Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/3: Sterilointi vesihauteessa
• Menetelmä 2/3: Tyhjiösäilytys
• Menetelmä 3/3: Vahan säilyttäminen
• Mitä tarvitset

Lasipurkit mahdollistavat kuivan, kostean tai helposti pilaantuvan ruoan säilyttämisen siististi viileässä ja kuivassa paikassa.Menetelmä elintarvikkeiden säilyttämiseksi lasipurkkeissa on yleisin tapa säilyttää ruoka. Voit kuitenkin ostaa tyhjiötiivisteitä tai käyttää vahaa purkin sulkemiseen.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Sterilointi vesihauteessa

1. 1 Pese tölkit lämpimässä saippuavedessä. On parasta käyttää vanhoja lasipurkkeja ja renkaita, mutta ostaa uudet tiivisteet ja kannet joka kausi.
2. 2 Steriloi purkit vesihauteessa, jos käsittelet säilykkeitä yli 10 minuuttia. Voit tehdä tämän kiehuvassa vedessä tai erittäin kuumassa astianpesukoneessa.
3. 3 Valmista resepti säilykkeille. Varmista, että niissä on happoa tai että lisäät happoa reseptiin. Tämä on ainoa taattu tapa estää bakteerien lisääntyminen säilykkeissäsi.
4. 4 Täytä suuri kattila tai vesihaude kaksi kolmasosaa vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja ylläpidä lämpötilaa.
5. 5 Aseta purkit astianpesukoneeseen huuhtelu- ja kuiva -asetuksille. Voit myös jättää ne uuniin miedolla lämmöllä, kunnes on aika säilyttää. Purkkien tulee olla lämpimiä, kun kaadat purkitettua nestettä.
6. 6 Ota lämpimät purkit pois. Aseta leveä suppilo kaulan lähelle. Kaada säilykkeet purkkiin.
   • Toista muiden pankkien kanssa.
7. 7 Jätä hillon päälle 0,6 cm vapaata tilaa tai kokonaisille hedelmille 1,3 cm vapaata tilaa. Kallista tölkin toista puolta poistaaksesi kuplia. Aseta kansi kannelle ja kierrä rengas siihen.
   • Hieman vapaata tilaa on tärkeää, se auttaa purkissa säilyttämään ylimääräistä happea ja hengittämään, kun pyörität purkkia.
   • Älä kiristä suojarengasta liian tiukasti, koska ylimääräinen ilma ei pääse ulos.
8. 8 Aseta tölkit tiskille. Jalusta on asennettu vesihauteen pohjaan, jotta tölkit eivät rikkoudu pohjaan. Älä pinota tölkkejä päällekkäin.
   • Saatat joutua kiertämään niitä useissa erissä.
9. 9 Kasta tölkit kiehuvaan veteen. Noudata reseptin ohjeita. Keittoaika riippuu tölkin korkeudesta. rintaliivit>
10. 10 Poista tölkit ja teline ja jäähdytä yön yli. Käytä tulenkestäviä käsineitä päästäksesi purkkeihin. Irrota ritilä kahdella puristuspihdillä.
11. 11 Säilytä ne viileässä, kuivassa paikassa heti, kun ne ovat jäähtyneet. Jos kansi ei vedä sisään, purkki ei ole suljettu, sinun pitäisi syödä se pian.

Menetelmä 2/3: Tyhjiösäilytys

1. 1 Osta purkit tyhjiökierreisiisi. Tämä on erityinen tuote, joka sopii kannen päälle kuin kansi.
2. 2 Steriloi purkit ennen rullaamista. Voit keittää ne tai laittaa ne erittäin kuumaan astianpesukoneeseen.
3. 3 Valmista säilykkeen resepti. Varmista, että siellä on tarpeeksi happoa, jotta bakteerit eivät kasva.
4. 4 Kaada seos steriloituihin purkkeihin leveällä suppilolla. Jätä 2,5 cm vapaata tilaa. Tämä on enemmän kuin tavallinen kiehumisprosessi.
5. 5 Napauta purkkia puulusikalla ylimääräisen ilman poistamiseksi. Peitä kansi, mutta älä pyöritä pyörää.
6. 6 Asenna imusuljin ja kiinnitä purkkiin. Kiinnitä ilmaletku.
7. 7 Kytke imurointi päälle. Käytä imuroinnin ohjeita. Sinun pitäisi kuulla kannen ääni, kun tölkki on mothballed.
8. 8 Pyöritä pyörää tölkin yli. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

Menetelmä 3/3: Vahan säilyttäminen

1. 1 Aseta keraaminen vahan sulatusastia pöydälle. Sinun on käytettävä useita vahapakkauksia tämän tehtävän suorittamiseen. Tämä prosessi on paras lasipurkkien ja kapeakaulaisten pullojen säilyttämiseen.
   • Tämän säiliön tulee olla riittävän leveä ja syvä, jotta se voidaan upottaa tölkin reunaan.
2. 2 Sytytä kynttilä ja aseta astian alle sulaaksesi vaha siellä.
3. 3 Laita mikä tahansa rakeisen vahan väri keraamiseen astiaan. Anna lämmetä noin 20 minuuttia ja poista sitten lämpökynttilä. Sen on oltava täysin liuennut.
   • Lisää vain tarpeeksi vahaa, jotta voit upottaa 1 tuuman purkin astiaan.
4. 4 Kaada keksit tai alkoholi pulloon. Kierrä korkki pulloon. Jos et käytä tuotetta ruokaan, voit käyttää korkkia.
5. 5 Leikkaa pala langanteippiä. Kääri korkin tai korkin ympärille liitoksessa.
6. 6 Käännä purkki ylösalaisin. Kasta kansi vahaan. Nosta se heti.
7. 7 Paina vahan kärkeä vahatiivisteellä.
8. 8 Paina tiiviste alas heti vahaan kastamisen jälkeen. Tulosteessa oleva monogrammi tai tunnus erottaa ja mukauttaa säilyttämisen.
9. 9 Anna tuotteen asettua ja jäähtyä ennen kuljetusta.

Mitä tarvitset

• Vesikylpy
• Astianpesukone
• Saippua
• Vesi
• Lasipurkit
• Uudet kannet
• Suppilo
• Säilytyspihdit
• Puinen kansi
• Tyhjiökierre
• Kannen tiiviste
• Suljettu vaha
• Rakeinen vaha
• Pullo korkilla tai tulpalla
• Teekynttilä
• Vaaleampi
• Sakset
• Lanka teippi