Grillattua Tilapiaa - Vihjeitä

Video: SUPER CRISPY FRIED FISH RECIPE | SIMPLE FISH FRY RECIPE | ASMR FOOD | HOW TO FRY FISH

Sisältö

Askeleet
Neuvoja
Mitä tarvitset

Merikalalajeista tilapia on suosituin kala sen mietan maun ja erittäin pehmeän lihan vuoksi. Tilapia on myös erittäin helppo grillata, koska liha on riittävän vahva, ettei se murdu tai murene leivonnassa. Voit grillata tilapiaa alla olevien ohjeiden mukaisesti:

Askeleet

Menetelmä 1/3: Valmistele Tilapia grillattavaksi

Valitse kala markkinoilta tai ruokakaupasta. Jotta grillattu kala olisi herkullista, jokaisen fileen on oltava vähintään 2,5 cm paksu. Lisäksi sinun on valittava kalat, joilla on vaalea väri, kirkkaat silmät ja vähemmän "hämärä". Kun ostat tilapiafileetä, sinun on valittava kalaton laukku ilman vettä ja painettava nähdäksesi, onko kalan liha kiinteä ja joustava.
- Helpoin tapa määrittää tilapiafileen tuoreus on kalan haju. Useimmilla meren antimilla on tuoksu, joka muistuttaa sinua merestä. Sinun tulisi valita kalanpalat, jotka tuoksuvat tuoreelta, hämärältä, mutta eivät liian hämäriltä ja liian voimakkailta kuin myski.
- Pakastettua fileetä voi ostaa, jos tuoretta kalaa ei ole saatavilla. Pakastetulla tilapialla ei myöskään pitäisi olla liian kalaa hajua, ja se tulisi pakata kosteutta kestävään pussiin. Älä osta kaloja, joissa on valkoisia tai mustia täpliä, kaloja, joissa on kuivia täpliä, tai hilseileviä kiviä, koska niitä ei ole varastoitu oikein.
Aseta tilapia suljettuun pussiin jääkaappiin heti ostamisen jälkeen. Jäähdytä kala vain, jos aiot käyttää sitä seuraavien 1-2 päivän ajan. Jos aiot kokata pitkään, sinun on pakastettava kalat -18 celsiusasteeseen.
- Jos ostat jäädytettyä tilapiaa tai aiot pakastaa sen ostamisen jälkeen, sinun on sulatettava se jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen paistamista saadaksesi raikkaamman maun ja koostumuksen.
Ota kala pussista ja pese se. Pese kalasi kylmällä vedellä, äläkä käytä lämmintä tai kuumaa vettä bakteerien lisääntymisen välttämiseksi. Pat tapaa kalat kuivaksi paperipyyhkeellä ennen marinointia.
Öljy ja marinoi kala. Levitä vähän oliiviöljyä kalafileen molemmille puolille ennen paistamista. Marinoi kala valitsemasi reseptin mukaan. Jotta tilapia olisi tuoretta ja herkullista, levitä oliiviöljyä ja ripottele kalaan suolaa ja pippuria. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kalamausteita alla esitetyn mukaisesti:
- Sitruuna ja valkosipuli. Sekoita sitruunamehu sulatetun voin tai oliiviöljyn kanssa. Lisää tuoretta valkosipulia tai valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria seokseen. Levitä seos kalan molemmille puolille.
- Soijakastike ja viisi makua. Ripottele viisi makua kalan molemmille puolille. Sekoita sitten soijakastike ruskean sokerin kanssa suhteessa 1: 1 ja lisää kala marinadiin.
- Kuminan siemenet, valkosipuli ja sitruuna. Laita kumina, valkosipuli ja sitruunajauhe kulhoon ja sekoita hyvin. Voit lisätä chilijauhetta, jos haluat grillattua tilapiaa mausteiseksi.
mainos

Menetelmä 2/3: Tilapian grillaus

Ruiskuta tarttumisenestoliuos grillin pinnalle. Tämä vaihe estää kaloja tarttumasta ja murenemasta paistamisen aikana.
Kuumenna grilli keskilämmöllä ennen kalan kypsentämistä. Jos et tiedä, milloin grillisi saavuttaa keskilämpötilan, voit lämmittää sen matalalla lämmöllä korkean lämmön sijasta, jotta grillattu kala ei pala.
Laita kalafileet grilliin. Paista kalan molempia puolia noin 3-5 minuuttia. Paras paistaminen keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä. Älä anna tulen koskettaa kalaa, koska se polttaa kalan.
Käytä kalalastaa. Tuo lastan varovasti kalan pohjaan, jotta kala ei hajoa. Nosta kala ja käännä se ylösalaisin. Paista vielä 3-5 minuuttia.
- Älä käännä kypsennyksen aikana niin usein kuin mahdollista, jotta vältät kalojen murskaamisen. Ihannetapauksessa sinun tulisi kääntää vain kerran.
Tarkista, onko kala täysin kypsynyt. Tilapia kypsennettiin, kun kalan liha on sameaa, valkoista eikä vedestä valua vettä.
- Voit leikata viivan lihan paksimpaan osaan veitsellä. Läpinäkymätön liha tarkoittaa, että kala on valmis.
Viedä loppuun. mainos

Menetelmä 3/3: Grillatun tilapian säilyttäminen

Grillattu tilapia-paketti. Voit pakastaa ruokaa kalvoon käärimällä kalvoa, muovia tai erityistä käärepaperia. Ole varovainen, ettet käytä muovikelmua, jos haluat jäädyttää kalaa.
- Kalaa voidaan säilyttää ilmatiiviissä, peitetyssä astiassa.
Aseta kääritty kala suljettavaan muovipussiin. Yritä työntää ilma ulos pussista niin paljon kuin mahdollista. Jos otat kalasi jäädytettynä, sinun on pakastettava ruoka erityisellä pussilla.
Tilapian säilyttäminen. Kalaa tulee säilyttää jääkaapissa vain 3-4 päivää. Jos säilytetään pakastimessa, voit pitää kalaa 2-3 kuukautta ja olla vielä tuore. mainos