Kuinka tehdä sokerikarkkeja

Video: Life hack! Replacement of Ricotta, which is 2 times cheaper! HEALTHY recipes for WEIGHT loss!

Sisältö

Menetelmä 2/3: Kiteisten kovien karkkien valmistus
Tapa 3/3: Butterscotchin valmistus
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset
Lollipop
Kiteytetyt tikkarit
Butterscotch

1 Valmista tikkari -muotti. Suihkuta sitä tarttumattomalla keittosuihkeella, jotta voit poistaa karkit muotista keittämisen jälkeen rikkomatta niitä. Aseta tikkari tikkuun muottiin.

Tämä resepti sopii hyvin kaikenlaisten kovien karkkimuotojen kanssa. Voit käyttää muotoja muodossa: tähtiä, tippaa, sydäntä tai mitä tahansa muuta halutessasi.
Muista käyttää karkimuotteja eikä muita elintarvikemuotteja, koska näiden muottien muotoilu estää karkkeja tarttumasta.

2 Lisää sokeri, maissisiirappi ja vesi kattilaan. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä.

3 Sekoita seosta, kunnes sokeri liukenee. Kuivaa seos leivontaharjalla kattilan reunoille, jotta se ei tartu sivuille.

4 Kuumenna seos kiehuvaksi. Lopeta seoksen sekoittaminen ja mittaa sen lämpötila lämpömittarilla karamellin kiehumispisteen mittaamiseksi. Anna seoksen kiehua, kunnes se saavuttaa 150 asteen, ja ota se heti pois lämmöltä.

On erittäin tärkeää poistaa seos lämmöltä tässä lämpötilassa. Käytä kiehumispistelämpömittaria lihamittarin sijaan varmistaaksesi, että lämpömittari on oikea.

5 Lisää uutetta ja elintarvikeväriä.

6 Kaada karkkiseos tikkukaramuottiin.

7 Anna tikkareiden kovettua kokonaan ennen kuin otat ne muotista.

Menetelmä 2/3: Kiteisten kovien karkkien valmistus

1 Sekoita sokeri ja vesi isossa purkissa.
2 Sekoita seos huolellisesti.
3 Lisää elintarvikeväri ja uute. Näillä karkkeilla on erittäin kaunis sävy, jota korostaa tällaisen karkin kiteytetty muoto. Löydä väri ja tuoksu, jotka sopivat yhteen. Voit valita yhden klassisista yhdistelmistä tai keksiä omasi:
- Violetti tikkari laventelin maulla
- Oranssi tikkari mandariinimaulla
- Vaaleanpunainen tikkari ruusun tuoksulla
- Punainen tikkari kanelilla
4 Aseta puiset vartaat liuokseen. Aseta ne tasaisesti purkin sisäpuolelle ja nojaa purkin reunaa vasten. Kiinnitä ne paikalleen pienillä teippaleilla, jotta ne eivät liu'u toisiaan kohti karkkien muodostumisen aikana.
- Voit käyttää puisia syömäpuikkoja vartaiden sijasta.
- Lyijykynä ilman lyijyä on myös hyvä perusta kiteytyneelle tikkarille.
- Peitä purkki muovikelmulla. Tämä estää pölyn ja hyönteisten pääsyn purkkiin kiteiden muodostumisen aikana.
5 Odota, että sokeri muuttuu kiteiksi. Kestää viikon tai kaksi, ennen kuin sokeri kiteytyy varsiin, jotka on kiinnitetty varsiin.
6 Kuivaa tikkari. Kun olet tyytyväinen karkin kokoon, poista vartaat purkista ja aseta ne kuivumaan.

Tapa 3/3: Butterscotchin valmistus

1 Öljyä 15 x 10 -astia (ja matalat vanteet). Jos sinulla ei ole juuri tämän kokoista muotoa, etsi toinen leveä, matala muoto.
2 Sekoita sokeri, vesi ja maissisiirappi kattilassa. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä ja sekoita seosta, kunnes sokeri liukenee.
3 Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sen saavuttaa 150 astetta. Yritä tarkistaa tarkka lämpötila karamellin kiehumispistelämpömittarilla. Ota se sitten tulesta.
4 Lisää öljy, hunaja, suola ja rommiuute.
5 Laita se takaisin liedelle. Sekoita kunnes seos saavuttaa 150 astetta.
6 Poista seos lämmöltä.
7 Kaada seos voideltuun vuokaan.
8 Jäähdytä karkkia 5 minuuttia.
9 Piirrä veitsellä karkin urat. Tee veitsellä diagonaalisia uria ympäri karkkia ja tee niistä niin suuria kuin haluat. Sitten karkit on helppo murtaa paloiksi.
10 Jäähdytä karkki kokonaan.
11 Riko karkki uria pitkin.