Sisältö

• Ainesosat
• Ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa
• Maitoton ranskalainen paahtoleipä
• Vegaaninen ranskalainen paahtoleipä
• Askeleet
• Menetelmä 1/3: Ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa
• Menetelmä 2/3: Maitoton ranskalainen paahtoleipä
• Tapa 3/3: Vegaaninen ranskalainen paahtoleipä
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset
• Ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa
• Maitotonta ranskalaista paahtoleipää
• Vegaaniselle ranskalaiselle paahtoleivälle

Ranskalainen paahtoleipä on suosittu aamiaisruoka, joka valmistetaan munista, maidosta ja leivästä. Jos olet laktoosi -intoleranssi tai vegaani, klassinen ranskalainen paahtoleipäresepti ei ole sinua varten. Onneksi on monia tapoja valmistaa tämä ruokalaji ilman maitoa. Ja vaikka olet vegaani, tässä artikkelissa on resepti myös sinulle!

Ainesosat

Ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa

• 2 munaa
• ½ tl vaniljauutetta
• 2 tl sokeria
• ¼ tl kanelia
• 4-6 viipaletta eilistä leipää
• Kookosöljy paistamiseen

Lisäaineet (valinnainen)

• vaahterasiirappi
• Banaaniviipaleita
• Tuoreet marjat

2 annokselle

Maitoton ranskalainen paahtoleipä

• 4 isoa munaa
• ⅔ kuppi (160 ml) kookosmaitoa tai kermaa
• 2 tl sokeria tai vaahterasiirappia
• 2 tl vaniljauutetta
• ¼ tl suolaa
• 10-12 palaa eilistä leipää
• Kookosöljy paistamiseen

Lisäaineet (valinnainen)

• Kiinteä kasviöljy
• Paahdettuja kookospähkinöitä
• Banaaniviipaleita
• vaahterasiirappi

4-6 annokselle

Vegaaninen ranskalainen paahtoleipä

• 1 banaani
• 1 kuppi (240 ml) mantelia tai muuta kasviperäistä maitoa
• 1 tl kanelia
• ½ tl vaniljauutetta
• 6 viipaletta eilistä leipää
• Kookosöljy paistamiseen

Lisäaineet (valinnainen)

• ½ tölkki raskasta kookoskermaa (raskas)
• Mansikka
• Vadelmat
• Mustikka

2 annokselle

Askeleet

Menetelmä 1/3: Ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa

1. 1 Leikkaa leipä riittävän paksuiksi paloiksi. Tämä resepti koskee noin neljää 1 tuuman leipäviipaletta tai kuutta 2 tuuman leipäviipaletta.
2. 2 Vatkaa munat vaniljan, sokerin ja kanelin kanssa. Vatkaa munat matalaan kulhoon ja vatkaa niitä, kunnes seos on vaaleankeltaista ja sileää. Lisää vaniljauute, sokeri ja kaneli. Vatkaa uudelleen.
3. 3 Aseta suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmölle. Jos sinulla ei ole pannua, jolla on hyvä tarttumaton pinnoite, ota tavallinen pannu ja voitele se öljyllä. Tarvitset noin 1 rkl (15 g) voita tai kookosöljyä. Anna pannun lämmetä kunnolla. Varmistaaksesi, että lämpötila on oikea, pudota hieman vettä pannuun - sen pitäisi kuiskata.
4. 4 Upota leipäviipale munaseokseen. Kasta leipäviipale munaseokseen ensin toisella ja sitten toisella puolella. Jätä leipä seokseen muutamaksi sekunniksi, jotta se imeytyy kokonaan. Ota sitten leipäviipale ja anna ylimääräisen seoksen valua ennen kuin jatkat.
5. 5 Laita leipäviipale kuumalle pannulle ja paahda molemmin puolin. Paahda paahtoleipää toiselta puolelta 2-4 minuuttia, käännä se sitten lastalla ja paista vielä 4 minuuttia. Paahtoleipä valmistetaan, kun se on kullanruskea ja rapea.
   • Jos sinulla on tarpeeksi suuri pannu, johon mahtuu useita leipäviipaleita, tee niin, mutta varmista, että viipaleet eivät kosketa toisiaan.
6. 6 Siirrä valmis paahtoleipä lautaselle ja paista loput. Voitele pannu tarvittaessa uudelleen voilla tai kookosöljyllä. Peitä valmis paahtoleipä puhtaalla pyyhkeellä, jotta se pysyy lämpimänä.
7. 7 Tarjoile ranskalaista paahtoleipää. Voit tarjoilla paahtoleivän tai koristella banaaniviipaleilla tai tuoreilla marjoilla. Voit myös lorauttaa paahtoleivän päälle vaahterasiirappia.

