Sisältö

• Menetelmä 1/3: Chilin kuivaus auringossa
• Menetelmä 2/3: Kuivaa chili uunissa
• Tapa 3/3: Ripusta paprikat
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

2 Huomaa, että ilmakuivaustekniikat sopivat vain kuivaan ilmastoon. Jos yrität kuivata chiliä kosteassa ilmastossa, pääset homeiseen ja pehmeään chiliin.

Menetelmä 1/3: Chilin kuivaus auringossa

1. 1 Leikkaa chili puoliksi pituussuunnassa terävällä veitsellä. Poista siemenet.
2. 2 Määritä, milloin paikallinen sääennuste lupaa kuumaa ja aurinkoista säätä tietyn ajan, vähintään kolme peräkkäistä päivää. Voit käyttää paikallista sääkanavaa, verkkopohjaisia ​​ennusteita tai sanomalehtiä.
3. 3 Aseta paprikat leikattu puoli alaspäin leivinpaperille ja aseta ne suoraan auringonvaloon. Vaikka ulkona on parasta, voit myös asettaa sen tarvittaessa ikkunalaudalle.
4. 4 Kuivaa paprikaa auringossa vähintään 8 tuntia. Käännä paprikat ympäri niin, että leikattu puoli osoittaa aurinkoa ja anna kuivua.
5. 5 Peitä paprikat illalla puhtaalla lakalla hyönteisten estämiseksi. Ja seuraavana aamuna, ensimmäisten auringonsäteiden kanssa, poista arkki, jotta paprikat jatkavat kuivumista.
6. 6 Kerää chili heti, kun sinusta tuntuu, että voit helposti rikkoa sen sormien painalluksella. Säilytä ilmatiiviissä astiassa tulevaa käyttöä varten.

Menetelmä 2/3: Kuivaa chili uunissa

1. 1 Kuumenna uuni 79 asteeseen. Tuulettimella varustetuissa uuneissa lämpötilan tulee olla 40 astetta.
2. 2 Laita paprikat leikattu puoli alaspäin leivinpaperille. Levitä ne yhteen kerrokseen. Leivinpaperi toimii parhaiten, koska se on peitetty musliinikerroksella.
3. 3 Aseta paperi uuniin.
4. 4 Keitä chiliä noin 6-8 tuntia. Halutessasi voit kääntää paprikat kerran kuivauksen aikana, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Kun ne alkavat ruskistua, ne ovat kuivuneet. Huomaa, että kuivumisaika riippuu suuresti paprikoiden koosta.

Tapa 3/3: Ripusta paprikat

Tämä menetelmä vaatii kuivaa ympäristöä. Jos yrität tätä menetelmää kosteassa ympäristössä, chili kasvaa homeiseksi.

1. 1 Katkaise pitkä lanka. Voit käyttää ruokalankaa, polyesteriä tai nailonia ja laskea tarvitsemasi langan sen perusteella, kuinka monta paprikaa sinulla on.
2. 2 Sido varret yhteen. Sido langat mahdollisimman lähelle toisiaan langalla. Voit myös pujottaa kaikki varret lankaan suurella neulalla.
3. 3 Ripusta paprikat hyvin ilmastoituun paikkaan. Anna niiden kuivua vähintään kolme viikkoa.

Vinkkejä

• Chile jäätyy hyvin.
• Jätä ovi raolleen, kun kuivat chiliä.
• Voit kuivata chilinsiemeniä samalla tavalla. Voit jauhaa siemenet ja maustaa ateriasi samalla tavalla kuin jauhettua pippuria.
• Jos aiot ripustaa paprikat kuivumaan, tarvitset hyvin ilmastoidun paikan, jossa tuuli- ja ilmavirrat voivat tunkeutua vapaasti.
• Jos kuivatat chiliäsi auringossa, aloita varhain aamulla mahdollisimman varhain ensimmäisenä päivänä ja käytä mahdollisimman paljon auringonvaloa.
• Kuivumisaika riippuu chilin koosta.
• Hedelmien ja vihannesten kuivaimia voidaan käyttää chilin kuivaamiseen. Noudata valmistajan ohjeita.
• Leivinpaperin asettaminen koneen päälle nopeuttaa kuivumista. Tyypillisesti tämä on kuuma, heijastava pinta, joka lämmittää pippuria molemmin puolin.

Varoitukset

• Käytä suojakäsineitä käsitellessäsi chiliä. Paprikat ja siemenet sisältävät öljyjä, jotka voivat polttaa silmät, korvat, suun ja ihon. Nämä suojaominaisuudet auttavat minimoimaan vahinkojen vaaran.

Mitä tarvitset

• Chilipippuria
• Leivinpaperi
• Veitsi
• Suojakäsineet
• Suojalasit
• Lakanat tai pyyhe (valinnainen)
• Uuni (valinnainen)
• Suuri neula (valinnainen)
• Rivi (valinnainen)
• Puulusikka (valinnainen)