Sisältö

• Ainekset
• Yksinkertainen paistettua riisiä
• Paistettua riisiä rapealla sianlihalla
• Indonesian paistettua riisiä
• Astua
• Menetelmä 1/4: Yksinkertainen paistettua riisiä
• Menetelmä 2/4: Paistettua riisiä rapealla sianlihalla
• Menetelmä 3/4: Indonesialainen paistettu riisi
• Menetelmä 4/4: Muut paistetut riisityypit
• Vinkkejä

Paistettu riisi on herkullinen ruokalaji, joka on alun perin valmistettu paistamalla höyrytettyä riisiä wokissa, mutta se voidaan tehdä myös pannulla. Voit tehdä tämän herkullisen ruokalajin kaikenlaisista erilaisista ainesosista, kuten vihanneksista, lihasta ja munista. Paitsi että se on erittäin helppo tehdä, se maistuu myös upealta. Lue lisää oppiaksesi valmistamaan tämä hämmästyttävä ruokalaji.

Ainekset

Yksinkertainen paistettua riisiä

• 4 kuppia valkoista tai ruskeaa riisiä, esikypsennetty
• 1 porkkana
• 1 keskipitkä sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl tuoretta inkivääriä
• 90 grammaa pavun ituja
• 3 munaa
• mustapippuri
• suola
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl kasviöljyä, plus 2 rkl seesamiöljyä
• Kevätsipuli koristeluksi
• 250 grammaa kanaa, paistettu etukäteen

Paistettua riisiä rapealla sianlihalla

• 1 1/2 rkl maapähkinäöljyä
• 2 kevyesti lyötyä munaa
• 1 keskipitkä hienonnettu sipuli
• 3 neilikka hienonnettua valkosipulia
• 2 tl hienonnettua inkivääriä
• 2 kuutioitua sianlihaa, paistettua
• 1 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä
• 60 ml kevyesti suolaista soijakastiketta
• 2 tl seesamiöljyä
• Pippuria ja suolaa maun mukaan
• 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria

Indonesian paistettua riisiä

• 1 1/2 kuppia valkoista pitkäjyväistä riisiä
• 180 ml vettä
• 420 ml hieman suolaista kanaa
• 1 litra plus 3 rkl kasviöljyä
• 8 kappaletta kuivattuja, kypsentämättömiä katkarapukeksejä
• 2 kuppia ohuiksi viipaloitua salottisipulia
• 2 isoa valkosipulinkynsiä hienonnettuna
• 500 grammaa kanafileetä paloina
• 500 grammaa keskirapua
• 2 hienoksi hienonnettua punaista chiliä
• 1,25 tl suolaa
• 2 rkl makeaa soijakastiketta
• 1 rkl kalakastiketta
• 4 kevätsipulia, leikattu renkaiksi

Astua

Menetelmä 1/4: Yksinkertainen paistettua riisiä

1. Keitä riisi. Laita riisi kiehuvaan veteen ja keitä niin kauan kuin pakkauksessa on mainittu. Jotkut lajikkeet ovat valmiita 10 minuutin kuluttua, toiset vaativat vähintään 30 minuuttia kypsentämiseen. Voit myös valmistaa syötävää riisiä mikroaaltouunissa, mutta se on vähemmän maukasta.
2. Valmista vihannekset. Pese ja leikkaa kaikki vihannekset. Aseta nämä ainesosat sivuun.
3. Palvella. Laita riisi kulhoon ja koristele kevätsipulilla. Nauti ateriastasi!

Menetelmä 2/4: Paistettua riisiä rapealla sianlihalla

1. Sekoita korianteria. Sekoita korianteri hyvin muihin aineosiin.
2. Palvella. Laita riisi kulhoon ja laita paistetun munan palat päälle.

Menetelmä 3/4: Indonesialainen paistettu riisi

1. Huuhtele ja tyhjennä valkoinen riisi.
2. Aseta pannun kansi ja vähennä lämpöä. Keitä riisiä, kunnes kaikki neste on imeytynyt ja riisi on pehmeää. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Poista sitten pannu lämmöltä ja anna sen istua peitettynä 5 minuutin ajan, jotta riisi imee makuja.
3. Aseta riisi matalaan kulhoon. Anna sen jäähtyä huoneen lämpötilaan - tämä kestää noin 30 minuuttia. Jätä sitten riisi jääkaapissa 8-12 tunniksi.
4. Kuumenna litra öljyä suuressa pannussa korkealla lämmöllä. Kuumenna se 190 ° C: seen.
5. Paista katkaravun keksejä. Laske 2 kpl katkaravun keksejä öljyyn. Paista niitä, kunnes ne kelluvat pintaan, käpristyvät ja laajenevat, mikä kestää noin 20 sekuntia. Käännä sitten katkaravun keksejä ympäri ja paista, kunnes ne ovat vaalean kullanvärisiä - vielä kymmenen sekuntia lisää. Poista ne sitten pannusta uralla tai pihteillä ja aseta ne talouspaperille valumaan.
   • Paista loput katkaravun keksejä samalla tavalla 3 erässä. Kun katkaravun keksejä on jäähtynyt, hajota ne paloiksi.
6. Palvella. Tarjoile tätä indonesialaista paistettua riisiä lautasella, jossa on katkaravun keksejä, kurkkuviipaleita ja kovaksi keitettyjä munia.

Menetelmä 4/4: Muut paistetut riisityypit

1. Tee kasvissyöjä paistettua riisiä. Tämä on täydellinen ruokalaji riisin ystäville, jotka eivät halua syödä lihaa.
2. Tee japanilaista paistettua riisiä. Tee riisi terveellisellä annoksella munakokkelia ja herneitä.
3. Tee kiinalaista paistettua riisiä. Voit valmistaa tämän herkullisen paistetun riisin, jossa on viipaleita pekonia ja omlettiksi leikattu nauhoiksi.
4. Tee paistettua riisiä katkarapuilla. Tee tämä versio, jos rakastat katkarapuja.
5. Tee thaimaalaista paistettua riisiä. Tämä riisi on valmistettu useista ainesosista, mukaan lukien maapähkinäöljy, kalakastike ja chilipippurit.

Vinkkejä

• Paistettu riisi on loistava tapa käyttää jäämiä. Jos haluat säästää aikaa, voit käyttää kourallista pakastettuja vihanneksia - herneet, porkkanat, paprikat jne. Lisäävät väriä, ravintoa ja makua sekunneissa.
• On suositeltavaa käyttää edellisen päivän keitettyä riisiä, koska se on vähän kiinteämpää kuin juuri valmistettu riisi. Tämä tarttuu hieman vähemmän, jos paistat sitä.
• Voit lisätä paljon enemmän paistettuun riisiin. Mahdollisuudet ovat rajattomat. Tässä on joitain ideoita:
  • Tofu
  • Kana
  • Sianliha
  • Kinkku
  • Naudanliha
  • Vihannekset, kuten herneet, parsakaali tai bambu versot
  • Lap Cheung (kiinalainen sianlihan makkara) maistuu hyvältä paistetun riisin kanssa. Se on ensin paistettava tai höyrytetty ja lisättävä sitten riisiin pieninä paloina.
  • Osterikastike, myytävänä Aasian supermarketissa, antaa herkullisen maun eikä maistu ostereilla. Tarvitset vain vähän ja voit lisätä sen paistamisen jälkeen. Joskus se sisältää makua parantavia aineita, joten tarkista etiketti, jos et halua sitä.
• Lisää pieni sitruunamehu riisiin.
• Voit myös käyttää voita öljyn sijasta.