Sisältö

• Menetelmä 2/3: Paistetut munat kääntämättä
• Tapa 3/3: Ideoita paistettujen munien tarjoiluun
• Vinkkejä

1 Kuumenna pieni määrä ruokaöljyä tarttumattomassa pannussa. Kytke liesi päälle keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä. Lisää pieni määrä, enintään yksi ruokalusikallinen, valitsemasi ruokaöljyä. Heti kun rasva hiipii hieman, pannu on valmis.

• Voit käyttää erilaisia ​​ruokaöljyjä. Tässä muutamia vaihtoehtoja:
  • voita tai margariinia;
  • rypsi- tai oliiviöljy;
  • pekonirasvaa (tästä on hyötyä, jos kokkaat pekonia aamiaiseksi samassa pannussa).

2 Riko munat erilliseen astiaan. Hanki kulho, kuppi tai potti, joka on tarpeeksi suuri munille. Riko kunkin munan kuoret valitsemasi astian reunaa vasten ja kaada sisältö siihen. Säästä aikaa tekemällä tämä pannun kuumentuessa.

• Älä riko munia suoraan kuumalle pannulle. Jos teet tämän, voit rikkoa keltuaisen tai munat eivät kypsene tasaisesti. Vielä yksi asia - sinun ei tarvitse huolehtia siitä, missä pannun osassa munat sijaitsevat.

3 Kaada munat pannulle. Kaada munat astiasta suoraan kuumalle pannulle. Nosta pannun kahvaa heti niin, että munat ovat pannun takana.... Odota 10-15 sekuntia, kunnes munien pohja on kovettunut, ja laske sitten pannun kahva normaalille tasolle. Ravista pannua kevyesti, jotta munat eivät pala, tai siirrä munat varovasti lastalla.

• Jos munat asetetaan pannun toiselle puolelle, valkuaisista tulee yksi paksu "massa" sen sijaan, että ne leviäisivät koko pannulle.

4 Odota, että munien pohja kovettuu. Keitä munat sekoittamatta tai koskematta 1-2 minuuttia. Proteiinien tulisi olla täysin keitettyjä (mutta ei kovia) ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen. Tämä voi kestää 45 sekunnista 2 minuuttiin riippuen käyttämästäsi pannusta.

• Katso proteiinien reunat. Reunat ovat yleensä ohuempia kuin keskiosa ja paahtavat nopeammin. Jos huomaat, että reunat ovat jo kovettuneet, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen, vaikka keskikohta olisi vielä hieman juokseva.

5 Käännä munat ympäri. Kun keltuaisten ympärillä oleva valkoinen on vielä kirkasta ja reunat ovat kovettuneet, ota leveä, litteä, lämmönkestävä lastalla ja työnnä se munien alle. Nosta se ylös ja käännä se ympäri yhdellä kädelläsi varovasti, jotta keltuaiset eivät rikkoudu. Jos munakokkelin reunat käpristyvät hieman samaan aikaan, ei hätää, tämä ei vaikuta lopputulokseen.

• Jos olet tarpeeksi päättäväinen, käännä munat suoraan pannulle. Voit tehdä tämän työntämällä pannun poispäin itsestäsi ja nykimällä sitä sitten itseäsi kohti. Käännä kananmunat ilmassa ja palaa takaisin pannulle. se on monimutkaistajoten käytä lastalla, jos et ole ammattilainen.

6 Käännä munat uudelleen. Toinen puoli valmistautuminen ei saisi kestää liian kauan... Laske 10: een, aseta lastalla munakokkelin alle ja käännä se uudelleen. Munakokkelin yläosien tulisi tarttua hieman.

• Älä paista toista puolta yli 10 sekuntia, tämä on tärkeää. Sinun täytyy keittää munat niin, että munat ovat riittävän kovia, jotta keltuainen on edelleen juoksevaa.

7 Palvella. Onnittelut! Paistetut munat ovat valmiita! Siirrä se lautaselle ja tarjoile paahtoleivän, pekonin, perunapannukakkujen tai minkä tahansa tavanomaisen aamiaisen kanssa.

