Sisältö

• Menetelmä 2/2: Perinteinen tapa
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset
• Nopea ja helppo tapa
• Perinteinen tapa

1 Aseta ainekset. Jos käytät pakastettua pinaattia, sulata se. Tuorejuustoa on myös pehmennettävä hieman.

2 Keitä pinaatti keskikokoisessa kattilassa tai pannulla pakkauksen ohjeiden mukaan. Jos ei, keitä pinaatti vain 3 rkl (45 g) voita.

3 Lisää kermajuusto yksi pakkaus kerrallaan. Sekoita hyvin ja lisää seuraava annos juustoa vasta, kun edellinen on täysin sulanut. Kytke matala lämpö päälle ja sekoita jatkuvasti, jotta ainekset sekoittuvat.

4 Poista lämmöltä, sekoita ja tarjoile. Voit käyttää pinaattia sellaisenaan, kuumien pullojen kanssa tai lisukkeena muiden ruokien kanssa.

Menetelmä 2/2: Perinteinen tapa

1. 1 Valmista ainekset. Ota leikkuulauta, veitsi ja vihannekset.
   • Leikkaa sipuli puoliksi. Tee pystyleikkauksia hyvin lähellä toisiaan. Käännä ja leikkaa toiselta puolelta leikata sipuli kuutioiksi.
   • Pilko valkosipuli. Jos sinusta tuntuu, että se on jo tarpeeksi pieni, jauhaa sitä hieman enemmän.
2. 2 Ota kattila voikastikkeen valmistukseen. Lisää voi ja kuumenna keskilämmöllä keskilämmöllä.
   • Kun voi on sulanut, lisää 8 rkl (90 g) jauhoja.
   • Vatkaa heti ja keitä 5 minuuttia. Seoksen pitäisi muuttua kullanruskeaksi.
   • Lisää valkosipuli ja sipuli seokseen. Sekoita ja keitä vielä minuutti.
   • Lisää 2 kupillista (475 ml) maitoa hitaasti. Beat koko ajan. Keitä vielä 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Seoksen pitäisi alkaa sakeutua.
3. 3 Paista pinaatti. Jos sinulla on toinen käsipari käytettävissänne, anna hänen vatkata kermaista kastiketta samalla kun paistat pinaattia itse.
   • Laita 3 rkl voita pannulle ja anna sen sulaa.
   • Lisää mahdollisimman paljon pinaattia. Se pienenee lämmetessään, joten voit lisätä lisää. Sinun on ehkä lisättävä pinaattia useita kertoja.Sekoita hyvin ja kiehauta lehdet tasaiseksi.
   • Keitä pinaattia, kunnes se on kuihtunut, mutta ei pehmeää tai ylikypsää. Maista lehtiä. Sen pitäisi silti olla hieman rapea.
4. 4 Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä kermaiseen kastikkeeseen. Tähän mennessä seoksen olisi pitänyt sakeutua kastikkeen sakeuteen.
   • Laita pinaatti kermaiseen kastikkeeseen. Sekoita varovasti sekoittaaksesi ainekset. Maista, ettei astiassa ole liikaa pinaattia tai kermaista kastiketta. Lisäksi, jos haluat maustaa sitä, lisää cayennepippuria. Tarjoile sitten.
5. 5 Valmis.

Vinkkejä

• Voit täydentää tämän ruuan lisäämällä hieman suolaista kastiketta.
• Jos pidät mausteisesta ruoasta, lisää muutama viipale jalapeno -paprikaa.
• Kermainen pinaatti sopii hyvin täytettyjen sienien kanssa.

Varoitukset

• Poista ylimääräinen kosteus pinaatista ennen sekoittamista kermaisen kastikkeen kanssa. Jos kosteutta jää, kastike on liian juoksevaa.

Mitä tarvitset

Nopea ja helppo tapa

• Panoroida
• Iso lusikka

Perinteinen tapa

• Veitsi
• Leikkuulauta
• 2 pannua
• Teriö
• Lusikka
• Dekantterilasi