Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/2: Tee hedelmälelatiinia
• Tapa 2/2: Luo malleja hedelmillä
• Tarpeet

Hedelmiä sisältävä gelatiinijälkiruoka on suosittu ja helppo valmistaa. Hedelmä- ja gelatiinimakujen yhdistelmiä on melkein loputtomasti. Tärkeintä hedelmiä lisätessä gelatiiniin on antaa gelatiinin sakeutua ensin. Sitten erilaisia ​​hedelmiä voidaan sekoittaa ilman uppoamista pohjaan tai kellumista huipulle.

Astua

Menetelmä 1/2: Tee hedelmälelatiinia

1. Laita gelatiinijauhe keskikokoiseen kulhoon. Käytä koko 85 g: n laatikko mitä tahansa maustegelatiinia.
2. Lisää 1 kuppi (240 ml) kiehuvaa vettä gelatiiniin. Mittaa vesimäärä tarkasti.
3. Sekoita vettä ja gelatiinia yhteen, kunnes jauhe on täysin liuennut. Tämä kestää noin 2 minuuttia. On parasta sekoittaa jauhe ja kiehuva vesi haarukalla, vispilällä tai kumilastalla.
4. Lisää 1 kuppi (240 ml) kylmää vettä ja sekoita. Mittaa määrä tarkasti.
5. Aseta kulho jääkaappiin ja jätä siihen, kunnes gelatiini on sakeutunut. Tämä kestää noin 90 minuuttia, minkä jälkeen gelatiinilla on sakeus, kuten murtamattomilla munanvalkuaisilla.
6. Sekoita tuoreita, purkitettuja tai jäädytettyjä hedelmiä metallilusikalla gelatiiniin. Lisää ¾ kuppia 1 ½ kuppiin (110 g - 226 g) hienonnettua hedelmää.
   • Ole varovainen, ettet lisää ylimääräistä nestettä hedelmien mukana. Muuten tämä voi estää gelatiinia sakeutumasta, mikä tekee jälkiruokastasi vuotavan. Jos käytät purkitettuja hedelmiä, tyhjennä ensin kaikki mehut tai siirappi ja taputtele hedelmät kuivaksi paperipyyhkeellä.
   • Sulata pakastetut hedelmät ennen sekoittamista gelatiiniin.
   • Älä lisää tiettyjä tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä. Viikunat, inkivääri, guavaat, kiivit, papaija ja ananas estävät gelatiinia sakeutumasta. Voit kuitenkin lisätä tämän purkitetun lajikkeen tai laittaa tämän hedelmän gelatiinin päälle koristeena sen jälkeen, kun gelatiini on sakeutunut.
7. Palauta kulho gelatiinilla ja hedelmillä jääkaappiin ja odota, että gelatiini sakeutuu kokonaan. Tämä kestää noin neljä tuntia.

Tapa 2/2: Luo malleja hedelmillä

1. Tee gelatiini ohjeiden mukaan.
2. Jätä gelatiini jääkaapissa, kunnes se on sakeutunut ja sakeutumaton munanvalkuainen. Tämä kestää noin 90 minuuttia.
3. Kaada osa sakeutetusta gelatiinista muottiin. Jatka kaatamista, kunnes gelatiinikerros on noin 0,6 cm paksu.
4. Palauta loput gelatiinista jääkaappiin.
5. Laita hedelmät muottiin. Tee hedelmistä hieno koriste.
6. Jätä muotti jääkaappiin, kunnes gelatiini on melkein täysin sakeutunut. Älä anna sen sakeutua kokonaan.
7. Kaada jäljellä oleva jäähdytetty gelatiini muottiin, joka on tehty hedelmistä.
8. Jätä muotti jääkaappiin, kunnes gelatiini on täysin sakeutunut.
9. Valmis.

Tarpeet

• Gelatiinijauhe tai lehdet
• Vesi
• Keskikokoinen kulho
• Haarukka, vispilä tai kumilasta
• Hedelmät
• Metallinen lusikka
• Paperipyyhe
• Lomake