Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Jicaman valinta ja valmistelu
• Osa 2/3: Syöminen jicama raakana
• Osa 3/3: Ruoanlaitto jicaman kanssa
• Vinkkejä

Jicama on kasvi, joka on peräisin Meksikosta. Ainoastaan ​​kasvin juuri on syötävä, ja se muistuttaa suurta, vaaleanruskeaa nauris. Valkoisella sisätilalla on rapea rakenne, joka muistuttaa päärynää tai raakaa perunaa. Voit syödä jicamaa raakana tai keitettynä, molemmat tapat valmistaa tämä hieman makea mukula ovat yhtä herkullisia.

Astua

Osa 1/3: Jicaman valinta ja valmistelu

1. Valitse kypsä jicama. Voit ostaa jicamoja aasialaisista ruokakaupoista ja joistakin supermarketeista. Etsi pieni ja keskikokoinen jicama, jolla on ruskea iho. Sen tulisi olla hieman kiiltävä eikä tylsää. Valitse mukula ilman täpliä tai pehmeitä täpliä.
   • Pienemmät jicamat ovat nuorempia ja suloisempia. Jos pidät tärkkelyspitoisesta mausta, valitse suurempi jicama, vaikka rakenne voi olla hieman puinen.
   • Jicaman pitäisi tuntua raskaalta kooltaan. Jos se tuntuu kevyeltä, se voi olla jo hieman kuivunut.
   • Jicama ei ole kausiluonteinen vihannes, joten sen pitäisi olla saatavilla ympäri vuoden.
2. Kuuraa jicama puhtaaksi. Kuuraa jicaman iho kasvisharjalla tai liinalla vedellä. Otat kuoren pois, koska se ei ole syötävää, mutta muista ensin pestä kaikki lika.
3. Kuori jicama. Se on helpoin vihannesten tai perunankuorijan kanssa. Poista kaikki kuorenpalat, koska sitä ei ole helppo sulattaa, mikä voi aiheuttaa vatsakipua.
4. Leikkaa jicama. Leikkaa jicama terävällä veitsellä pieniksi suikaleiksi, kuutioiksi, paloiksi tai kiiloiksi, mistä tahansa muodosta pidät parhaiten käyttämällesi reseptille. Rakenne on vähän sama kuin peruna. Lihan tulee olla kiinteää eikä sitä saa antaa, kun painat sitä.
5. Pidä jicama tuoreena. Jos et aio käyttää sitä heti, voit pitää jicaman tuoreena pidempään ja estää värimuutoksia upottamalla sen kulhoon kylmää vettä puristamalla sitruunamehua. Sitruunahappo varmistaa, että voit pitää jicaman jääkaapissa jopa 2 päivää.

Osa 2/3: Syöminen jicama raakana

1. Lisää jicama salaatillesi. Jicama on rapea, maukas lisä salaattiin. Leikkaa jicama pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi ja heitä se salaatin läpi. Se menee todella hyvin sitruunan kastikkeen kanssa.
   • Raaka jicama on herkullinen hedelmäsalaatissa, kastikkeessa, lehtisalaattia, kanasalaattia, pastasalaattia tai mitä tahansa muuta salaattia.
2. Tee jicama slaw. Tämä maukas resepti sopii täydellisesti pihvin tai kalan kanssa. Leikkaa pieni jicama hyvin ohuiksi suikaleiksi ja sekoita seuraavien ainesosien kanssa herkullista salaattia varten:
   • 1/2 kaalia,
   • 1 iso porkkana raastettuna
   • 120 ml kalkkimehua
   • 2 rkl etikkaa
   • 1 rkl hunajaa
   • 120 ml rypäleensiemen- tai rypsiöljyä
   • Suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan
3. Tee jicama-siruja. Jos sinulla on hyvin kypsä, makea jicama, voit myös syödä sen erikseen. Se on herkullinen terveellinen alkupala tai lisuke. Leikkaa jicama ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne hienosti lautaselle ja purista sitruunamehua niiden päälle. Valuta suolalla, pippurilla ja chilijauheella.
4. Tarjoile jicamaa dippikastikkeen kanssa.

Osa 3/3: Ruoanlaitto jicaman kanssa

1. Paista jicama uunissa. Jicaman liha on yhtä maukasta paistettua kuin raakaa. Kun leipoo sitä, siitä tulee hieman makeampi. Yritä paistaa jicama perunoiden sijaan. Käytä seuraavaa menetelmää:
   • Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
   • Kuori ja kuutioi jicama.
   • Heitä kuutiot 60 ml paistamiseen tarkoitetulla öljyllä, suolalla, pippurilla ja suosikki yrtteilläsi.
   • Paista jicama-kuutioita uunissa 15 minuuttia.
2. Sauté a jicama. Sautéed jicama on ainutlaatuinen ja herkullinen lisuke. Kuori jicama, leikkaa se kuutioiksi, kuumenna öljyä paistinpannussa ja paista jicama kullanruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Tee sekoitettua jicamaa. Jicama on herkullinen vihannes, joka korvaa perunan paistinpannussa. Pilko jicama puremankokoisiksi paloiksi ja laita se paistinpannuun tai wokiin muiden vihannestesi, kuten herneiden, porkkanoiden ja vihreiden papujen kanssa. Yläosassa soijakastiketta, riisietikkaa ja seesamiöljyä.
4. Tee muhennos jicaman kanssa. Voit lisätä jicaman mihin tahansa muhennokseen tai keittoon. Leikkaa jicama pieniksi kuutioiksi ja lisää se suosikkikeittoon tai muhennokseen kypsennysajan loppupuolella.
5. Tee keitetty ja soseutettu jicama. Jicama-sose on erinomainen korvike perunamuusille. Kuori jicama, tee siitä kuutioita ja keitä se vedessä pienellä suolalla, kunnes se on pehmeä. Lisää kuorittu ja murskattu valkosipulinkynsi lisämakua varten. Anna jicaman kiehua, kunnes voit helposti työntää sitä haarukalla, tyhjennä ja murskaa se perunamurskaimella. Lisää voita ja maitoa ja sekoita, kunnes sose on kevyt ja pehmeä.

Vinkkejä

• Viipaloitu jicama voidaan säilyttää jääkaapissa tai huoneenlämmössä 4 tuntia pilaantumatta. Se ei värjää, mutta kuivuu, joten peitä se tai pidä sitä vesisäiliössä, kunnes se on käyttövalmis.
• On parasta pitää jicama kuorimattomana huoneenlämmössä. Jicama pilaantuu jääkaapissa nopeammin, koska se on siellä liian kostea. Voit pitää sitä hyvällä tiskillä jopa kuukauden ajan.