Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Porkkanan valitseminen
• Menetelmä 2/3: Säilytä porkkanat
• Menetelmä 3/3: Mitä teet porkkanoilla?
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Porkkanat ovat terveellinen lisä ruokavalioon. Valitsemalla hyvin kaupassa saat terveellisimmät ja maukkaimmat porkkanat. Alla voit lukea, mistä kannattaa varoa ja miten porkkanoita kannattaa varastoida, kun niitä on kotona.

Astua

Menetelmä 1/3: Porkkanan valitseminen

1. Valitse terveelliset porkkanat. Etsi porkkanoita, joilla on mukava, sileä muoto ja terve oranssi väri. On parempi ottaa juuret, joissa on vielä vihreää. Nämä pysyvät hyvinä ja raikkaina pidempään. Lehtien tulee olla tuoreita ja kirkkaan vihreitä.
2. Kiinnitä huomiota juurien muotoon. Valitse keskikokoiset juuret, jotka kapenevat lopussa. Keskikokoiset porkkanat on helppo käyttää astioissa. Paksuja porkkanoita on vähemmän helppo valmistaa ja valmistaa.
3. Valitse makeat makut nuoret porkkanat. Ohut, nuoret juuret ovat suloisin. Vauvan porkkanat ovat helppokäyttöisiä, mutta eivät välttämättä makeampi kuin ohuet, nuoret porkkanat. Vauvan porkkanat ovat tietyntyyppisiä porkkanoita, ja ne ovat makeita ja rapeita.
4. Jätä juuret halkeamia tai halkeamia. Pidä myös silmällä paikkoja, kuivumista ja lehtien pintaa. Vältä lisäksi juuria, joissa on "palaneita" silmuja auringosta (vihreät palat).

Menetelmä 2/3: Säilytä porkkanat

1. Poista lehdet juurista. Lehdet tarjoavat juurelle kosteutta ja ravinteita. Leikkaa lehdet leikkuulaudalla ja terävällä veitsellä. Ole aina varovainen, kun työskentelet terävillä veitsillä.
2. Rullaa juuret kuplamuoviin. Muovi antaa juuren säilyttää kosteuden, ja kuplat estävät kosteuden kertymisen juurelle. Kuplamuovin ansiosta juuret säilyvät kahden viikon ajan. Älä laita porkkanoita suljettuihin muovipusseihin; ne sitten mätänevät.
3. Aseta porkkanat jääkaapisi vihanneslaatikkoon. Käytä juuret kahden viikon kuluessa. Sitten porkkanat ovat parhaita ja sisältävät eniten ravinteita.
4. Jätä porkkanoita, jos kasvatat niitä itse. Peitä ne lehdillä jäätymistä vastaan, ja sinulla on ihanan tuoreet juuret keväällä.

Menetelmä 3/3: Mitä teet porkkanoilla?

1. Tee porkkanamehua. Porkkanamehu on erittäin terveellistä ja herkullista. Yhdistämällä hedelmämehuihin saat kaikki tarvitsemasi vitamiinit.
2. Sose porkkanat. Puhdistetut porkkanat maistuvat erinomaisesti lihan kanssa. Voit tehdä kastiketta tai käyttää niitä uunissa. Puhdistetut porkkanat sopivat myös vauvoille.
3. Leikkaa porkkanat julienne-tekniikalla. Sitten voit syödä niitä salaattina tai käsitellä niitä jälkiruokissa.
4. Tee perinteinen arabian halva. Toisin sanoen "makea herkku", kuten käännös on. Herkullinen jälkiruokana tai välipalana.
5. Tee porkkanakakku. Vieraasi rakastavat sitä ja se on hyvä myös silmille.
6. Tee porkkanoita suolalla ja pippurilla. Jätä pelimerkit kerran ja tee tämä terveellinen välipala vaihtoehtona.

Vinkkejä

• Porkkanat sisältävät paljon sokereita ja ovat siksi terveellinen ja hyvä vaihtoehto kakkujen ja jälkiruokien sokerille. Lisää porkkanoita ja käytä vähemmän sokeria.
• Kuori vanhemmat porkkanat; Niillä on usein hieman jäykkä ulkopinta, joka ei ole maukasta.
• Jos vauvan juurilla on valkoinen pinnoite, se tarkoittaa, että ne on jo kuorittu. Liota ne kylmään veteen tehostaaksesi niitä.
• Raastetut porkkanat ovat herkullisia maapähkinävoita, vaihtoehtona hillolle. Sekoita porkkanat maapähkinävoin kanssa ja levitä se voileivällesi. Tippaa hunajaa leipällesi, jos haluat.
• Paras varastointilämpötila on 0 ° C, mutta sitä on vaikea saavuttaa.
• Keitettyjä porkkanoita voidaan pitää jääkaapissa vielä kolme päivää.

Varoitukset

• Älä aseta porkkanoita banaanien, omenoiden tai melonien lähelle. Tämän hedelmän erittämä eteenikaasu tekee juurista katkeran.

Tarpeet

• Porkkanat
• Arkki kuplamuovia juurien pitämiseksi
• Sakset tai veitsi lehtien poistamiseksi
• Jääkaappi juurien säilyttämiseen
• Vihannesten kuorija (valinnainen)