Kuinka peitellä viiriäisen munia

Sisältö

Askeleet
Vinkkejä
Mitä tarvitset

Viiriäisen munia on pidetty herkuna kaikkina aikoina. Kun olet purra kovaa keitettyä valkoista, pehmeä keltuainen aukeaa. Marinoituja viiriäisen munia tarjoillaan alkuruoana tai pääruoana.Marinadin ainesosia (mausteita ja muita ainesosia) voi vaihdella makusi mukaan. Monipuolista pöytäsi herkullisilla marinoiduilla viiriäismunilla!

Askeleet

1 Tarkista, onko munissa naarmuja ja kuoren halkeamia.
- Älä käytä munia, joissa on kuorivikoja.
2 Laita munat lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi.
3 Kuivaa munat varovasti pyyhkeellä.
4 Siirrä munat kattilaan kylmää vettä. Odota, että vesi lämpenee huoneenlämpöiseksi, ennen kuin keität munat.
- Veden ei pitäisi peittää vain munia, vaan myös ulottua 2-2,5 senttimetriä niiden pinnan yläpuolelle.
5 Kiehauta vesi.
6 Poista pannu lämmöltä.
7 Jätä munat kuumaan veteen 10 minuutiksi.
8 Sekoita munia ajoittain lusikalla.
9 Tyhjennä vesi.
10 Kaada valkoviinietikka munien päälle.
- Etikan tulisi myös päällystää munat.
- Laita munat etikkaan 12 tunniksi.
11 Sekoita munat muutaman tunnin välein.
12 Valuta etikka pois. Huuhtele munat juoksevan veden alla.
13 Kaada hyvin kylmää vettä munien päälle muutamaksi minuutiksi. Tämä on tehtävä, jotta kuori voidaan poistaa nopeasti.
14 Poista kuoret munista.
15 Poista kaikki jäljellä olevat kuoret huuhtelemalla munat vedellä.
16 Siirrä munat lasipurkkiin. Päätä purkin koko itse.
17 Kaada kuuma marinadi munien päälle.
- Voit ostaa valmiita maustesarjoja marinadia varten tai voit luoda oman maustesarjan, josta pidät eniten.
- Kaada mausteet etikan ja veden seoksella (ota yhtä paljon vettä ja etikkaa). Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää punajuurimehua.
- Kuumenna marinadi kiehuvaksi ennen kuin kaadat marinadin munien päälle.
18 Kaada marinadi munien päälle ja anna hetken jäähtyä.
19 Sulje purkki kannella.
20 Jäähdytä purkki vähintään yhden päivän ajan.