on pidettävä kylmässä, muuten ne pilaantuvat.

Varoitukset

• Raakakalojen kulutus on vaarallista bakteerien takia. Varmista, että suurimmalla katkaravulla on loppunut läpinäkyvä liha ruumiin keskiosassa, ennen kuin tarjoilet katkarapuja.

Tarpeet

• Katkaravut
• Panoroida
• Vesi
• Paistinpannu
• Kapina
• Oliiviöljy
• suola
• Pippuri