Kuinka tehdä puuvillakarkkia

Video: Is Free Energy Possible? We put this infinite energy engine to test. | Liberty Engine #2

Sisältö

Ainesosat
Sokerikuituinen karamelli
Sugar Strand Candy
Askeleet
Menetelmä 1/2: Sokerikuitukaramelli
Menetelmä 2/2: Sokerijuovikarkit
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset

Vattikarkkien valmistaminen suurina määrinä on mahdotonta ilman tätä tarkoitusta varten suunniteltuja laitteita. Mutta jos tiedät tuotannon salaisuudet, ole kärsivällinen ja sinulla on yksinkertaisia keittiövälineitä käsillä, voit tehdä upeita makeisia sokerikuiduista tai -langoista hauskalla ja helpolla tavalla. Näin se tehdään.

Ainesosat

Sokerikuituinen karamelli

4 kuppia / 800 grammaa sokeria
1 kuppi / 40 ml maissisiirappia (joka voidaan korvata myös inverttisiirapilla tai hunajalla)
1 kuppi / 40 ml vettä
1/4 tl / 1,5 g suolaa
1 tl / 5 ml vadelmauutetta
2 tippaa vaaleanpunaista elintarvikeväriä

Sugar Strand Candy

4 1/3 kupillista sokeria
2 kupillista vettä
1 tl etikkaa
1/2 dl maissisiirappia
1 tippa elintarvikeväriä (valinnainen)
Maissitärkkelys

Askeleet

Menetelmä 1/2: Sokerikuitukaramelli

1 Yhdistä suuressa paksupohjaisessa kattilassa sokeri, maissisiirappi, vesi ja suola keskilämmöllä. Lisää 4 kupillista sokeria, 1 kuppi maissisiirappia, 1 kuppi vettä ja ¼ tl suolaa kattilaan ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Puhdista kattilan sivut aika ajoin leivonnaisharjalla välttääksesi sokerin kiteytymisen.
2 Asenna karkkilämpömittari ja kuumenna seos 160 ° C: seen. Kaada sitten neste matalaan, lämmönkestävään astiaan. Lisää uute ja elintarvikeväri ja sekoita ainekset hyvin. Vaikka tämä resepti vaatii vadelmauutteen ja ruusun elintarvikevärin käyttöä, voit halutessasi käyttää mitä tahansa muuta.
3 Levitä pergamentti työtasollesi. Voit myös levittää pergamentin lattialle suojataksesi sitä siirappipisaroilta, jotka putoavat pöydältä.
4 Vedämme langat ulos. Taita vatkain yhteen ja kastele sokerisiirappiin. Pidä sitä kattilan päällä muutaman sekunnin ajan, jolloin siirappi valuu takaisin. Pidä sitä noin 30 cm pergamentin yläpuolella ja heiluta sitä edestakaisin niin, että ohuet säikeet putoavat paperille. Toista tämä prosessi useita kertoja, kunnes sinulla on sokerikuitujen pesä. Muista, että tuote ei näytä tottuneelta koneellisesti valmistetulta puuvillakarkilta.
5 Kääri kuidut tikkukaramellin ympärille. Sinun on tehtävä tämä huolellisesti, jotta sokerikierteet eivät katkea eivätkä muodosta paakkuja.
6 Hyvää ruokahalua! Tämä karamelli maistuu paremmalta heti keittämisen jälkeen, mutta voit myös sulkea sen ilmatiiviiseen astiaan, jotta se pysyy kuivana.

Menetelmä 2/2: Sokerijuovikarkit

1 Sekoita ainekset keskikokoisessa kattilassa. Lisää kattilaan 4 1/3 kupillista sokeria, 2 kupillista vettä, 1 tl etikkaa, 1/2 dl maissisiirappia ja 1 tippa elintarvikeväriä. Sekoita ainekset varovasti. Varmista, että sokerikiteitä ei muodostu kattilan sivuille.
2 Kuumenna seos kiehuvaksi. Käytä karkkilämpömittaria ja katso, kunnes lämpötila saavuttaa 131 ° C. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä 100 ° C: seen.
3 Jaa karamelli neljään 1 litran muoviastiaan.
4 Kun seos saavuttaa huoneenlämmön, poista se astiasta. Purista se varovasti ulos kääntäen astiaa vähitellen.
5 Ripottele leivinpaperia runsaasti maissitärkkelyksellä. Leivinpelissä on oltava sivuseinät.
6 Kasta karamelli maissitärkkelykseen. Ravista ylimääräinen.
7 Valmista karamelli venyttelyyn. Tee syvennys karamellin keskelle. Käytä peukalolla ja etusormella reikää. Suurenna syntynyttä rengasta vähitellen. Tuloksena olevan silmukan ympärillä olevan karamellin tulisi olla aina sama paksuus. Kun rengas on tarpeeksi suuri, kierrä se kahdeksaksi ja taita se puoliksi.
8 Ojenna karamelli. Ota karamelli molempiin käsiin. Pidä karamellia toisella kädellä ja venytä sitä varovasti toisella kädellä. Liikuta käsiäsi ympyrässä venyttämällä karamellia kaikilta puolilta, kunnes kuidut ovat sileitä ja pitkiä. Jatka venytystä vähintään 10-14 kertaa.
9 Hyvää ruokahalua! On suositeltavaa kuluttaa karamelli heti valmistuksen jälkeen.

Vinkkejä

Valmistele työalue ennen aloittamista. Jos seos jäähtyy liikaa, et saa toivottua tulosta.
Ympäröi työalue vahapaperilla, pergamentilla tai sanomalehdellä puhdistamisen helpottamiseksi.
Aseta kylmän veden astia lähellä (tai työskentele pesualtaan lähellä) tulipalon sattuessa.
Sinun on ymmärrettävä, että tämä ei ole tavallinen puuvillakarkki.Karamellimme on tiheää, pureskeltavaa ja herkullista.
Noudata turvallisuusohjeita kohdassa “Turvallisuusohjeet”.
Lopuksi voit lisätä muutama tippa eteeristä öljyä karamellin maun lisäämiseksi.

Varoitukset

Kuuma sokeri voi aiheuttaa vakavia palovammoja. Ole varovainen. Lämpötilat karamellin valmistuksen aikana ovat lähellä paistetun öljyn lämpötilaa, mutta toisin kuin voi, sokeri ei valuta iholta, vaan tarttuu tiukasti siihen ja jatkaa palamista, kunnes se jäähtyy. Tämä tarkoittaa, että voit saada kolmannen asteen palovammoja, jos et ole varovainen. Kolmannen asteen palovammat voivat olla erittäin kivuliaita ja vaatia jopa sairaalahoitoa.
Karamellin valmistaminen on yksinkertainen, mutta huolellinen työ. Vaikka lämpötila olisi muutama aste korkeampi tai matalampi kuin suositeltu lämpötila, oikeat langat eivät välttämättä toimi.
Älä tee sokerikuitukaramellia lasten tai eläinten kanssa.
Ole erityisen varovainen, kun teet sokerikuitukarkkeja käsin, koska ne voivat olla erittäin vaarallisia. Tulipalo voi syttyä, jos et huolehdi pannusta.
Käytä esiliinaa, jotta et likaannu.