Sisältö

• Resurssit
• Askeleet
• Neuvoja
• Mitä tarvitset

Avokado sisältää runsaasti kaliumia, E-vitamiinia, luteiinia, beeta-sitosterolia ja muita välttämättömiä ravintoaineita. Näiden aineiden uskotaan auttavan ehkäisemään silmäsairauksia, alentamaan kolesterolia, laskemaan verenpainetta ja kosteuttamaan ihoa. Avokado on helppo valmistaa hedelmiä, helppo syödä, ja voit nauttia siitä monin eri tavoin. Tässä on muutama kokeilemisen arvoinen resepti.

Resurssit

Ainesosat voidaan lisätä voita

• Merisuola
• Mustapippuri
• Oliiviöljy
• Balsamietikka
• Limetti mehu
• Sitruunamehua
• Paprika-chili

Voita levitettävä kakku

• Avokado
• Leivät, paahtoleipä, englantilaiset muffinit, bagelit, vohvelit
• Kurkkuviipaleet
• Kiivi-viipaleet
• Tomaattiviipaleita
• Fetajuusto
• Uppomunia
• Kuivattu punainen chili
• Salsa

Avokado kastiketta varten (Guacamole)

12 annosta

• 6 suurta avokadoa paloiteltuina
• 1/2 hienonnettua sipulia
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• 1 kuutioitu tomaatti
• 180 ml raastettua Monterey Jack -juustoa
• 2 kuutioitua vihreää paprikaa
• 1/3 kuppi (80 ml) hienonnettua tuoretta korianteria
• 3 rkl (45 ml) sitruunamehua
• 1 tl (5 ml) pöytäsuolaa

Avokado-keitto

16 annosta

• 3 isoa tai keskikokoista avokadoa
• 1 kuppi (250 ml) kermavaahtoa
• 2 kuppia (500 ml) kanaliemiä
• 1/2 tl (2,5 ml) suolaa
• 2 rkl (30 ml) sitruunamehua
• 2 tl (10 ml) hienonnettua sipulia

Askeleet

Pre-cook: Kuori ja leikkaa avokado

1. 

   Leikkaa avokado kahtia. Pidä avokadoa tukevasti yhdessä kädessä ja leikkaa avokado puoliksi toisessa kädessä.
   • Leikkaa terävällä veitsellä. Vaikka sisällä olevan avokadon liha on melko pehmeää, tarvitset silti terävän veitsen kuoren leikkaamiseksi.

     

     
     
   • Leikkaa avokado siementen ympärille.

     

   • Avokadon siemen tulee ulos ja kiinnittää puolet hedelmistä.

     

     
     

2. 

   Kaada voita siemenet lusikalla. Jos massa on suhteellisen pehmeää, voit käyttää suurta metallilusikkaa kaivaa siementen ympärille ja kaataa siemenet.
   • Jos avokado-liha on liian kovaa, sinun on ehkä leikattava ja poistettava siemenet veitsellä. Leikkaa avokado puoliväliin siementen kanssa. Leikkaa siementen ympärille niin, että avokadon siemenet paljastuvat juuri niin paljon, että voit puristaa veitsen sisään ja poistaa siemenet.

     

   • Heitä siemenet pois avokadon poistamisen jälkeen.

     

3. 

   Toinen tapa on lisätä siemenet veitsellä. Aseta veitsen pohja terävällä veitsellä viljan keskelle. Työnnä veitsen kantapää varovasti mutta voimakkaasti mutteriin muutaman millimetrin syvyyteen. Käännä ja käännä veistä varovasti, kunnes voit poistaa avokadon siemenet.
   • Käytä taitettua astiapyyhettä avokadon käsittelemiseen, kun tämä on tehty. Pyyhe estää sinua loukkaantumasta, jos unohdat veitsen kahvan, ja auttaa myös pitämään avokadoa liukastumasta.

     

   • Käytä isoa keittiöveitsiä pienen karsintaterän sijaan. Karsintaveitsellä ei ole tarpeeksi voimaa voisiementen kiinnittämiseen.

     

4. 

   Ota jokainen voi. Leikkaa avokadon liha pienellä veitsellä laatikoihin. Liu'uta terä voikuutioiden alle ja leikkaa se mahdollisimman lähelle kuorta.
   • Yritä olla katkaisematta avokadon kuorta.

5. 

   Kaada avokado suolisto. Käytä metallilusikkaa tai jäätelökauhaa avokado suolen kauhaamiseen. Ota jokainen osa voita kiertämällä ja kiertämällä jäätelökauhaa kauhaaksesi voita lusikan puolella.
   • Älä päästä avokadon kuoreen, kun kaadat avokadon.

6. 

