Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Kookos tyhjennetään
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet
• Uunimenetelmä
• Vasaramenetelmä

Kookospähkinä on herkullinen ja monipuolinen ruoka, joka maistuu erityisen hyvältä tuoreena. Et kuitenkaan halua ostaa kokonaista kookospähkinää, koska luulet tarvitsevasi poran, käsisahan ja muita erikoistyökaluja kookospähkinän avaamiseen. Onneksi voit vain avata kookospähkinän työkaluilla, joita sinulla todennäköisesti on jo kotona. Kookospähkinän lämmittäminen uunissa pehmentää sitä tarpeeksi osumaan kovaan pintaan sen avaamiseksi. Jos sinulla ei ole uunia, voit myös rikkoa kookospähkinän lyömällä sitä yksinkertaisesti vasaralla. Kun avaat kookospähkinän, tarvitset vain veitsen ja vihannesten kuorijan massan poistamiseksi, jotta voit syödä sen.

Astua

Menetelmä 1/3: Kookos tyhjennetään

1. Pistä reikä kookospähkinän yläosaan. Kookospähkinän yläosassa on kolme silmää tai kolhua. Yksi silmistä on yleensä heikoin, joten työnnä molempia silmiä terävällä veitsellä. Kun löydät silmän, joka tuottaa helpoimmin, työnnä veitsi työntääksesi noin tuuman reiän.
   • Voit myös käyttää metallivartaaa tai ruuvimeisseliä reikään kookospähkinän yläosassa.
2. Esilämmitä uuni. Kookospähkinän avaaminen lämmöllä on tärkeää, että uuni on tarpeeksi kuuma. Aseta uuni 190 celsiusasteeseen ja anna sen lämmetä kokonaan.
3. Poista kookospähkinä uunista ja kääri se pyyhkeeseen. Kun kookospähkinään alkaa muodostua halkeamia, ota leivinpelti uunista. Anna kookospähkinän jäähtyä kaksi tai kolme minuuttia ja kääri se sitten pieneen keittiöpyyhkeeseen tai liinaan.
4. Poista kuidut massasta. Kun olet erottanut massan ihosta, massan ulkopinnalla on edelleen joitain ohuita, ruskeita kuituja. Irrota kuidut varovasti vihannesten kuorimalla, jotta sinulle jää vain massa.
   • Kun olet poistanut kuidut massasta, voit syödä massan tai käyttää sitä ruoanlaittoon.

Vinkkejä

• Kookospähkinän mehu ei ole kookosmaitoa, vaan makeaa vettä. Vesi on luonnollinen ainesosa kasvavalle kookospähkinälle, ja veden väri ja maku riippuvat siitä, kuinka kypsä kookos on. Kookosmaito on jalostettu tuote, joka valmistetaan uuttamalla öljy jauhetusta valkoisesta lihasta, yleensä käyttämällä kiehuvaa vettä. Voit kuitenkin tehdä myös oman kookosmaidon.

Varoitukset

• Älä koskaan yritä purra kookospähkinää. Et voi avata kookospähkinää tällä tavalla ja hampaasi rikkoutuvat.
• Älä laita kookospähkinää uuniin, ellet ole tyhjentänyt sitä. Kookospähkinä voi räjähtää, jos se jätetään uuniin liian kauan ja vesi muuttuu höyryksi, mikä aiheuttaa korkeaa painetta sisällä.
• Ole erittäin varovainen lyömällä kookospähkinää vasaralla. Lyö kookospähkinää tiukasti, mutta ei niin kovaa, että menetät vasaran hallinnan. Varo, ettet osu vahingossa käteesi.

Tarpeet

• Terävä veitsi
• Lasi, kulho tai mittakuppi

Uunimenetelmä

• Uunipelti
• Keittiöpyyhe
• Muovipussi
• Voiveitsi
• Vihanneksen kuorija

Vasaramenetelmä

• Keittiöpyyhe
• Metallinen vasara
• Voiveitsi
• Vihanneksen kuorija