Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Vinkkejä
• Tarpeet

Munakeitto, jota kutsutaan myös munajauhokeittoksi, on suosittu ruokalaji kiinalaisissa ravintoloissa. Monet ihmiset haluavat tehdä sen myös kotona, mutta pelkäävät, että se epäonnistuu. Herkullisen liemen ja täydellisten, silkkisten munaketjujen luominen on melko haaste, mutta pienellä harjoittelulla ja vaivalla voit tehdä myös upean munakeiton. Valmistus on vähäistä ja kypsennysaika enintään kymmenen minuuttia, joten tästä reseptistä tulee varmasti yksi suosikeistasi.

Ainekset

• 950 ml vihannes- tai kananlihaa
• 2 munaa, kevyesti lyöty
• 1-2 kevätsipulia, hienonnettu (valinnainen)
• 1/4 tl valkopippuria (valinnainen)
• Suola tai soijakastike maun mukaan (valinnainen)
• 2-3 tl seesamiöljyä (valinnainen)

Astua

1. Koristele keittosi kevätsipulilla tai nuudeleilla, kun munat ovat kovettuneet (eli ne ovat täysin kypsät). Tarjoile keittoa kuumana.

Vinkkejä

• Vaikka sekoitat munia hyvin nopeasti, pidä liike kevyesti. Sitten vältät liian suuren ilman pääsyn keittoon.
• Jos haluat paksua, sakeutettua keittoa, voit tehdä näin: sekoita noin 2-3 ruokalusikallista maissitärkkelystä 1/2 kupilliseen vettä. Lisää tämä keittoon ennen lämmön sammuttamista.
• Miedompaan, makeampaan keittoon voit käyttää samaa määrää sokeria valkopippurin sijaan.
• Yritä lisätä herneitä tähän keittoon saadaksesi ylimääräistä makua ja väriä. Lisää vain puoli kuppia jäädytettyjä herneitä keittoon, jos lisäät suolaa ja valkopippuria. Anna sitten keiton kiehua kaksi minuuttia ja siirry sitten seuraavaan vaiheeseen.Voit myös lisätä porkkanoita, mutta ne on tehtävä melkein ennen niiden lisäämistä.

Tarpeet

• Wok tai syvä pannu
• Haarukka sekoita munat
• Pieni kulho munien lyömiseen