Tee kuskus

Sisältö

Ainekset
Astua
Menetelmä 1/2: Tee kuskus tyhjästä
Tapa 2/2: Valmistele helposti ostettu kuskus
Vinkkejä
Tarpeet

Kuskus on berberilautanen, joka on valmistettu kosteasta vehnäsuurimosta ja jauhoista. Sitä tarjoillaan perinteisesti liha- tai vihannespannun kanssa, mutta ei ole mitään syytä olla syömättä kuskusta muiden ruokien, kuten curryn tai meksikolaisen chili con carnen, kanssa. Kuskus on suosittu Marokossa, Algeriassa, Tunisiassa, Libyassa, Länsi-Afrikan Sahelissa, Ranskassa, Madeiralla, Länsi-Sisilian Trapanin maakunnassa ja osissa Lähi-itää. Pienellä harjoittelulla kuskussi on yllättävän helppo valmistaa.

Ainekset

500-750 ml vettä
1 kanelitanko
1 laakerinlehti
1 kg vehnäjauhoa
1 tl suolaa
1 1/2 rkl jauhoja
250 ml kasviöljyä

Astua

Menetelmä 1/2: Tee kuskus tyhjästä

Kaada se vettä ja vie se kiehua. Lisää kanelitanko ja laakerinlehti juuri ennen kuin kuskus höyrytetään.
Keitä vehnäjauhoa höyrylaitteessa vielä 15 minuuttia. Poista mannasuurimot seulasta ja anna sen levätä toisen kerran. Voit tehdä kaiken tämän hyvin ennen tarjoilua. Kun olet valmis tarjoilemaan ruokaa, suorita seuraavat vaiheet.
Höyrytä kuskusia kolmannen kerran. Tee tämä noin 15 minuutin ajan. Kolmannen höyrytyksen jälkeen kuskussin tulisi olla täysin kypsää ja pörröistä.
Tarjoile couscousia lämpimänä herkullisena lisukkeena kanaa tai erilaisia marokkolaisia ja Lähi-idän ruokia. Kuskus sopii myös kasvisruokiin sekä munakoisoon.
Valmis.

Tapa 2/2: Valmistele helposti ostettu kuskus

Käytä tätä yksinkertaista temppua, jotta kuskus olisi helpompaa ja pehmeämpi. Useimmissa kuskuslaatikoissa on ohjeet kuskuksen valmistamiseen. Usein nämä ovat erinomaisia ohjeita, joissa sinun on höyrytettävä kuskus, mutta et aina saavuta parhaan tuloksen. Kokeile tätä hyvin yksinkertaista tapaa tehdä kuskus.
Kaada kiehuva vesi varovasti leivinastiaan.
Valmis.

Vinkkejä

Tämä voi viedä jonkin aikaa. Varmista, että sinulla on tarpeeksi aikaa, tai valmistele kuskus etukäteen.
Voit valmistaa kuskusta kuumana tai kylmänä, ilman yrttejä tai yrttien kanssa. Voit tietää itse.
Jotkut ihmiset haluavat lisätä rusinoita tai kuivattuja hedelmiä kuskusiinsa. Tämä maistuu erityisen hyvältä, jos tarjoat kuskussin lihapannun kanssa.
Voit tehdä kuskuksen etukäteen, jos haluat. Seuraavana päivänä yksinkertaisesti lämmitä kuskus höyrylaivassa maukkaaksi lisukkeeksi aterian yhteydessä.