Sisältö

• Neuvoja
• Mitä tarvitset

• Lisättyä makua varten lisää 2 rkl savustettua liharasvaa öljyyn ja sekoita, kunnes se sekoittuu. Pekonirasva lisää herkullisen, suolaisen maun tomaatteihin.

Leikkaa tomaatit. Leikkaa ne 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi, jotta tomaattiviipaleet eivät murene. Tai jos haluat vahvempia viipaleita tomaattia, leikkaa 3 viipaleeksi.

• Jos pelkäät vihreiden tomaattien olevan hieman karvas, ripottele hieman sokeria tomaattiviipaleiden molemmille puolille. Sokeri lievittää katkeraa makua.

Sekoita tomaatti kastettu seos. On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä tomaattikastosekoitusten valmistamiseksi. Suosituin resepti on sekoittaa 1/2 kuppi fermentoitua maitovoita 1 munan kanssa. Sekoita sitten, kunnes kaksi ainesosaa on yhdistetty.

• Ilman voita voit voittaa 3 munaa. Voit lisätä rasvaa lisäämällä munaan vähän maitoa.

Valmista rapea pinnoite. On monia reseptejä, joilla valmistetaan rapea takki paistetulle tomaatille. Yleisin on sekoittaa ½ kupillista maissitärkkelystä ¼ kuppijauhoon. Lisää sitten 1 tl suolaa, tl pippuria. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja aseta sivuun.

• Jos sinulla ei ole maissitärkkelystä, voit käyttää maustettuja leivänmuruja (joko italialaisia ​​tai pippurimarinoituja). Tai voit jauhaa evästeet itse (parhaita ovat Ritz-evästeet) ja laittaa ne erilliseen kulhoon. Päätarkoitus on käyttää tätä ainesosaa tomaattien rapeaksi tekemiseen.

Kaada ¼ kuppi jauhoja kulhoon. Aseta tomaattiviipaleet jauhoihin siten, että molemmat puolet peitetään jauhoilla. Kasta sitten jauhopäällysteiset tomaatit voi-muna-seokseen. Muista upottaa tomaattiviipaleet myöhemmin peittämään tasaisesti. Kasta lopuksi tomaattiviipaleet maissitärkkelysseokseen tai muihin käyttämiisi rapeisiin ainesosiin. Varmista, että tomaatit on peitetty ainesosilla.

Paistettuja tomaatteja. Aseta jokainen viipale tomaattia kuumaan öljypannuun. Jokaisella tomaattiviipalla tulisi olla riittävästi tilaa, jotta ne eivät tarttuisi yhteen paistamisen aikana. Paista molempia puolia 3 minuuttia. Jos kuori muuttuu kullanruskeaksi, tomaatit ovat kypsiä.

Poista kypsät tomaatit pannusta. Poista työkalun avulla tomaatin jokainen siivu. Aseta tomaatit lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Paperipyyhe imee öljyn niin, että tomaatit ovat rapeat.

Valitse keskikokoiset, kiinteät rungot vihreät tomaatit. Valitse tomaatit, jotka ovat samanlaisia ​​kuin perinteiset paistetut tomaatit. Leikkaa munakoiso tasaisiksi viipaleiksi, paras 3-4 viipaletta.

Valmista taikina. Sekoita 1 kuppi jauhoja, 1 tl maissitärkkelystä ja tl leivinjauhetta suuressa kulhossa. Voit lisätä yrttejä, pippuria ja suolaa, jos haluat. Kaada kuivaan seokseen puoli tölkkiä stoutia ja ½ kupillista kylmää vettä ja sekoita hyvin.

• Tumma olut kuten Lager tai Ale on paras. Jos ei, voit nauttia vaaleaa olutta tai Amber-olut on myös kunnossa.

Kasta jokainen tomaattiviipale tahnaksi. Varmista, että tomaattiviipaleen molemmat puolet ovat tasaisesti jauhojen peitossa. Koska taikina on suhteellisen löysä ja liukas, liota tomaatteja ja varmista, että tomaatit on peitetty jauhoilla.

Paistettuja tomaatteja. Taikinan kastamat tomaatit tulee sijoittaa suoraan pannulle, jotta taikina ei tippu alas. Paista tomaattilohkon molempia puolia 3 minuuttia tai kunnes multaa muuttuu kullanruskeaksi.

Nosta tomaatit, jotka ovat muuttuneet kullanruskeaksi. Aseta tomaatit lautaselle tai pannulle käytettävissä olevalla paperipyyhkeellä. Paperipyyhkeet imevät ylimääräisen öljyn tomaateista rapeammat.

Esitä pöydällä ja nauti. Friteeratut vihreät tomaatit, joihin on lisätty tahnaa ja olutta, maistuvat paremmin Ranch-kastikkeella tai Marinara-kastikkeella. mainos

Neuvoja

• Voit yrittää paistaa muita vihanneksia, kuten kypsiä tomaatteja, kesäkurpitsaa tai suolakurkkua.
• Ole varovainen viipaloita tomaatteja. Raakoja tomaatteja on vaikeampaa ja vaikeampi leikata kuin kypsiä tomaatteja.

Mitä tarvitset

• Keskikokoinen pannu
• Työkalut tarttumiseen
• Lautanen
• Kudos
• Vatkaa instrumentit