Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Kostea keittiöpaperi
• Menetelmä 2/3: Kuiva keittiöpaperi
• Menetelmä 3/3: Lasi / purkki vettä
• Tarpeet
• Kostea keittiöpaperi
• Kuiva keittiöpaperi
• Lasi / purkki vettä

Jos ostat tai korjaat suuren joukon korianteria, voi olla vaikea käyttää loppuun ennen tuoreuden menetystä. Voit kuitenkin pitää korianterin pidempään, jos pidät sitä ihanteellisissa olosuhteissa.

Astua

Menetelmä 1/3: Kostea keittiöpaperi

1. Leikkaa päät. Katkaise korianterin varsien kuivat päät keittiösaksilla. Poista myös vahingoittuneet ja / tai kuolleet lehdet.
   • Jotta päät pysyisivät tuoreina ja vähemmän vahingollisina kasville, voit leikata varret kylmän veden alla.
2. Anna korianterin liota. Aseta korianteri pieneen kulhoon peittämällä varret kylmään veteen. Anna korianterin liota viisi - kymmenen minuuttia.
   • Korianterin liotus poistaa kaiken lian ja pölyn lehdistä. Koska lehdet ja varret kostuvat, korianteria ei tarvitse puhdistaa etukäteen. Jos valitset menetelmän, joka pitää lehdet kuivana, odota korianterin käyttöä ennen sen puhdistamista.
3. Poista ylimääräinen vesi. Poista korianteri vedestä ja aseta niput salaattikehikkoon. Käytä tätä laitetta sentrifugoimalla märkä yrtti, kunnes lehdet tuntuvat kohtalaisen kuivilta.
   • Voit myös taputtaa korianterin kuivaksi kuivapaperikerrosten välillä tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Yritä varmistaa, että lehdet ovat melkein täysin kuivia; joka tapauksessa varmista, ettei enää tippaa.
   • Sinun ei tarvitse antaa korianterin kuivua laajasti. Koska myöhemmin käärit korianterin kosteaan talouspaperiin, kosteutta lisätään joka tapauksessa.
4. Kääri korianteri kosteaan talouspaperiin. Aseta korianteri puhtaalle, hieman kostealle talouspaperille. Kääri nippu varovasti talouspaperiin niin, että kaikki sivut ovat peitossa.
   • Keittiöpaperin on oltava vain hieman kosteaa; älä liota paperia.
5. Aseta korianteri ilmatiiviiseen astiaan. Aseta korianteri muovipussiin tai astiaan, jonka voit sulkea ilmatiiviisti. Sulje pakkaus ja kiinnitä tarra, jossa on päivämäärä ja sisältö.
   • Jos laitat korianterin muovipussiin, varmista, että korianterin ja pussin yläosan välissä ei ole yli tuuman tilaa. Purista koko ilma varovasti pussista ennen sen sulkemista.
   • Jos laitat korianterin ilmatiiviiseen astiaan, varmista, että kansi on tiukka eikä ilmaa pääse sisään tai ulos.
6. Pidä korianteri jääkaapissa. Voit pitää korianteria jääkaapissa noin viikon ajan.
   • Korianteri on herkkä yrtti. Siksi tämä menetelmä ei välttämättä toimi yhtä hyvin kuin muut menetelmät. Vaikka kostea paperipyyhe ja muovipussi toimivat hyvin useimmille vahvemmille yrtteille, kuten mintulle tai persiljalle, korianteri kuihtuu nopeammin. Suurin osa kokkeista tietää kokemuksesta, että tuoreus voidaan säilyttää pidempään, jos lehdet pysyvät kuivina.
   • Huomaa kuitenkin, että tämä menetelmä on erittäin tehokas, jos sinun ei tarvitse pitää korianteria yli viiden päivän ajan. Kosteuden ja viileyden yhdistelmä varmistaa, että korianteri voi säilyttää optimaalisen tuoreuden ja raikkauden useita päiviä. Jos haluat pitää korianterin pidempään, on parempi valita toinen menetelmä.

