Sisältö

• Neuvoja
• Varoitus

• Voit myös peukalolla repiä palot tai jopa purra puoliksi. Piikit ovat pehmeitä ja vaarattomia, mutta kuori on syötäväksi kelpaamaton ja voi olla hieman katkera.

Erota rambutaanihedelmä. Leikattu kuori irtoaa helposti. Kuoren toisen puolen vetäminen pois lihasta on kuin saranallisen kannen avaaminen. Sisällä on rypäleen näköinen hedelmän liha: soikea, hieman samea ja valkoinen tai vaaleankeltainen.

Purista massa putoamaan. Purista jäljellä olevaa ihoa niin, että syötävä massa putoaa kämmenelle.

Poista siemenet. Hedelmän keskellä oleva siemen on raakana syötäväksi kelpaamaton. Leikkaa massaan leikkaamatta siemeniä ja vedä siemenet ulos. Joissakin rambutaanilajikkeissa (lajike "Freestone") on siemeniä, jotka liukastuvat helposti, kun taas muiden lajikkeiden (kuten "Clingstone") siemenet tarttuvat hedelmän lihaan. Jos syöt syötävää kivirambutaania, jätä vain siemenet ja sylkeä pois, kun olet syönyt.

Syö rambutaania. Kun siemenet on poistettu, laita massa vain suuhusi. Jos siemeniä on jäljellä, kiinnitä huomiota lujaan paperimaiseen kalvoon, joka peittää ulkopuolen. Jyrsi ympäröivä massa sen sijaan, että vältät päivän kalvon puremista.

• Suurin osa rambutaaneista on makea ja mehukas, mutta jotkut lajikkeet voivat olla hapan tai hieman kuivia.
• Suurin osa rambutaanin siemenistä on katkera, mutta jotkut voivat olla hieman makeat. Vaikka on olemassa muutamia ihmisiä, jotka syövät raakoja rambutaaninsiemeniä, siemenet sisältävät itse asiassa monia mahdollisesti haitallisia kemikaaleja. Rambutaanin siemeniä ei suositella etenkään lapsille eikä eläimille.

mainos

Osa 2/2: Käytä loput rambutanista

1. 

   
   
   Rambutan-hillon valmistus. Kuori 500 g rambutaania ja keitä sitä sitten vedessä kahden neilikka-lehden kanssa, kunnes liha irtoaa siemenistä. Kuori kalvo siementen ympärillä ja lisää siemenet pieneen veteen kypsentämään pehmeäksi. Keitä massa pehmeillä keitetyillä siemenillä ja 1/2 kupillisella (350 g) sokeria. Hauduta 20 minuuttia tai kunnes hillo. Ota neilikka pois ja laita hillo steriloituun purkkiin.
   • Nopeaa jälkiruokaa varten voit hauduttaa kuoritut ja keitetyt hedelmät.

2. 

   Säilytä syömätön rambutaani jääkaapissa. Rambutaanit ovat hyviä vain 2 viikkoon ja yleensä vain muutaman päivän ostamisen jälkeen kaupasta. Aseta kuorimattomat hedelmät muovipussiin, jossa on reikä, ja säilytä sitten jääkaapissa säilyvyyden pidentämiseksi.

3. 

   
   
   Pakasta rambutaani erityisen jälkiruokan valmistamiseksi. Pakasta kuorimattomat rambutaanihedelmät kynsipussissa. Kuori se ja syö se suoraan pakastimesta makeana välipalana kuten karkkia. mainos

Neuvoja

• Jos esität rambutaania vieraille, sinun tulee jättää puolet kuoresta leikkaamisen jälkeen, jotta saat kauniin jalustan vieraille.
• Kun olet ostanut rambutanin, voit säilyttää sitä jääkaapissa 3-5 päivän ajan ja kääriä sen elintarvikekääreeseen kosteuden menetyksen välttämiseksi (tai jätä se ulkona, jos asut kosteassa ilmastossa).

Varoitus

• Ole varovainen ruukkien kanssa rambutanissa. Ruohojen merkki on ruskea, paljaana oleva osa lähellä hedelmävartta.