Sisältö

• Astua
• Vinkkejä
• Varoitukset

Halloweenin aikana olet kiireinen veistämällä ja tyhjentämällä kurpitsaa, joten miksi et tekisi terveellistä, herkullista kausipurtavaa jäännöksistä? Kurpitsansiementen paahtaminen on erittäin helppoa ja ne ovat hieno välipala, kun olet lopettanut kurpitsan leikkaamisen.

Astua

1. Kaada kaikki merkkiset sisällöt kurpitsasta ja aseta kulhoon. Voit raaputtaa kädet, suuren lusikan tai muun esineen avulla.
2. Erota siemenet lihasta ja langoista. Se ei ole niin helppoa. Yksi tapa tehdä tämä on laittaa siemenet siivilään yhdessä massan kanssa. Suorita siivilä juoksevan veden alla ja erota siemenet massasta hieromalla niitä sormien väliin.
3. Aseta siemenet seulaan tai siivilään ja heitä loput pois.
4. Huuhtele siemenet kylmällä vedellä. Voit hävittää massan, jos haluat. Katso lisätietoja kohdasta "Vinkit".
5. Liota siemeniä suolaisessa vedessä (valinnainen). Suolavesi deaktivoi entsyymin estäjät siemenissä. Nämä entsyymi-inhibiittorit voivat ärsyttää vatsaasi ja poistamalla ne siemenet tuottavat enemmän vitamiineja. Monet perinteiset kansat, kuten atsteekit, liottavat kurpitsa- ja kurpitsa-siemeniä suolavedessä ennen kuin antavat niiden kuivua. Monet ihmiset huomaavat myös, että tämä parantaa merkittävästi siementen makua.
   • Täytä iso kulho noin 2/3 täynnä vettä.
   • Lisää suolaa veteen, kunnes se on kyllästynyt.
   • Laita siemenet suolaveteen ja anna niiden liota 8-48 tuntia.
   • Tyhjennä kaikki vesi kulhosta.
6. Kuivaa siemenet talouspaperilla.
7. Mausta siemenet. Nyt voit päästää luovuutesi villiin. Tässä on joitain ideoita:
   • Ripottele siemenet vielä suolalla.
   • Kaada ruokalusikallinen kasvi-, oliivi- tai rapsiöljyä jokaisen kupin siementen päälle, kunnes ne kaikki on päällystetty öljyllä. Tämän ansiosta yrtit tarttuvat paremmin.
   • Vaihda öljy tarvittaessa sulatetulla voilla.
   • Mausta siemenet rapuyrtteillä, chilijauheella, Worcestershire-kastikkeella, valkosipulijauheella, cajun-mausteilla ja / tai muilla voimakkailla mauilla runsasta välipalaa varten.
   • Mausta sokerilla, kanelilla ja muskottipähkinällä makea välipala.
   • Yläosassa on kastike, kuten kuuma kastike, soijakastike, Worcestershire-kastike ja niin edelleen.
   • Harkitse muita maustejauheita, kuten valkosipulijauhetta, beefsteak-maustetta, pastamaustetta ja niin edelleen.
8. Levitä siemenet leivinpellille tai pizzapannulle. Varmista, että siemeniä on vain yksi kerros.
9. Paahda siemenet. Tähän on useita tapoja:
   • Paahtaminen - Esilämmitä uuni grilliasennuksessa niin, että vain sen yläosa lämpenee. Aseta levy esikuumennettuun uuniin. Kiinnittää huomiota. Jokainen uuni paistaa eri lämpötilassa. Tämän ei pitäisi yleensä kestää kauemmin kuin 10 minuuttia. Kun yläosan siemenet ovat muuttuneet ruskeaksi, voit tehdä kaksi asiaa mieltymystesi mukaan: (a) poista tarjotin uunista nyt siemenille, joiden rakenne on hieman rapeita ja pähkinäinen, tai (b) poista tarjotin uunista ja käännä siemenet ympäri. Palauta tarjotin uuniin ja paista siemeniä vielä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet. Tämä antaa sinulle erittäin rapean ja suolaisen ytimen.
   • Leivonta - Esilämmitä uuni 163 ° C: seen ja laita kurpitsansiemenet uuniin ruskeaksi (yhteensä noin 20-25 minuuttia) ravistamalla niitä 5-10 minuutin välein palamisen estämiseksi.
   • Mikroaaltouuni - Laita siemenet mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Ota ne pois, sekoita ja palaa mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Sekoita siemeniä mikroaaltouunissa minuutin välein, kunnes ne ovat tarpeeksi rapeaa.
   • Panoroida - Paahda siemenet pannulla siirtäen niitä jatkuvasti niin, että ne ovat tasaisesti paahtuneita eivätkä tartu pannuun.
10. Aseta siemenet sivuun jäähtymään. Kuumat kurpitsansiemenet voivat polttaa ihoa.
11. Valmis.

Vinkkejä

• Voit myös lisätä siemenet salaattiin tai keittoon.
• Miniuuni kuluttaa paljon vähemmän virtaa ja toimii yhtä hyvin kuin tavallinen uuni liedessä. Käytä miniuunia, jos otit siemenet vain yhdestä kurpitsasta. Suuremmat uunit ovat parhaita, jos otit siemenet useista kurpitsaista.
• On helpoin poistaa siemenet kurpitsasta ennen massan poistamista. Heti sen jälkeen, kun kurpitsa on avattu, työnnä kätesi ja poista siemenet varovasti lypsyliikkeellä. Tämä tarkoittaa, että sinulla on vain siemenet ja ohitat tylsin vaiheen, jossa siemenet erotetaan massasta, kun olet kauhannut molemmat kurpitsasta. Tämä menetelmä on puhtaampi, nopeampi ja helpompi.
• Jos haluat käyttää siemeniä uusien kurpitsojen kasvattamiseen ja uusien siementen keräämiseen, pidä ne syrjässä ja levitä ne seulalle, leivinpellille tai jopa suurelle levylle. Anna siementen kuivua useita päiviä, suorassa auringonvalossa, jos mahdollista. Säilytä täysin kuivatut siemenet lasipurkissa, jossa on ilmatiivis kansi. Tällä tavoin ne pysyvät käyttökelpoisina, kunnes olet valmis kylvämään niitä seuraavana keväänä.
• Voit heittää massa pois, mutta on suositeltavaa pitää osa ehjänä. Yleensä tämä parantaa siementen makua. Tämä ei ole vaarallista, kunhan olet varovainen.
• Jotta välipala olisi terveellisempi, käytä vähemmän tai ei lainkaan suolaa.
• Maanläheisemmän maun saavuttamiseksi puhdista siemenet, mutta älä pese niitä. Ei ole väliä, jääkö siihen joitain oransseja kuituja. Ripottele siemenet karkealla merisuolalla ja paista ne kullanruskeiksi.
• Tämä paistomenetelmä sopii myös kurpitsa-siemeniin.
• Paahda kurpitsansiemenet samalla kun ontot ulos ja leikkaat kurpitsaasi. Tällä tavalla sinulla on maukas välipala, kun olet valmis.

Varoitukset

• Huomaa, että suolatut kurpitsa siemenet sisältävät erittäin paljon suolaa. Pidä kiinni suolattomista siemenistä, jos et halua syödä liikaa suolaa.
• Pidä aina silmällä uunia grillatessasi. Uunin lämpötila voi nousta helposti 260 ° C: seen ja korkeammalle, mikä voi aiheuttaa tulipalon vaaran.