Kuinka tehdä naudanlihakastike

Video: Is Free Energy Possible? We put this infinite energy engine to test. | Liberty Engine #2

Sisältö

Ainesosat
Paahdettua naudanrasvaa tippuu uunipellille ja maissitärkkelykseen
Uunipellille tippuva paahtopaistirasva ja jauhot
Kastike naudanlihalla
Askeleet
Menetelmä 1/3: Kastike, jossa on tiputettua paahtopaistirasvaa ja maissitärkkelystä
Menetelmä 2/3: Paistetun naudanrasvan kastike, joka tippuu leivinpaperille ja jauhot
Menetelmä 3/3: Naudanmakuinen kastike
Mitä tarvitset

Naudanlihakastike on helppo valmistaa, jos sinulla on naudanlihapohja ja sakeuttamisaine. Perinteinen naudanlihakastike valmistetaan paistetun naudanlihan rasvasta tai muusta paahdetusta naudanlihasta leivinpaperilla, mutta voit valmistaa naudanlihalla maustetun kastikkeen vain naudanlihaliemellä - ja tässä oppaassa on useita tapoja peittää kaikki mahdolliset naudanlihakastikkeet. Sopiva varoitus: kun alat tehdä kastiketta kotona, et vain voi lopettaa!

Ainesosat

2 kuppia (500 ml) kastiketta

Paahdettua naudanrasvaa tippuu uunipellille ja maissitärkkelykseen

2 rkl. l. (30 ml) paistettua naudanrasvaa, joka tippuu leivinpaperille
2 rkl. l. (30 ml) maissitärkkelystä
1/4 kuppia (60 ml) vettä
2 kuppia (500 ml) naudanlihaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Uunipellille tippuva paahtopaistirasva ja jauhot

2 rkl. l. (30 ml) rasvatonta paahtopaistia tippuu leivinpaperille
1-2 rkl. l. (15-30 ml.) Jauhot
2 kuppia (500 ml) tippuvaa naudanrasvaa ja naudanlihaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kastike naudanlihalla

1 1/2 kupillista (375 ml) vettä
3 tl (15 ml) rakeista naudanlihalientä
1/4 kuppia (60 ml) jauhoja
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1/4 kuppia (60 ml) voita

Askeleet

Menetelmä 1/3: Kastike, jossa on tiputettua paahtopaistirasvaa ja maissitärkkelystä

1 Kaada 2 rkl. L (30 ml) paahdettua naudanrasvaa tiputettiin leivinpaperille pieneen kattilaan. Kun olet valmistanut paahtosi, pihvin tai muun naudan sisäfileen, lisää 2 rkl. l. (30 ml) naudanrasvaa tiputettuna leivinpaperille. Siirrä tämä rasva pieneen kattilaan.
- Pidä kastikkeen ainekset lämpiminä asettamalla kattila liedelle. Aseta lämpötila matalaksi tai keskilämpötilaksi.
- Poista mahdollisimman paljon nestettä, mutta säilytä rasva.
- Huomaa, että tämäntyyppinen naudanlihakastike vaatii naudan sisäfileen kypsentämistä ennen kastikkeen tekemistä.
2 Yhdistä maissitärkkelys ja vesi. Sekoita erillisessä kulhossa 2 rkl. l. (30 ml) maissitärkkelystä ja 1/4 kuppia (60 ml) vettä. Sekoita kunnes taikina muodostuu.
- Käytä viileää vettä. Tarkalla lämpötilalla ei ole väliä, mutta sen pitäisi olla hieman viileämpää kuin huoneen lämpötila.
3 Lisää maissitärkkelys liete rasvaan. Kaada maissitärkkelysseos naudanlihan kattilaan, vatkaa hyvin tasaiseksi.
- Jatka vatkaamista miedolla lämmöllä, kunnes kastike alkaa sakeutua huomattavasti.
4 Lisää naudanliha hitaasti. Kaada noin 2 kuppia (500 ml) naudanlihalientä tai -lientä kattilaan vatkaamalla hieman mutta perusteellisesti.
- Vaihtoehtoisesti lisää liemi ja vatkaa.Sinun pitäisi pystyä säilyttämään melko hyvä sakeus, jos lisäät lientä vähitellen.
- Jos kastike muuttuu ohuemmaksi kuin haluat, lopeta liemen lisääminen ja anna sen kiehua sekoittaen usein, jotta osa nesteestä haihtuu.
- Tämä vaihe kestää vähintään 5 minuuttia.
- Liemen sijasta voit käyttää myös vettä, maitoa, kermaa tai tiettyä nesteyhdistelmää.
5 Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele mausteet kastikkeen päälle ja sekoita nopeasti nesteen kanssa.
- Suolaa ja pippuria tulee lisätä mieltymystesi mukaan. Jos et ole varma, kuinka paljon lisätä, kokeile lisätä 1/4 tl. (1,25 ml) jauhettua mustapippuria ja 1/4 tl. (1,25 ml) suolaa.
6 Tarjoile heti. Ota kastike liedeltä ja kaada kastikeveneeseen tai muuhun astiaan. Tarjoile aterian kanssa.

