Tee omena murenemaan

Sisältö

Ainekset
Astua
Menetelmä 1/2: Yksinkertainen omenanmurskauspiirakka
Tapa 2/2: Kokeile omenan murenemista
Vinkkejä
Tarpeet

Useimmissa kulttuureissa on paistettuja jälkiruokia omenoiden kanssa. Omenamurske, betty's ja romahdukset tai murinat näyttävät kaikki paljon kuin omenan murentava piirakka. Muunnelmia on monia, mutta yksinkertaisin omenamurskaus koostuu omenaviipaleista, jotka on peitetty voisella, rapealla täytteellä. Paistettu omena murenee on hanhi, mehukas ja ihanan tuoksuva. Aloita yksinkertaisella omenanmurskauskakulla ja kokeile sitten sen muunnelmia. Pian näet, miksi tämä jälkiruoka omenoilla on niin suosittu kaikkialla maailmassa. Kakulle, jonka halkaisija on 23 senttimetriä.

Ainekset

5-6 hyvää omenaa, jotka sopivat leivontaan
90 grammaa jauhoja
2 rkl rakeistettua sokeria
100 grammaa puristettua ruskeaa sokeria
1 tl karkeaa merisuolaa
1/2 tl jauhettua kanelia
6 rkl suolatonta voita

Astua

Menetelmä 1/2: Yksinkertainen omenanmurskauspiirakka

Kuumenna uuni ja valmistele leivinpannu. Aseta uuni 180 ºC: seen. Voitele 20 tai 23 senttimetrin kokoinen leivinpannu tai kakkupannu voilla.
Valmista omenat. Kuori ja ydin omenat. Leikkaa ne sitten puoli senttimetriä viipaleiksi tai tee pieniksi kuutioiksi. Aseta omenat voideltuun leivinpannuun.
- Saatat tarvita lisää omenoita, riippuen leivontaan käytettävien omenoiden koosta. Varmista, että leivinpannu on kolme neljäsosaa täynnä omenoita.
Tee omena murenemaan. Voita jauhot, rakeinen sokeri, fariinisokeri, suola ja kaneli yhdessä kulhoon.
- Voit siivilöidä ainesosat kulhoon, mutta lyöminen on nopeampaa.
Lisää voita kuiviin ainesosiin. Käytä taikinasekoitinta, haarukkaa tai käsiäsi voin sekoittamiseen kuivaseokseen. Sekoita voi vain jauhoihin, kunnes seos on mureneva, hiekkainen.
- Kun vaivaa käsiäsi, älä vaiva liikaa voita, sillä se pehmenee ja vaikeuttaa työskentelyä. Yritä pitää kätesi kylmänä ja työskennellä nopeasti.
Peitä omenat täytteellä. Levitä täytettä tasaisesti omenoiden päälle leivinpannussa. Paina seosta kevyesti levittääksesi se varovasti pinottujen omenapalojen päälle.
Paista omenan murentava piirakka. Paista piirakka 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes pää on kultainen, mehu kuplii ja omenat ovat hyvin kypsät.
- Voit laittaa leivinpellin leivinpannun alle, kun paistat piirakkaa uunissa. Leivinpelti kerää vuotaneen kosteuden kuplivasta omenan murentumisesta.
Poista piirakka uunista ja tarjoile. Anna omenan murentua muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua. Tarjoile piirakka kermavaahdon, kastikkeen tai jäätelön kanssa.
- Peitä jäljellä olevat kakkupalat ja laita ne jääkaappiin. Apple murenee vielä muutaman päivän, mutta voi muuttua rapeaksi.

Tapa 2/2: Kokeile omenan murenemista

Käytä erilaisia hedelmiä. Voit tehdä murskata kakkuja tuoreilla kauden hedelmillä ympäri vuoden. Kokeile karhunvatukoita ja mansikoita kesällä tai päärynöitä ja raparperia keväällä. Jos käytät huomattavasti happamampia hedelmiä, sinun on ehkä käytettävä enemmän sokeria. Jos käytät esimerkiksi raparperia, tarvitset enemmän sokeria.
- Voit myös käyttää pakastettuja hedelmiä murentamaan kakkua. Älä sulata hedelmää, ennen kuin peität sen päällysteellä. Peitä vain hedelmät täytteellä ja paista piirakka.
Käytä kaurapuuroa täytteessä. Harkitse kaurapuuron lisäämistä, jotta päällyste olisi paljon kiinteämpi. Korvaa puolet jauhoista kaurajauholla. Tämä tekee murenevasta maustasi vähän kuin granola.
- Älä unohda jättää kevyesti jauhoja, vaikka käytät kaurahiutaleita. Jauhot sitovat ainesosat ja estävät päällyksen hajoamisen. Kukka imee myös hedelmien mehut.
Lisää pähkinöitä. Pähkinät voivat tehdä omenasta murenevan aromikkaammaksi, ravitsevammaksi ja rapeemmaksi. Käytä suosikkipähkinääsi tai kokeile pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä. On parasta käyttää paahdettuja pähkinöitä ja pilkkoa ne ennen kuin lisäät ne täytteeseen.
- Varmista, että pähkinät ovat sekoittuneet hyvin täytteen kanssa. Jos vain päällä ne saattavat palaa.
Tarjoile kakku kermavaahdon, jäätelön tai englantilaisen kerman kanssa. Omenanmurskaus maistuu jo herkulliselta, mutta voit lisätä kakkuun kermavaahdon tai kauhan jäätelöä. Tai kaada englantilainen kerma, runsas kermainen vaniljakastike, lämpimän murentuvan kakun päälle.
- Sinun ei tarvitse välttämättä käyttää vaniljajäätelöä. Omena murenee myös hyvältä karamellijäätelön tai dulce de leche -jäätelön kanssa.

Vinkkejä

Jos haluat piristää omenanmurskausta vielä enemmän, laita päälle omenaviipaleita ja hieman sokeria päälle, jotta piirakka näyttää kauniilta.
Pidä silmällä omenan murentumista varmistaaksesi, että se ei pala.
Käytä uunikäsineitä ja ole varovainen, kun käsittelet kuumaa leivinpannua tai piirakka-astiaa.
Kun teet kakkua tai evästeitä, anna taikinan aina lepää jopa 30 minuuttia käytön helpottamiseksi.
Lisää etikkaa, jotta kakku maistuu erittäin mukavalta ja hieman hapan.
Voit myös lisätä tl sitruunamehua etikan sijaan.
Kaurapuuro antaa kakulle paksumman koostumuksen ja rypistymisen.