Sisältö

• Mitä tarvitset
• Sulaminen liesillä
• Sulaminen mikroaaltouunilla
• Hunajan laimennus
• Askeleet
• Menetelmä 1/3: Sulata liesi
• Menetelmä 2/3: Mikroaaltosulatus
• Tapa 3/3: Hunajan laimentaminen

Hunajan sulattamiseen on useita syitä. Tuoreella, laimentamattomalla hunajalla on paksu koostumus, mutta sulanut hunaja tulee ohuemmaksi ja helpommaksi käyttää. Vanha hunaja kiteytyy ja muuttuu rakeiseksi, mutta sen sulattaminen voi päästä eroon kiteistä ja palauttaa sen normaaliin tilaansa. Lisäksi joskus on tarpeen vain laimentaa hunajaa, jotta se olisi mukavampaa työntekoon muuttamatta sen kemiallista koostumusta.

Mitä tarvitset

Sulaminen liesillä

• Lusikka
• Lasipurkki
• Kansi
• Syvä kattila

Sulaminen mikroaaltouunilla

• Lusikka
• Mikroaaltouuni
• Suljettu säiliö

Hunajan laimennus

• Kulho tai kulho
• Lusikka
• Suljettu säiliö
• Jääkaappi

Askeleet

Menetelmä 1/3: Sulata liesi

1. 1 Lusikoi hunaja lasipurkkiin. Siirrä sulatettava hunaja korkeaan, kannelliseen lasipurkkiin huoneenlämmössä. Aseta purkin kansi löysästi.
   • Lasipurkki on ihanteellinen, koska lasi kestää lämpöä ja siirtää lämpöä hunajalle.
   • Käytä purkkia huoneenlämmössä tai ainakaan kylmässä. Lasi voi haljeta voimakkaasta lämpötilan laskusta.
   • Kansi estää veden sattumisen purkkiin ja hunajaan. Korkkia ei kuitenkaan vaadita, varsinkin jos purkki on riittävän korkea.
2. 2 Keitä kattila vettä. Täytä syvä kattila puoliväliin vedellä. Aseta kattila liedelle korkealle lämmölle ja laita vesi kiehumaan.
   • Varmista, että sinulla on tarpeeksi vettä ennen sen keittämistä. Laita purkki kattilaan ja tarkista veden taso. Vedenpinnan tulisi olla suunnilleen sama kuin purkin hunajan taso.
3. 3 Poista pannu lämmöltä. Kun vesi on hieman kiehunut, ota kattila liedeltä ja aseta se lämmönkestävälle pinnalle.
   • Vaihtoehtoisesti voit jättää kattilan liedelle ja laittaa lämmön vain matalalle. Odota, kunnes kiehuminen lakkaa, ennen kuin asetat hunajapurkin veteen. Hunaja ei muutu syötäväksi ylikuumenemisen vuoksi, mutta yli 38 asteen kuumentaminen voi tuhota hunajan sisältämät hyödylliset aineet.
4. 4 Kasta hunaja veteen. Aseta purkki kattilan keskelle pohjaan niin, että sitä ympäröi vesi joka puolelta.
   • Jos olet peittänyt purkin kannella, varmista, ettei se ole tiiviisti kiinni. On välttämätöntä, että vesi ei pääse sisälle, mutta ilma voi vapaasti poistua tölkistä. Jos suljet kannen tiukasti, sisäänrakennettu paine voi rikkoa tölkin.
5. 5 Sekoita hunajaa. Poista kansi silloin tällöin ja sekoita hunajaa poistamatta purkkia vedestä. Tämä sulaa hunajan nopeammin ja tasaisemmin.
   • Jatka kunnes hunaja on täysin sulanut. Jos sulat kiteytynyttä hunajaa, jatka kunnes kiteitä ei ole jäljellä. Jos yrität sulattaa paksua, raakaa hunajaa, pidä sitä lämpimässä vedessä, kunnes hunajan sakeus on haluamasi.
   • Prosessi voi kestää kauan, jos hunajaa on paljon. Laske noin 20-60 minuuttia.
6. 6 Säilytä huoneenlämmössä. Kun olet valmis, ota purkki vedestä ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. > Sulje purkki tiiviisti kannella ja säilytä hunajaa huoneenlämmössä, kunnes tarvitset sitä
   • Ihanteellinen lämpötila hunajan säilyttämiseen on +10 - +21 astetta, ja alemmassa lämpötilassa hunaja kiteytyy. Samasta syystä älä säilytä hunajaa liian lämpimässä tai kosteassa paikassa.
   • Varmista, että purkki on suljettu. Muuten hunaja voi kuivua ja jälleen kiteytyä.