Menetelmä 2/3: Paistetun naudanrasvan kastike, joka tippuu leivinpaperille ja jauhot

1 Kaada rasva mittakuppiin. Paistamisen, pihvin tai muun naudan sisäfileen kypsentämisen jälkeen kaada tippuva rasva leivinpaperin päälle mittakuppiin.
- Voit myös käyttää rasvanerotinta, jos sellainen on. Jos ei, iso mittakuppi toimii parhaiten. Käytä mittakuppia, jonka tilavuus on vähintään 500 ml.
- Huomaa, että tämä resepti naudanlihakastikkeelle voidaan valmistaa vain, jos olet kypsentänyt paistettua, pihviä tai muuta naudan sisäfileetä, joka tippui leivinpaperille.
2 Poista rasvan rasva. Poista rasva nesteen yläosasta lusikalla. Kaada 2 rkl. l. (30 ml.), Ja loput heitetään pois.
- Kaada 2 rkl. l. (30 ml) rasvaa pienessä kattilassa ja laita sivuun.
3 Lisää lihaliemi tai luuliemi rasvattomaan nesteeseen. Kaada riittävästi naudanlihalientä tai luulientä rasvattomaan nesteeseen, jotta saat 2 kupillista (500 ml) nestettä.
- Voit halutessasi käyttää vettä, maitoa tai kermaa liemen sijasta, mutta naudanlihaliemi tai luuliemi antaa naudanlihalle vahvemman maun.
4 Sekoita keskenään jauhot ja rasva. Lisää 1 rkl kattilassa olevaan rasvaan. l. (15 ml) jauhoja ja keitä keskilämmöllä tasaiseksi.
- Sekoita jauhot ja rasva, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
- Rasvan ja jauhojen yhdistelmää kutsutaan kastikkeeksi.
- Paksumpaa kastiketta varten käytä 2 rkl. l. (30 ml) jauhoja.
5 Lisää neste vähitellen. Kaada neste ja liemiyhdistelmä hitaasti kastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen, jotta jauhot eivät muodostu.
- Jos mahdollista, kaada ja sekoita samanaikaisesti, jotta kastikkeen koostumus pysyy tasaisena. Jos tämä on kuitenkin liian vaikeaa, voit muuttaa seoksen lisäämis- ja sekoitusjärjestystä.
6 Paksuuta kastike. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja sekoita kunnes sakeutuu.
- Älä peitä kattilaa.
7 Mausta kastike. Lisää suola ja pippuri valitsemallesi kastikkeelle maustamiseksi. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti seokseen.
- Jos et ole varma kuinka paljon mausteita käytät, kokeile lisätä 1/4 tl. (1,25 ml) suolaa ja 1/4 tl. (1,25 ml) jauhettua mustapippuria.
8 Tarjoile lämpimänä. Kaada naudanliha kastikkeeseen ja tarjoile aterian kanssa.

Menetelmä 3/3: Naudanmakuinen kastike

1 Kuumenna 2 rkl. l. (30 ml) voita pienessä kattilassa. Aseta kattila liedelle keskilämmölle ja anna voin sulaa kokonaan.
- Jatka seuraavaan vaiheeseen, kun voi on sulanut. Älä anna voin savua tai kuohua sen sulamisen jälkeen.
- Voit myös käyttää keskikokoista pannua pienen kattilan sijaan.
- Huomaa, että tämä naudanlihakastikkeen versio voidaan valmistaa, vaikka et tee paahtoa tai muuta naudan sisäfileetä. Siksi se on ihanteellinen käytettäväksi perunamuusin tai esivalmistettujen naudanliharuokien kanssa.
2 Paista sipulit voissa. Lisää hienonnettu sipuli kattilaan sulatettuun voihin ja sekoita jatkuvasti muutaman minuutin ajan.
- Sekoita hienonnettu sipuli kuumuutta kestävällä litteällä lastalla.
- Paista sipulia 2-3 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Älä anna sipulien ruskeaan tai palaa.
3 Lisää jäljellä oleva voi ja jauhot. Lisää loput 2 rkl kattilaan. l. (30 ml) voita ja anna sen sulaa. Kun voi on sulanut, sekoita 1/4 dl (60 ml) jauhoja.
- Voin ja jauhojen tai jauhojen ja minkä tahansa muun rasvan yhdistelmää kutsutaan kastikkeeksi. Se on olennainen ainesosa paksun kastikkeen tai kastikkeen muodostamiseksi.
- Varmista, että sipulit, voi ja jauhot sekoitetaan perusteellisesti. Jäljelle jääneitä jauhoja ei saa näkyä.
4 Sekoita vesi ja naudanliha. Yhdistä erillisessä kulhossa kiehuva vesi ja naudanlihaliemet. Sekoita rakeita vedessä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
- Halutessasi voit käyttää 3 naudanlihaliemikuutiota 3 tl sijasta. (15 ml) naudanlihaliemiä.
5 Lisää naudanlihalla maustettu neste kastikkeeseen. Sekoita naudanlihalla maustettu neste voi, jauhot ja sipuli kattilassa hitaasti. Sekoita ainekset kaatamisen aikana, jotta paakkuja ei muodostu.
- Jos et voi kaataa ja vatkaa samanaikaisesti, kaada ja sekoita kastikkeessa vuorotellen.
- Yritä säilyttää tasainen sakeus, kun lisäät nestettä.
6 Keitä kunnes sakeutuu. Kuumenna kastike kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä muutama minuutti.
- Sekoita kastiketta silloin tällöin kypsennyksen aikana.
- Älä peitä kattilaa.
7 Tarjoile lämpimänä. Kaada kastike kastikeveneeseen tai muuhun astiaan. Tarjoile muun aterian kanssa.
8valmis>