Menetelmä 2/3: Paistetut munat kääntämättä

1. 1 Aloita munien keittäminen tavalliseen tapaan. Tällä menetelmällä voit valmistaa paistettuja munia kääntämättä, ja siitä tulee varmasti täydellinen. Vaikka sinulla oli ongelmia ennen kuin keitit sen perinteisellä tavalla. Tee näin:
   • Kuumenna ruokaöljy (voi tai vastaava) paistinpannulla keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä.
   • Riko munat erilliseen kulhoon ennen kuin kaatat ne kuumalle pannulle.
   • Kallista pannua keräämään munat toiselle puolelle. Kun munat ovat asettuneet, aseta paistinpannu liedelle ja keitä 1-2 minuuttia.
2. 2 Lisää vesi ja peitä paistinpannu. Kaada ruokalusikallinen vettä pannun reunan päälle. Peitä pannu tarkan kokoisella kannella. Vesi muuttuu höyryksi ja kypsentää munakokkelin yläosat. Tämän ansiosta keltuaisiin muodostuu ruoska, samanlainen kuin jos käännät paistetut munat ympäri.
   • Jos paistat munia pannukakkuvuoassa, jonka sivut ovat matalat, lisää vettä munien viereen ja peitä pannu kannella. Kansi pitää höyryn lähellä munia.
3. 3 Höyrytä munia 1-2 minuuttia. Höyry ei kypsennä munakokkelin yläosaa niin nopeasti kuin jos se joutuisi kosketuksiin pannun kanssa, joten anna sen kypsyä hieman kauemmin. Munat ovat valmiita, kun keltuaisten pinnalle muodostuu läpikuultava kalvo, mutta ne jäävät nestemäisiksi.
   • Muista vähentää lämpöä, jotta munien pohja ei ylikypsy pannun lämmöstä.
   • Jos sinusta tuntuu, että 1–2 minuutin kuluttua munat eivät ole vielä valmiita, sammuta liesi ja jätä munat pannulle lämmittämään astiaa vielä hieman.
4. 4 Tarjoile munakokkelia ja nauti. Tätä menetelmää käytettäessä munakokkelia ei tarvitse kääntää. Poista vain kansi, varo polttamasta itseäsi höyryllä ja siirrä munat lautaselle.

Tapa 3/3: Ideoita paistettujen munien tarjoiluun

1. 1 Mausta munat suolalla ja pippurilla. Paistetuilla kananmunilla on rikas, kermainen maku, mutta tämä ei tarkoita, että niitä tulisi syödä ilman mausteita. Suola ja pippuri ovat suosituimpia mausteita munille ja täydentävät makua täydellisesti. Kun tarjoat munia, aseta suolan ja pippurin ravistin pöydälle.
   • Jotkut kokit haluavat maustaa munat pannulla suolalla ja / tai pippurilla. Halutessasi voit myös ripotella munakokkelin yläosan mausteilla ennen kuin käännät ne ensimmäisen kerran.
2. 2 Aseta munakokkelia paahtoleipää. Valkoinen tai vehnäleipä paahtoleipä sopii hyvin munien kanssa. Rapea paahtoleipäkuori korostaa suotuisasti paistettujen munien pehmeää ja herkkää koostumusta. Jos syöt paistettuja munia, voit kastella paahtoleipää juoksevaan keltuaiseen.
   • Voit tarjoilla rapeita pannukakkuja paahtoleivän sijaan.
3. 3 Kokeile kuumaa kastiketta. Munilla on luonnollinen mieto maku, ja mausteiset mausteet keräävät pariksi niiden kanssa. Kuuma kastike, kuten Tabasco, lisätään munakokkeliin, muuttaa astian tavallisesta erittäin suolaiseksi. Älä vain lisää liikaa kastiketta.
4. 4 Kokeile epätavallisia mausteita ja yrttejä. Jos sinusta tuntuu seikkailunhaluiselta, mausta paistetut munasi jollakin pienellä hyllyllä, joka yleensä tarjoillaan lounaaksi. Alla luetellut mausteet ja elintarvikkeet antavat tyypilliselle munaruoalle ainutlaatuisen maun. Lisää ensin vähän mausteita; jos pidät, lisää rohkeasti lisää!
   • Tilli;
   • cayennepippuria (käytä jauhetta) ohut jauhaminen);
   • basilika;
   • Aurinkokuivatut tomaatit;
   • sampi tai siika;
   • kaviaari.

Vinkkejä

• Käytä esiliinaa, pitkiä hihoja tai käsineitä, jotta et polta itseäsi ruokaöljyroiskeilla. Älä koskaan paista munia alasti, varsinkin jos käytät pekonirasvaa.
• Pannu on lämmitettävä hyvin, ennen kuin murskat munat siihen. Jos lämmität pannua vähitellen munilla, proteiinista tulee "kumimaisia".