Menetelmä 2/3: Maitoton ranskalainen paahtoleipä

1. 1 Leikkaa leipä 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kova leipä, eilinen tai jopa toissapäivän leipä sopii parhaiten tähän reseptiin. Mitä vanhempi ja tiheämpi leipä, sen parempi!
2. 2 Vatkaa munat matalassa kulhossa. Riko munat matalaan kulhoon ja vatkaa kunnes seos on vaaleankeltaista ja sileää. Tämä voidaan tehdä vispilällä tai tehosekoittimella.
3. 3 Sekoita kookosmaito, sokeri, vaniljauute ja suola. Vatkaa kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen värin ja sakeuden.
   • Saat perinteisemmän maun lisäämällä 2 tl jauhettua kanelia.
4. 4 Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Tarttumaton paistinpannu toimii parhaiten ranskalaisen paahtoleivän paahtamiseen, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää tavallista. Tavallinen paistinpannu on voideltava öljyllä. Lisää noin 1 rkl (15 g) kookosöljyä ja odota, että pannu lämpenee hyvin (tipan vettä pannussa pitäisi kuohua).
5. 5 Upota leipäviipale munaseokseen. Varmista, että leipäviipale on imeytynyt tarpeeksi seosta ja kastunut tasaisesti. Poista leipäviipale seoksesta ja pidä sitä kulhon päällä jonkin aikaa, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
6. 6 Paahda paahtoleipää pannulla molemmin puolin. Aseta siivu leipää pannulle. Jos pannu on tarpeeksi suuri useille paahtoleiville, lisää useita, mutta älä anna niiden koskettaa toisiaan. Paista leipää 2-4 minuuttia, käännä se lastalla ja grillaa toisella puolella vielä 2-4 minuuttia.Paahtoleipä valmistetaan, kun se on rapeaa ja kullanruskeaa.
7. 7 Siirrä valmis paahtoleipä lautaselle ja paista loput. Muutaman erän jälkeen pannu voi olla kuiva. Jos näin tapahtuu, lisää kookosmaitoa (tai muuta kasviöljyä). Peitä valmis paahtoleipä puhtaalla pyyhkeellä, jotta se pysyy lämpimänä.
8. 8 Tarjoile ranskalaista paahtoleipää. Paahtoleipä voidaan tarjoilla juuri sellaisenaan tai erilaisilla lisäaineilla. Perinteisesti vaahterasiirappia ja / tai voita lisätään ranskalaiseen paahtoleipää, mutta voit myös kokeilla paahtoleipää paistetun kookospähkinän tai banaaniviipaleiden kanssa.