Menetelmä 2/3: Kuiva keittiöpaperi

1. Leikkaa päät. Katkaise korianterin varsien kuivat päät keittiösaksilla. Poista myös vahingoittuneet ja / tai vanhat lehdet.
   • Tällä menetelmällä voit myös leikata kovat varret kokonaan. Varret eivät ole enää tarpeen, koska ne eivät enää ime kosteutta. Varren poistaminen helpottaa korianterin asettamista ilmatiiviiseen astiaan.
2. Kuivaa korianteri. Kuivaa korianteri kokonaan puhtaalla talouspaperilla tai salaattikehrolla - vaikka korianteri olisi vain hieman kosteaa.
   • Korianteri pilaantuu paljon nopeammin, jos lehdet ovat vielä märät. Siksi on tärkeää poistaa mahdollisimman paljon vettä. Ollaksesi turvallinen, voit pyöriä korianteria kuivana salaattikehrääjässä ja aseta se sitten uudelleen paperipyyhkeelle. Aseta paperipyyhe aurinkoon vielä muutamaksi tunniksi varmistaaksesi, että korianteri on täysin kuiva.
3. Pino korianteri kerroksittain asettamalla kuiva keittiöpaperi kunkin kerroksen väliin. Aseta kuivapaperipaperi ilmatiiviisen astian pohjaan. Laita yksi kerros korianteria päälle ja peitä se uudelleen paperipyyhkeellä. Toista tämä kuvio kerroksittain.
   • Jos mahdollista, yritä sijoittaa korianteri yhteen kerrokseen astiassa. Liian suuri korianteri säiliössä voi vahingoittaa.
   • Varmista, että alin ja ylin kerros ovat molemmat paperipyyhkeitä riippumatta siitä, kuinka monta kerrosta sinulla on.
   • Kun olet valmis, laita astian kansi. Varmista, että astia on ilmatiivis.
   • Älä käytä muovipusseja tähän menetelmään; valitse aina ilmatiivis muovisäiliö.
4. Pidä korianteri jääkaapissa. Peitä astia ja laita se jääkaappiin. Korianterin tulisi pysyä tuoreena noin 2-3 viikkoa.
   • Tarkista silloin tällöin, miten korianterilla menee. Katso astian sivun läpi, jos se on kirkasta muovia. Muussa tapauksessa poista kansi nopeasti astiasta nähdäksesi miltä korianteri näyttää. Poista kaikki kuivuneet tai värjäytyneet korianterin lehdet astiasta. Jos näet kosteutta, sinun tulee kuivata astia ja ajaa korianteri uudelleen salaattikehon läpi.

Menetelmä 3/3: Lasi / purkki vettä

1. Leikkaa päät. Katkaise korianterin varsien kuivat ja / tai vaurioituneet päät terävillä keittiösaksilla. Poista myös vahingoittuneet ja / tai kuivuneet lehdet.
   • Harkitse varsien leikkaamista kylmän veden alla yrtin pelon vähentämiseksi. Koska päät ovat joka tapauksessa veden alla, ei ole väliä, kastuvatko ne. On suositeltavaa pitää yrtin päät mahdollisimman tuoreina, koska niiden avulla ne voivat imeä enemmän vettä.
2. Kuivaa lehdet tarvittaessa. Jos lehdet ovat selvästi märät, kuivaa ne puhtaalla paperipyyhkeellä tai aja ne salaattikehikon läpi.
3. Vaikka varret kastuvat tällä menetelmällä, on tärkeää pitää lehdet kuivina. Korianteri kuihtuu nopeammin, jos lehdet pysyvät märinä.
   • Huomaa: on parempi, että tämä menetelmä puhdistaa korianterin vain, kun aiot käyttää sitä. Odottamalla lehdet joutuvat kosketuksiin veden kanssa vähemmän.
4. Täytä lasi vedellä ja korianterilla. Täytä tukeva lasipurkki 1/4 täynnä kylmää vettä. Laita sitten korianteri kattilaan varmistaen, että kaikki leikatut päät on peitetty vedellä.
   • Leikattujen päiden tulisi olla veden alla, mutta lehtien tulisi jäädä veden pinnan yläpuolelle. Jos muutama lehti on veden alla, sinun on vähennettävä veden määrää tai katkaistava pohjalehdet.
5. Peitä lasi muovipussilla. Aseta suljettava muovipussi korianterin päälle. Jätä pussin aukko irti.
   • Älä sulje pussia joustavalla nauhalla tai millään muulla.
   • Varmista, että pussi on selvästi lasin reunan alapuolella. Korianterin lehdet tulee peittää kokonaan pussilla.
6. Vaihda vesi säännöllisesti. Sinun on vaihdettava vesi muutaman päivän välein. Milloin sinun on tehtävä tarkalleen, se on ilmeistä: jos vesi alkaa värjääntyä, vaihda se makealla vedellä.
   • Tarkista korianteri, kun vaihdat vettä. Leikkaa kuivat kärjet tai kuihtuneet lehdet ennen kuin palautat korianterin astiaan.
7. Pidä korianteri jääkaapissa. Jos valitset tämän menetelmän, korianteri voi säilyttää jopa kaksi viikkoa (ja joskus jopa pidempään).
   • Kylmä lämpötila on yhtä tärkeä kuin vesi, ellei enemmän. Jos pidät korianteria huoneenlämmössä, se kestää jopa viikon. Tällä tavalla korianteri voi säilyttää jopa neljä viikkoa jääkaapissa.
8. Valmis.

Tarpeet

Kostea keittiöpaperi

• Keittiösakset
• Suuri kulho
• Salaattikehru
• Paperipyyhe
• Ilmatiivis muovipussi tai -säiliö

Kuiva keittiöpaperi

• Keittiösakset
• Salaattikehru
• Paperipyyhe
• Puhdas teepyyhe (valinnainen)
• Ilmatiivis muovisäiliö

Lasi / purkki vettä

• Keittiösakset
• Salaattikehru
• Paperipyyhe
• Tukeva lasi tai purkki
• Muovipussi