Anna luumujen kypsyä

Sisältö

Astua
Vinkkejä
Varoitukset
Tarpeet

Tuoreet luumut ovat yksi kesän herkkuista, mutta jos puret kypsymättömäksi luumuksi, kirpeä maku saa suusi supistumaan. Kun luumut kypsyvät, niistä tulee makeampi ja pehmeämpi, mikä tekee niistä paljon herkullisempia syödä. Katso vaihe 1 saadaksesi tietää, kuinka luumu varastoidaan niin, että se saavuttaa mehukkaimman, suloisimman kypsän huippunsa vain päivässä tai kahdessa.

Astua

Aseta luumut puhtaaseen paperipussiin. Kaikki paperipussit ovat kunnossa, mutta niiden on oltava tyhjiä. Kun luumut (ja muut hedelmät) kypsyvät, ne vapauttavat eteeniä. Sijoittaminen paperipussiin, jonka yläosa on taitettuna, pitää kaasun lähellä luumuja, mikä nopeuttaa kypsymisprosessia.
- Vielä nopeampi tapa on laittaa kypsä banaani pussiin luumujen kanssa. Banaanin tuottama ylimääräinen eteeni saa luumut kypsymään nopeammin.
- Älä laita luumuja muovipussiin. Jos käytät huokoista pussia, raitista ilmaa ei pääse sisään ja luumuilla on outo maku.
- Halutessasi voit kypsyttää luumut asettamalla ne hedelmäkulhoon pussin sijaan. Luumut kypsyvät edelleen, mutta ne eivät ole valmiita kovin nopeasti.
Pidä pussi huoneenlämmössä. Luumut kypsyvät parhaiten lämpötilassa 21-25 astetta. Pidä niitä tässä lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Älä pidä pussia aurinkoisessa ikkunassa, koska se ylikuumentaa luumut. Jos luumut kuumenevat liikaa, ne mätänevät.
- Luumujen säilyttäminen jääkaapissa tai kylmässä ennen kypsymistä johtaa myös ns. Kylmävahinkoihin. Kylmän vaurioittama luumu ei koskaan muutu mehukkaaksi ja makeaksi - sen sijaan päädyt meamaiseen, mauttomaan luumuun.
Testaa luumujen kypsyys. Helpoin tapa selvittää luumujen kypsyminen on painaa ihoa kevyesti sormellasi. Jos teet pienen kolhun, luumu on todennäköisesti kypsä. Jos se tuntuu edelleen vaikealta, sinun on odotettava vähän kauemmin. Jos sormesi puhkaisee luumun ihon pienimmälläkin kosketuksella, prosessi on mennyt hieman liian pitkälle. Tässä on muutama tapa kokeilla kypsyyttä:
- Tarkkaile kuoren rakennetta. Luumut alkavat näyttää pölyisiltä kypsyessään.
- Kosketa luumu kärjessä. Kypsänä se on hieman pehmeämpi kuin muu luumu.
Nauti kypsistä luumuista. Voit syödä tai keittää luumuja heti niiden kypsyessä. Pysäytä kypsymisprosessi ja pidä niitä hieman kauemmin pitämällä niitä jääkaapisi vihanneslaatikossa.

Vinkkejä

Jos et tiedä mitä tehdä kypsillä luumuillasi, tässä on muutama idea: Tee munaton luumupiirakka, paista luumu- ja mustakirsikkapiirakka, tee luumuja tai päällystä vodkalla.

Varoitukset

Älä laita kypsymättömiä luumuja jääkaappiin! Tämä muuten muuttuu jauhomaiseksi ja pehmeäksi, kypsymättä kunnolla. Luumut voidaan laittaa vain jääkaappiin jälkeen ne ovat kypsyneet.