Tapa 3/3: Vegaaninen ranskalainen paahtoleipä

1. 1 Jäähdytä kookosmaito. Jos haluat tehdä kermavaahtoa ranskalaiselle paahtoleivälle, sinun on jäähdytettävä kookosmaito edellisenä iltana. Laita koko pakkaus kookosmaitoa jääkaappiin. Älä ravista, koska haluat, että kerma erottuu maidosta.
2. 2 Leikkaa leipä 1 tuuman paloiksi. Parhaan tuloksen saat käyttämällä eilisen patonkia tai leipää. Jos 2,5 cm palat näyttävät liian paksuilta, leikkaa ne 2 cm paksuiksi.
3. 3 Yhdistä banaani, maito ja mausteet tasaiseksi. Kuori banaanit, laita ne tehosekoittimeen. Lisää näihin mantelimaito, jauhettu kaneli ja vaniljauute. Sekoita kaikki, kunnes saadaan homogeeninen paksu massa.
   • Jos seos on liian makea sinulle, lisää ½ tl suolaa.
   • Kaikki tämä voidaan tehdä käsin, mutta muista, että tuloksena oleva massa ei saa sisältää banaanipaloja.
   • Jos sinulla ei ole mantelimaitoa (tai et pidä siitä), voit käyttää mitä tahansa muuta kasviperäistä maitoa, kuten kookos- tai soijamaitoa.
4. 4 Kaada saatu seos matalaan kulhoon ja upota sitten leipäviipale siihen. Siirrä seos matalaan astiaan. Upota leipäviipale tähän seokseen toiselta ja toiselta puolelta. Leivän tulee imeytyä hyvin. Ota leipäviipale ja anna ylimääräisen nesteen valua takaisin kulhoon.
5. 5 Kuumenna iso paistinpannu kookosöljyllä keskilämmöllä. Kaada noin 1 rkl (15 g) kookosöljyä suurelle pannulle. Anna voin sulaa (jos se on kovaa) ja kuumenna. Pannun on oltava riittävän kuuma, jotta siitä tulee tippa vettä.
6. 6 Paahtoleipää kummallakin puolella. Paahda pannulla toisella puolella 3-4 minuuttia. Käännä se lastalla ja grillaa toisella puolella vielä 3-4 minuuttia. Kun paahtoleipä on rapea ja kullanruskea, poista se pannulta ja lautaselle.
7. 7 Jatka leivän kastamista nestemäiseen seokseen ja paahtoleivän paahtamista. Aseta teepyyhe valmistetun paahtoleivän päälle pitämään se lämpimänä. Jos pannu tuntuu liian kuivalta, sulata lisää kookosöljyä ennen seuraavan paahtoleivän paahtamista.
8. 8 Valmista halutessasi kookoskerma. Poista kookosmaitopakkaus jääkaapista ja lusikoi varovasti kovan osan (kerman) päälle. Jätä nestemäinen maito. Vatkaa kermaa 30 sekunnin ajan tai kunnes se on kermaista. Tämä voidaan tehdä kätevämmin sekoittimella tai monitoimikoneella, jossa on kaksi vispilää.
   • Makeaa kermavaahtoa varten lisää vaahterasiirappia tai agave -nektaria.
   • Tämä vaihe on valinnainen, mutta kermavaahto on uskomattoman herkullinen lisä vegaaniseen ranskalaiseen paahtoleipää!
9. 9 Tarjoile vegaanista ranskalaista paahtoleipää pöydällesi. Laita paahtoleipää lautaselle, päälle kermavaahtoa. Ripottele mustikoita, vadelmia ja / tai mansikkapaloja.
   • Jos päätät olla lisäämättä kookoskermaa, voit kaataa paahtoleivän päälle vaahterasiirappia tai agavesiirappia.

Vinkkejä

• Paahtoleipää varten on parasta käyttää eilistä tai jopa hieman vanhentunutta leipää.
• Jos leipä on tuoretta, leikkaa se ensin paloiksi ja jätä se pöydälle muutamaksi tunniksi, jotta leipä hieman vanhenee.
• Suuria annoksia ranskalaista paahtoleipää voidaan grillata 177 ° C: ssa.Tässä tapauksessa jokainen paahtoleipä paistetaan vain 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Toinen tapa pitää ranskalainen paahtoleipä lämpimänä on laittaa se lämpimään (alimpaan lämpötilaan) uuniin.
• Ripottele ranskalainen paahtoleipä tomusokerilla ja lisää mansikat!
• Nestemäisiä kastikkeen aineksia on kätevää sekoittaa uunivuokaan, piirakkavuokaan tai uunivuokaan.
• Valitsemasi kulhon tulee olla riittävän suuri leipäviipaleelle.

Mitä tarvitset

Ranskalainen paahtoleipä ilman maitoa

• Matala kulho
• Teriö
• Panoroida
• Lasta
• Suuri lautanen
• Puhdas pyyhe

Maitotonta ranskalaista paahtoleipää

• Matala kulho
• Teriö
• Panoroida
• Lasta
• Suuri lautanen
• Puhdas pyyhe

Vegaaniselle ranskalaiselle paahtoleivälle

• Sekoitin tai tehosekoitin
• Matala kulho
• Panoroida
• Lasta
• Suuri lautanen
• Puhdas pyyhe