Sisältö

• Menetelmä 2/3: Auringonkukansiementen paahtaminen ilman kuoria
• Tapa 3/3: Maustamisvinkkejä
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

1 Laita kuorimattomat auringonkukansiemenet kulhoon. Kaada päälle vettä sen verran, että siemenet peittyvät. Siemenet imevät pienen määrän vettä, mikä estää niitä kuivumasta paahtamisen aikana.

2 Lisää 1/3 - 1/2 dl suolaa ja sekoita. Jätä siemenet suolattuun veteen yön yli. Tämä antaa heille suolaisen maun.

• Jos sinulla on kiire, voit laittaa siemenet suolatulla vedellä kattilaan ja hauduttaa 1,5-2 tuntia.
• Jos et halua siementesi olevan suolaisia, ohita tämä vaihe kokonaan.

3 Valuta vesi siemenistä. Valuta suolavesi ja kuivaa talouspaperilla.

4 Kuumenna uuni 150 ºC: een. Levitä auringonkukansiemenet yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Yritä pitää siemenet erillään.

5 Laita siemenet uuniin ja paista. Paista siemeniä 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Paahtamisen aikana siemenissä voi näkyä pieniä halkeamia. Sekoita siemeniä aika ajoin varmistaaksesi, että ne ovat ruskistuneet tasaisesti.

6 Tarjoile tai säilytä. Voit lisätä teelusikallisen voita kuumiin siemeniin ja tarjoilla heti. Vaihtoehtoisesti voit jäähdyttää siemenet leivinpaperilla ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa.

Menetelmä 2/3: Auringonkukansiementen paahtaminen ilman kuoria

1. 1 Kuori auringonkukansiemenet. Laita puhdistamattomat siemenet siivilään tai siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä lian poistamiseksi. Poista tyhjät kuoret ja kasvijätteet.
2. 2 Vuoraa leivinpaperi tai leivinpaperi leivinpaperilla. Kuumenna uuni 150 ºC: een.
3. 3 Aseta siemenet yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille. Yritä pitää siemenet erillään.
4. 4 Laita uuniin ja paista. Kuullota 30-40 minuuttia tai kunnes siemenet ovat ruskeita ja rapeita. Sekoita siemeniä aika ajoin varmistaaksesi, että ne ovat ruskistuneet tasaisesti.
5. 5 Tarjoile tai säilytä. Voit tarjoilla siemenet heti tai jäähdyttää ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa vasta myöhemmin.
   • Jos pidät suolaisista siemenistä, ripottele ne suolalla suoraan leivinpaperille.
   • Voit myös lisätä teelusikallista voita kuumiin siemeniin saadaksesi lisää makua.

Tapa 3/3: Maustamisvinkkejä

1. 1 Valmista mausteisia auringonkukansiemeniä. Voit tehdä siemenistä makeita ja mausteisia sekoittamalla 3 rkl ruskeaa sokeria, 1 rkl chilijauhetta, 1 tl jauhettua kuminaa, 1/2 tl kanelia, ripaus jauhettua neilikkaa, 1/2 tl cayennepippuria, 3/4 tl suolaa ja 3/4 tl kuivattuja chilihiutaleita. Sekoita siemenet yhden munan valkuaisen kanssa (tämä auttaa pitämään mausteet siemenissä), lisää mausteet ja sekoita uudelleen. Paista tavalliseen tapaan.
2. 2 Valmista ranch-maustetut auringonkukansiemenet. Tämä mauste on erittäin helppo valmistaa ja maku saa sinut pyytämään lisää. Sekoita vain 3 rkl sulatettua voita ja 1 1/2 ruokalusikallista kuivaa karjatilakastiketta. Sekoita mausteet ja kuullota tavalliseen tapaan.
3. 3 Kuullota lime ja auringonkukansiemenet. Ne sopivat hyvin salaattien, nuudeleiden ja keittojen kanssa. Laita vain kuoritut auringonkukansiemenet seokseen, jossa on 2 rkl tuoretta limemehua, 2 rkl soijakastiketta, 1 tl agavesiirappia, 1/2 tl kuumaa pippuria, 1/2 tl jauhettua pippuria ja 1/2 tl rypsi- tai oliiviöljyä . Paista tavalliseen tapaan.
4. 4 Valmista hunajassa paistettuja auringonkukansiemeniä. Tämä herkullinen herkku sopii lounaaksi.Yksinkertaisesti sulata 3 ruokalusikallista hunajaa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä (joka voidaan korvata taatelisiirapilla tai agave -nektarilla). Se kestää vain minuutin. Lisää 1 1/2 tl auringonkukkaöljyä ja 1/2 tl suolaa. Lisää kuoritut siemenet, sekoita ja paista tavalliseen tapaan.
5. 5 Valmista siemenet suolalla ja etikalla. Jos et pidä makeista herkuista, tämä resepti on sinua varten! Sinun tarvitsee vain kastaa kuoritut auringonkukansiemenet seokseen, jossa on ruokalusikallinen omenaviinietikkaa ja tl suolaa ja paista tavalliseen tapaan.
6. 6 Valmista makeita kanelisiemeniä. On erittäin helppoa lisätä pieni määrä kanelia, ja maku tyydyttää täydellisesti gourmetin. Laita auringonkukansiemenet yksinkertaisesti seokseen, jossa on 1/4 tl kanelia, 1/4 tl kookosöljyä ja 1/4 tl keinotekoista makeutusainetta, joka lisää makeutta, mutta ei kaloreita.
7. 7 Kokeile muita yksinkertaisia ​​mausteita. On monia muita mausteita, joita voit kokeilla yksin tai yhdessä muiden ainesosien kanssa. Jos etsit nopeaa ratkaisua, kokeile lisätä 1/4 tl mitä tahansa seuraavista mausteista siemenillesi ennen paistamista: cayenne -mausteet, kuivat grillimausteet, valkosipuli tai sipulijauhe. Voit myös upottaa paahdetut siemenet sulatettuun suklaaseen todella dekadenttiselle välipalalle!

Vinkkejä

• Auringonkukansiemenet ovat herkullisia myös tamarin kanssa!
• Siemenet sisältävät suunnilleen saman määrän E -vitamiinia kuin oliiviöljy.
• Siemenet voidaan myös paistaa 160 ° C: ssa 25-30 minuuttia.

Varoitukset

• Muista, että siementen tai pähkinöiden paahtaminen menettää osan ravinteistaan, koska jotkut vitamiinit, kivennäisaineet ja antioksidantit eivät siedä lämpöä hyvin. Yritä kuluttaa raakoja siemeniä aika ajoin.

Mitä tarvitset

• Leivinpelti tai leivinpelti
• Pergamenttipaperi
• Kulho tai kattila