   Leikkaa avokado suolet palasiksi. Leikkaa avokado-puolikkaat terävällä veitsellä. Erota jokainen pala voita sormillasi varovasti kuoresta.
   • Vältä kuoren katkaisemista kokonaan. Voit kuitenkin silti karsia avokado-viipaleita kuoresta, jos vahingossa leikkaat ne ihoon.
   mainos

Menetelmä 1/4: Syö kokonaisia ​​tuoreita avokadoja

1. 

   Leikkaa avokado mieleiseksesi. Syövät kokonaista voita, voit poistaa avokado suolet millä tahansa tässä artikkelissa kuvatulla menetelmällä.
   • Voit myös syödä voita kauhaamalla sen kuoresta.

     

2. 

   Syö käsittelemättömiä avokadoja. Kun syöt koko avokadon, näet jälkimaku kuten "savu" tai "pähkinät".
   • Nämä voivat olla herkullisia välipaloja kesäkuukausina, jolloin avokadot ovat sesongin aikana ja maistuvat parhaiten.

3. 

   Ripottele voihin hieman merisuolaa. Yksi suosituimmista tavoista syödä avokadoja on ripotella suolaa avokado-viipaleiden päälle. Suola korostaa avokadon luonnollista makua ja parantaa astian yleistä makua.
   • Jos et ole varma kuinka paljon suolaa käytetään, kokeile aloittaa noin 2 tl suolaa (10 ml) merisuolaa kutakin avokadoa kohden.

4. 

   Ripottele tuoreen avokadon päälle oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, mustapippuria ja suolaa. Jos pidät sekoitetuista mauista, voit kokeilla toista suosittua herkkua ripottelemalla voileipiä oliiviöljyllä ja balsamietikalla. Pieni suola ja mustapippuri auttavat voita pyöristämään.
   • Aloita oliiviöljyllä ja balsamietikalla, 1 rkl (15 ml) kutakin avokadoa kohden. Käytä 1 tl (5 ml) suolaa ja ½ tl (2,5 ml) pippuria samaan määrään voita.

5. 

   Purista pieni sitruuna- tai limettimehu avokadon päälle. Sitruunamehun maku täydentää avokadon hieman savuista tuoksua virkistävän maun.
   • Käytä sitruuna- ja limettimehua haluamallasi tavalla. Jos et tiedä kuinka paljon lisätä, voit aloittaa 1 rkl (15 ml) sitruunamehua per avokado.

6. 

   Sekoita avokadon maku paprikashilillä. Jos haluat syödä voita hieman mausteisena, ripaus chilijauhetta on täydellinen.
   • Aloita ½ - 1 tl (2,5 - 5 millilitraa) chilijauhetta ja käytä sitä sitten vähitellen.
   mainos

Menetelmä 2/4: Voin levitys

1. 

   Murskaa avokado-suolet, jotta se olisi riittävän puhdas levittämään. Kaada avokado iholta lusikalla, laita se sekoitusastiaan ja murskaa avokado haarukalla.
   • Voit soseuttaa voipalloja tai voileipiä, mutta se on hieman helpompaa, jos kaadat voita ja soseet sen.

     

   • Murskaa voita levyn tasaisella takaosalla.

     

   • Muista, että perunamyllyä voidaan käyttää myös voin murskaamiseen.

     

2. 

   Vaihtoehtoisesti voit käyttää ruokasekoitinta. Jos pidät sileästä voisesta tekstuurista, voit jauhaa voin hienosekoittimella hitaalla nopeudella noin 30 sekunnin ajan.
   • Älä jauhaa voita liian kauan.Jos jauhat liian kauan, saatat päätyä löysään voiseen tekstuuriin voisekan sijasta.

3. 

   Levitä voileivosekoitetta leivälle. Voileivosekoitus leivällä on herkullinen ja ravitseva valinta viipaleille täysjyväleipiä.
   • Tavallisen leivän lisäksi voit levittää tämän voin paahtoleivälle, bagelille, vohvelille ja englantilaiselle muffinille.

4. 

   Laita lisää ainesosia voin päälle. Jos avokadon puhdas maku ei ole niin vaikuttava, voit laittaa ylimääräisiä ainesosia voin päälle. Esimerkiksi:
   • Kurkkuviipaleet
   • Kiivi-viipaleet
   • Tomaattiviipaleita
   • Fetajuusto
   • Uppomunia
   • Kuivattu punainen chili
   • Salsa

5. 

   Käytä voisekoitetta majoneesin sijaan. Jos haluat terveellisemmän mausteen, voit levittää sen voileipiin tai voileipiin, joita normaalisti syöt majoneesin kanssa. Herkullisia vaihtoehtoja ovat:
   • Kalkkunan voileipiä
   • Hampurilaiset ja vihannekset
   • Kananrinta voileipä
   • Soijaleipä
   mainos

Menetelmä 3/4: Voinvalmistuskastike (Guacamole)

1. Valmista ainesosat. Avokado on kuorittava ja kylvettävä tässä artikkelissa kuvattujen menetelmien avulla. Sinun on myös lisättävä hienonnettua sipulia, tomaattia, paprikaa ja korianteria, murskattua tai murskattua valkosipulia.
   • Jos käytät valkosipulijauhetta, tarvitset ¼ tl (1,25 ml) valkosipulijauhetta tuoreen valkosipulin sijaan.

