Sisältö

• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

1 Kypsennä liha. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.

2 Valmista vihanneksesi. Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi, sipulit viipaleiksi jne.

3 Kuumenna paistinpannu. Yleensä paistinpannu katsotaan riittävän kuumaksi, kun siitä alkaa virrata höyryä.

4 Kaada pieni määrä öljyä (1-2 teelusikallista) kuumaan pannuun. Jos haluat lisätä makua lihaan, voit lisätä tipan soijakastiketta.

5 Aseta liha pannulle, käännä ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on pehmeää (noin 5 minuuttia).

6 Lisää maukkaita vihanneksia, kuten sipulia ja valkosipulia.

7 Lisää kaikki muut vihannekset (kuten pavut tai pussitetut kasvikset). Jos lisäät tuoreita vihanneksia, lisää nopeasti kypsyvät (kuten sienet) viimeiset.

8 Lisää lopuksi kastike maun mukaan. On parasta olla lisäämättä paljon kastiketta kerrallaan, jotta vihannesten valmistus ei häiriinny eikä pannu jäähdy.

9 Odota 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset ja kastike kypsyvät ja tarjoile.

10 Ruokalaji on valmis!

Vinkkejä

• Levitä liha tasaiseksi kerrokseksi pannulle ja anna molempien puolien kypsyä vähintään 20 sekuntia. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden siitä. Käännä palat ympäri ja jätä ne uudelleen 20 sekunniksi.
• Maapähkinä- ja safloriöljyt kestävät korkeampia lämpötiloja kuin muut kasviöljyt.
• Varmista, että paistinpannu on hyvin lämmennyt ja poista se lämmöltä, kun kaadat öljyä, jotta se ei haihdu heti.
• Kuivaa huolellisesti vihannekset, jotka aiot lisätä pannulle. Märkiä vihanneksia haudutetaan paistin sijasta. Se myös vähentää riskiä saada vetistä ruokaa.
• Paistinpannun hämmästyttävä asia on, että voit aina työntää kypsennetyt ainekset pois kuumin vyöhykkeeltä (pannun keskeltä) reunoille, jotta ne eivät pala. Kun liha on valmis, liu'uta sitä reunoja kohti.
• Voit kokeilla lihan marinointia etukäteen sekoittamiseen.
• Älä liioittele lihan määrää. Se jäähdyttää pannun, etkä saa täyden, perinteisen pesun paistaa.
• On parasta leikata vihannekset suhteellisen samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Älä pelkää lisätä yrttejä, kuten korianteria tai basilikaa.
• Kun lisäät kastikkeita ja nesteitä, kaada ne pannun reunojen ympärille, älä keskelle, jotta se ei jäähdy.
• Älä pidä paistinpannua tulella liian kauan vihannesten lisäämisen jälkeen, äläkä lisää liikaa kastiketta kerrallaan.
• Vihanneksia voi myös marinoida. Hyvä yhdistelmä on sieniä ja riisiviinietikkaa. Unohtumaton tuoksu!

Varoitukset

• Varo polttamasta itseäsi.

Mitä tarvitset

• Kattila tai syvä pyöreä pannu.
• Pilkotut vihannekset maun mukaan.
• Liha maun mukaan.
• Kastikkeet (soija, osteri, grilli jne.)
• Ruokailuvälineet.
• Tuoksuvat mausteet ja yrtit.