Puton valmistaminen (höyrytetyt riisijauhokakut)

Sisältö

Ainekset
Astua
Tarpeet

Puto on filippiiniläinen höyrytetty kakku, joka on valmistettu riisijauhoista (galapong). Sitä syödään usein aamiaiseksi, tarjoillaan kahvin tai kaakaon kera. Jotkut ihmiset lisäävät sitä raastetulla kookospähkinällä tai syövät sianveripannun "dinugan" kanssa. Jos haluat tietää kuinka tehdä puto itse, lue eteenpäin!

Ainekset

600 grammaa riisijauhoa
380 grammaa sokeria
2 1/2 rkl leivinjauhetta
480 ml kookosmaitoa
600 ml vettä
110 grammaa sulatettua voita
1 muna
Juusto sirotteluun
Ruokaväri (valinnainen)
1 rkl tapiokkaa (valinnainen)

Astua

Seula kuivat ainesosat ja laita ne yhteen kulhoon. Jos seulot riisijauhoja, sokeria ja leivinjauhetta, voit sekoittaa sen paremmin, varmista, ettei siinä ole suuria kokkareita ja että ilmaan pääsee ainesosien väliin. Laita ne seulan läpi kulhoon ja kaavaa seulan pohja haarukalla nopeuttaaksesi sitä hieman. Sekoita ainekset hyvin.
- Jos sinulla ei ole riisijauhoja, voit käyttää myös tavallisia jauhoja, mutta se ei tietenkään ole perinteinen puto.
- Jos haluat ottaa sen erittäin vakavasti, laita riisijauhot ja vesi kulhoon, peitä ja anna istua huoneenlämmössä yön yli. Jos teet tämän, ota 450 grammaa riisijauhoja 360 ml: lla vettä.
Lisää voi, kookosmaito, muna ja vesi ja sekoita hyvin. Sekoita se puisella kauhalla, vispilällä tai sähköhanalla, kunnes se sekoittuu hyvin. Jos sinulla ei ole kookosmaitoa, käytä 1 kuppi tiivistettyä maitoa tai tavallista maitoa, mutta se ei tietenkään ole perinteinen puto.
- Jos haluat tahmeamman kakun, voit lisätä taikinaan 1 tl tapiokkaa.
- Vaikka ruokavärit eivät todellakaan ole välttämättömiä, se voi tehdä lopputuotteestasi värikkäämpi. Putoon usein käytetyt värit ovat vihreä, keltainen ja violetti. Jos haluat tehdä sateenkaarikakkuja, voit neljännellä taikinan ja lisätä 1-2 tippaa suosikkiväriäsi kolmeen kulhoon; jätät vain neljännen kulhon ilman väriainetta, niin sinulla on myös valkoista kontrastia varten. Kun täytät muotit, tee kerroksia eri värejä.
Kaada seos ramekiiniin tai cupcake-tölkkiin. Jos et käytä paperia, sinun on ensin voideltava muotit, muuten kakut tarttuvat. Täytä muotit aivan reunan alapuolelle. Ne laajenevat, joten sinun on annettava heille tilaa kasvaa.
Aseta juusto taikinan päälle. Leikkaa juusto pieniksi neliöiksi. Laita se taikinan päälle ennen kakkujen höyryttämistä.
Valmista höyrylaiva. Varmista, että höyrylaitteessa on tarpeeksi vettä ja kiehauta. Voit laittaa cheeseclothin sisäpuolelle muottien suojaamiseksi ja kakkujen peittämiseksi. Tai voit vain laittaa kannen höyrylaitteeseen.
Höyrytä kakkuja 20 minuutin ajan. Tarkista, miten asiat menevät 10 minuutin kuluttua. Jos voit laittaa siihen hammastikkun, joka tulee puhtaana, ne ovat valmiit.
Poista putot muotteista. Anna kakkujen jäähtyä kaksi minuuttia ennen kuin teet tämän. Jos voit tarttua niihin, voit laittaa ne tarjottimelle.
Tarjoile kakkuja. Nämä kakut ovat parhaita lämpimänä, joten tarjoile niitä heti. Syöt niitä erikseen, mutta useimmat ihmiset haluavat syödä sitä kahvin kanssa. Voit myös syödä sitä "dinuganissa", sian veripannussa, jos haluat.