Menetelmä 2/3: Mikroaaltosulatus

1. 1 Siirrä hunaja mikroaaltouunin kestävään astiaan. Paksu seinäinen lasisäiliö tai lasisäiliö on hyvä. Lusikoi sulatettava hunaja kulhoon.
   • Varmista ennen käyttöä, että astiat ovat mikroaaltouuninkestäviä. Yleensä nämä tiedot on merkitty astioiden pohjalle.
   • Älä koskaan käytä metallisia astioita.
   • Se, voidaanko muovisäiliöitä käyttää, on kiistanalainen asia. Monet niistä on merkitty mikroaaltouunikäyttöön, mutta on näyttöä siitä, että kuumennettaessa muovi voi vapauttaa haitallisia aineita säiliön sisältöön.
2. 2 Aseta mikroaaltouuni keskitehoon. Aseta kulho hunajaa mikroaaltouuniin. Aseta mikroaaltouuni 50 prosentin teholle ja kuumenna hunajaa siinä 30-40 sekuntia.
   • Tietyt ajat voivat vaihdella mikroaaltouunisi tehon ja säiliössä olevan hunajan määrän mukaan.
   • Katso hunajaa sen sulaessa mikroaaltouunissa. Jos näet sen sulavan kokonaan ennen ajastimen pysähtymistä, sammuta mikroaaltouuni ja poista hunaja siitä.
   • Huomaa, että on olemassa joitakin todisteita siitä, että mikroaaltouuni voi heikentää hunajan terveyshyötyjä.Jos hunajan ravitsemukselliset ominaisuudet vaikuttavat sinuun, on parempi käyttää artikkelin ensimmäisessä osassa kuvattua menetelmää.
3. 3 Sekoita hunajaa. Poista hunajasäiliö varovasti mikroaaltouunista. Sekoita hunajaa lusikalla lämmön jakamiseksi. Jos hunaja sulaa vain osittain, palauta astia mikroaaltouuniin ja kytke se päälle vielä 20 sekunniksi.
   • Toista nämä vaiheet tarvittaessa. Kuumenna hunajaa 20 sekuntia 50% teholla sekoittaen jokaisen lämmityksen jälkeen, kunnes hunaja on täysin sulanut.
   • Jos haluat päästä eroon hunajan kiteytymisestä, lopeta lämmitys, kun näet, ettei kiteitä ole enää. Jos haluat tehdä hunajasta nestemäisemmän, lopeta sen lämmittäminen, kun sen sakeus saavuttaa tarvitsemasi paksuuden.
4. 4 Säilytä sulanut hunaja huoneenlämmössä. Siirrä sulatettu hunaja ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Säilytä hunajaa kuivassa paikassa huoneenlämmössä, kunnes tarvitset sitä.
   • Ihanteellinen lämpötila hunajan säilyttämiseen on +10 - +21 astetta. Alemmissa tai korkeammissa lämpötiloissa hunaja kiteytyy. Liian kosteita huoneita on myös vältettävä.
   • Varmista, että säiliö on ilmatiiviisti suljettu hunajan kuivumisen ja kiteytymisen välttämiseksi.

Tapa 3/3: Hunajan laimentaminen

1. 1 Lisää hunajaan hieman vettä. Lusikoi hunajaa pieneen lautanen tai lautanen. Lisää ruokalusikallinen puhdasta vettä hunajaan ja sekoita. Jatka kunnes hunaja saavuttaa halutun sakeuden.
   • Tällä menetelmällä lämmitystä ei tarvita.
   • Koska tämä menetelmä ei sula hunajaa, sitä ei voida käyttää hunajan kiteyttämiseen. Tämä on hienoa, jos haluat ohentaa hunajaa, esimerkiksi kosmeettiseen käyttöön tai sekoittaa juomien kanssa.
   • Yksi tämän menetelmän eduista on kaikkien sen hyödyllisten ominaisuuksien täydellinen säilyttäminen hunajalla. Kuumennettaessa on aina olemassa tietty riski, että hunajan hyödyllisyys vähenee.
   • Hunajan liuottamisen lisäksi vesi heikentää myös makua.
   • Tarkka veden määrä riippuu saavutettavan hunajan koostumuksesta ja siitä, kuinka voimakasta hunajan makua haluat säilyttää. Yleensä on suositeltavaa, että hunajan ja veden suhde ei ylitä 1: 1.
2. 2 Säilytä jääkaapissa. Puhdasta hunajaa säilytetään parhaiten huoneenlämmössä; hunajasiirappissa se on parasta säilyttää jääkaapissa. Joka tapauksessa on parempi olla säilyttämättä laimennettua hunajaa yli 3 viikkoa.
   • Kolmen viikon kuluttua siirappi alkaa menettää makuaan ja voi alkaa kiteytyä.
   • Kuivumisen välttämiseksi säilytä hunajasiirappi ilmatiiviissä astiassa.
3. 3 Valmis.