Kuinka höyryttää kanaa

Sisältö

Ainesosat
Askeleet
Osa 1/3: Valmista kana
Osa 2/3: Valmista höyrylaiva
Osa 3/3: Kanan keittäminen
Vinkkejä
Mitä tarvitset

Höyrytetty kana on pitkään ollut perinteinen itämainen ruokalaji. Nyt tätä maukasta ja terveellistä ruokaa tarjoillaan yhä enemmän pöytään Euroopan maissa.Tämä resepti on yllättävän yksinkertainen, mutta voit helposti valmistaa herkullisen kananlihan, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ainesosat

Kananruho, paino 1,6 kg
240 millilitraa vettä
240 millilitraa valkoviiniä
4 senttimetriä tuoretta inkiväärijuurta
1 nippu vihreää sipulia
3 valkosipulinkynttä
Suola
Pippuri

Askeleet

Osa 1/3: Valmista kana

1 Osta bambuhöyrystin itämaisesta ruokakaupasta tai verkkokaupasta. Bambuhöyrystin on riittävän paksu, mutta päästää vesihöyryn kulkemaan korin pohjan läpi. Bambuhöyrystin on erittäin hyödyllinen keittiöväline, ja saat sen kohtuuhintaan.
2 Valitse hyvälaatuinen kana. Tätä reseptiä varten on suositeltavaa valita maatilalla kasvatettu kana, koska lihan maku on keskeinen tässä ruoassa. Maatilalla kasvatettu kana sopii paremmin resepteihin, joissa liha on maustettu kastikkeella.
3 Jos otit jäädytettyä kanaa, sinun on ensin sulatettava se. Jätä ruho jääkaappiin päiväksi, jonka aikana sen pitäisi sulaa kokonaan. Kun kana on sulanut, sinun on aloitettava sen keittäminen mahdollisimman pian.
4 Mausta kana. Suola ruhon sisä- ja ulkopuoli, sitten pippuri.
5 Kuori inkivääri ja valkosipuli. Raasta inkivääri hienoksi ja hienonna valkosipuli.
6 Pilko vihreä sipuli 5 senttimetrin paloiksi. Ota kaksi kolmasosaa valkosipulista, sipulista ja inkivääristä ja täytä siipikarja tällä seoksella. Tarvitset höyrylaivan jäljellä olevan kolmanneksen.

Osa 2/3: Valmista höyrylaiva

1 Aseta bambuhöyrystin paksuseinäiseen kattilaan. Aseta loput sipulit, valkosipuli ja inkivääri bambukorin pohjalle.
2 Aseta kana päälle, rintapuoli ylöspäin. Kanan tulee mahtua kokonaan kattilaan ja kannen peittää kattila kokonaan. Sinun ei tarvitse käyttää höyrystinkorin yläosaa.
3 Kaada kattilaan 1: 1 viini ja vesi. Jos kattila on suuri ja sinusta tuntuu, että neste ei riitä höyryn muodostamiseen tunnin ajaksi, käytä enemmän nestettä. Ota sama osuus viiniä ja vettä.

Osa 3/3: Kanan keittäminen

1 Kuumenna neste kiehuvaksi. Kun neste kiehuu, vähennä lämpö matalalle.
2 Laita kattilaan kansi ja keitä vähintään tunti.
3 Jos haluat tarkistaa, onko kana valmis, poista kattilan kansi. Leikkaa rinta sitten useisiin kohtiin. Jos kirkasta mehua valuu ulos, kana on valmis.
4 Poista kana ja anna seistä 10 minuuttia. Peitä kana foliolla.
5 Voit säästää jäljellä olevan nesteen kattilassa ja käyttää sitä lieminä. Jos haluat valmistaa sillä kastikkeen kanalle, jätä se kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä sulkematta kantta.
6valmis>

Vinkkejä

Voit tarjoilla kanaa riisin, vihannesten tai salaatin kanssa. Sinulla on ruokavalioateria, ja jos et syönyt koko kanaa kerralla, voit käyttää lihaa salaatteihin tai syödä sen spagettien kanssa.