     

   • Jos käytät kuivattua korianteria tuoreen korianterin sijasta, käytä 4 teelusikallista (20 ml) yrttejä.

     

   • Poista vihreät paprikat siemenet viipaloitaessa. Jos käytät kokonaisia ​​chilisiemeniä, kasteluvati on mausteisempaa.

     

2. 

   Murskaa avokado. Käytä perunamyllyä tai haarukkaa avokadon murskaamiseen. Voita voi vielä olla pieniä paloja.
   • Älä jauhaa voita.

     

   • Murskaa voita levyn tasaisella takaosalla.

     

3. 

   Sekoita loput ainesosat. Lisää loput ainesosat ja sekoita hyvin suurella lusikalla, kunnes kaikki on tasaisesti yhdistetty.
   • Sekoittaminen on helpompaa, jos lisäät ensin pieniä mausteita, kuten valkosipulia, korianteria, sitruunamehua ja suolaa, jotta kaikki sekoittuu hyvin voileiviin ennen suurempien ainesosien lisäämistä. Järjestys, jossa ainesosat lisätään voita, ei kuitenkaan ole kovin tärkeä.

4. 

   Tarjoile tortillan kanssa. Avokadokastike tulisi tarjoilla välittömästi. Tortilla on usein suosikki lisuke.
   • Säilytä avokado-kastike asettamalla pala ruokakääriä suoraan voin päälle. Kääri vielä yksi kerros kääriä sinetöimään kulhon yläosa. Avokado-kastike voidaan jäähdyttää muutamasta päivästä viikkoon.
   mainos

Menetelmä 4/4: Avokado-keitto

1. 

   Poista avokado kuoresta. Käytä yhtä tämän artikkelin menetelmistä avokadon siementen ja ihon poistamiseksi.
   • Avokado-keittoa käytettäessä on kätevämpää kaataa avokado ihosta kuin leikata se ensin kuutioiksi tai viipaleiksi.

2. 

   Lisää voi, kerma, kanaliemi, suola ja sitruunamehu tehosekoittimeen. Laita kaikki ainekset tavalliseen tehosekoittimeen tai isoon monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi.
   • Sekoita keskinopeudella 1-2 minuuttia. Sekoita ja jatka jauhamista tarvittaessa.
   • Jos haluat säästävämmän aterian, voit käyttää kookosmaitoa tai pehmeää tofua kermavaahdon ja kasvisliemen sijasta kanaliemen sijasta.

3. 

   Lisää suolaa tai sitruunamehua haluttaessa. Maistele avokado-keittoa. Voimakkaamman maun saavuttamiseksi voit lisätä suolaa tai sitruunamehua.
   • Lisää joka kerta ¼ tl (1,25 ml) suolaa.
   • Lisää 1-2 teelusikallista (5-10 ml) sitruunamehua joka kerta.

4. 

   Jääkaapissa 30-60 minuuttia. Kaada keitto kulhoon tai lautaselle kannella. Peitä kulho ja pidä jääkaapissa, kunnes keitto on kylmä.
   • Käytä lasista tai muovista valmistettua kulhoa metallisen sijaan.

     

   • Jos kulhossa ei ole kantta, peitä kulho muovikelmulla.

     

5. 

   Koristele keittoastia hienonnetulla sipulilla ennen tarjoilua. Kaada keitto kahvimukkeihin, vaniljakastikkeisiin tai muihin pieniin kulhoihin ja ripottele hienonnettua sipulia. Tarjoile kylmänä.
   • Voit myös lisätä tl fraiche-jäätelöä, smetanaa tai voisekoitetta.

     

   mainos

Neuvoja

• Hass-avokadot ovat yksi rasvaisimmista voilajikkeista, jotka sopivat erinomaisesti voille, kastelemiseen voita ja kaikkea muuta reseptiin, jossa on voisoseja. Muut avokado-lajikkeet ovat kiinteämpiä ja herkullisempia syödessään kokonaisia ​​viipaleita tai kokonaisia.
• Voit valita herkullisen avokadon etsimällä hieman pehmeää hedelmää, kun painat kevyesti kuorta. Herkullinen avokado käsiteltäessä tuntuu kädessä melko raskaalta eikä kuoressa ole mustelmia.

Mitä tarvitset

• Leikkuulauta
• Terävä keittiöveitsi
• Pieni veitsi
• Metallinen lusikka
• Kulho
• Perunamuusia tai -levyä
• Ruokasekoitin tai tehosekoitin