Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Shekhitakh (She-hi-takh) on juutalainen rituaali, jossa teurastetaan karjaa ja siipikarjaa, ja sitä pidetään kosherina ja juutalaisten nautittavana. Kashrutin säilyttäminen on erittäin tärkeä osa juutalaisuuden tarkkailua, koska se hyödyttää mieltä, kehoa ja sielua. Juutalaiset eivät kuitenkaan kuluta kosher -lihaa sen valmistuksen erikoisuuden vuoksi. Shekhitah tarjoaa parhaan laadun lihaa, eikä eläin tunne kipua teurastuksen aikana. Tämä on hyvin monimutkainen prosessi ja vaatii vuosien kokemusta, laajaa raamatullisten lakien tuntemusta ja kokemusta eläinten anatomiasta. Vaikka et voi tehdä tätä itse, koska se vaatii erityistaitoja, saatat olla kiinnostunut oppimaan, miten tämä prosessi toimii, ja ymmärrät miksi kosher -liha on paljon kalliimpaa.

Askeleet

1. 1 Valitse sopivan kokoinen veitsi (nimeltään Chalif). Terän pituuden tulee olla kaksi kertaa eläimen kaulan leveys.
2. 2 Tutki eläin huolellisesti ennen teurastusta. Jos eläin on sairas tai loukkaantunut, sitä ei enää pidetä kosherina. Tässä on 2 periaatetta. Ensimmäinen on takuu lihan laadusta, jos eläin on sairas tai loukkaantunut, sitä ei voida syödä. Ja toinen on este kosher -tiloille myydä lihaa muille tiloille, koska et voi syödä sairaan eläimen lihaa.
3. 3 Pidä eläintä kiinni, jotta se voidaan teurastaa oikein ja kivuttomasti. Jos vahingoitat eläintä pitäessäsi sitä, sitä ei enää pidetä kosherina.
4. 4 Tarkista veitsen terä. Varmista, ettei siinä ole pisteitä tai kolhuja.Veitsi on teroitettava niin terävästi, että jos Shoikhet vahingossa leikkaa sormensa pois, hän ei tunne kipua.
5. 5 Leikkaa ruokatorvi, kaulavaltimot ja kohdunkaulan suonet yhdellä terävällä liikkeellä. Taukoja ei pitäisi olla. Jos se tehdään oikein, eläin kuolee 2 sekunnissa.
6. 6 Tyhjennä kaikki veri kokonaan. Veren juominen ei ole kosheria, koska veri sisältää eläimen sielun.
7. 7 Tutki eläimen tärkeimmät elimet. Varmista, että nisäkkäillä (lehmät, lampaat, vuohet jne.) Ei ole vikoja. Keuhkot on täytettävä, jotta voidaan tarkistaa ei -toivotut reiät ja sairauden merkit. Jos siinä on reikiä tai sairauden merkkejä, eläintä ei enää pidetä kosherina.
8. 8 Poista muut kuin kosher-osat eläimen takaa. Näitä ovat verisuonet ja iskiashermo. Poista myös keuhkot, mutta tämä koskee vain nisäkkäitä.
9. 9 Poista kaikki elintärkeitä elimiä ympäröivä rasva. Sisäinen rasva, joka hepreaksi tunnetaan nimellä "cheilev", ei ole kosher.

Vinkkejä

• Tainnutus on kashrutin lain vastaista, vaikka eläimen tainnuttaminen ennen teurastusta on inhimillisempää.
• Lain mukaan kosher -teurastajan on oltava rehellinen ja ystävällinen henkilö. Julma ihminen ei voi olla Shoikhet.
• Shoikhetiksi ryhtyminen edellyttää, että henkilö on koulutettu ja sertifioitu rabbien viranomaisten toimesta.
• Ei ole näyttöä siitä, että tämä menetelmä olisi inhimillisempi tai vähemmän tuskallinen eläimelle.
• Vaikka monet ihmiset uskovat, että syy siihen, miksi juutalaiset ovat kiellettyjä syömästä ei-kosher-lihaa, on se, että monet eläimet syövät kaikenlaista jätettä tai niiden anatomiset piirteet tekevät heistä alttiimpia sairauksille, itse asiassa Kashrutin lait sisältävät joukon juutalaisille annetuista käskyistä, joissa kaikki tieteelliset selitykset tehdään jälkikäteen.

Varoitukset

• On välttämätöntä tutkia huolellisesti, onko lehmä kosher ennen teurastusta ja sen jälkeen.
• Et voi teurastaa lehmää kaikkien kosher -lakien mukaan vain lukemalla tämä artikkeli.
• Sinun on hankittava todistus tullaksesi Shoikhetiksi.

Mitä tarvitset

• Chalif (terä on tarkistettava ennen jokaista teurastusta)
• Teroitin
• Lehmä