Sisältö

• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

1 Pilko 1 pieni sipuli hienoksi ja kuumenna varovasti pannulla, jossa on vähän oliiviöljyä, kunnes sipulit alkavat ruskistua.

2 Pilko 1 valkosipulinkynsi hienoksi ja lisää sipuliin. Paista miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia.

3 Lisää 1 tölkki hienonnettuja italialaisia ​​tomaatteja.

4 Lisää valkoviinietikkaa, 1 tl sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.

5 Lisää lasillinen vettä ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti. Lisää vettä, jos kastike on liian kuiva.

6 Valmiiden kastikkeiden tulee olla maukkaita ja paksuja.

Vinkkejä

• Käytä ennen kaikkea korkealaatuisia tomaatteja.
• Tämä kastike sopii täydellisesti pizzaan.
• Älä pelkää lisätä yrttejä - timjami, basilika, persilja ja oregano toimivat hyvin.
• Yhden tunnin ruoanlaitto voi tuntua ylivoimaiselta, mutta se ei ole sitä. On välttämätöntä, että tomaatit ovat täysin pehmenneet ja kastike sakeutuu.

Varoitukset

• Älä ruskista valkosipulia ennen tomaattien lisäämistä, koska se alkaa maistua katkeralta.
• Keitä miedolla lämmöllä ja sekoita välillä.

Mitä tarvitset

• Lautanen
• Keskikokoinen kattila
• Terävä veitsi
• Leikkuulauta
• Puulusikka